(3 voturi)
Cargando ...
El Baba Ganoush o baba ganush este un pate de vinete fripturi, mai degrabă o cremă tartinabilă decât o pateu, tipic Bucătăria arabă, unde îl servesc ca platou și îl însoțesc cu pâine pita sau pâine naan. Este grozav. În această rețetă am adăugat măr. Dacă doriți să faceți originalul, eliminați doar ingredientul. Dar vă recomand să-l încercați cu măr, amestecul cu vinetele prăjite conferă o aromă excelentă acestui lucru pate de legume. Îl putem însoți cu pâine prăjită sau grâu, tip dip, a uda. Deși este atât de bine încât într-o zi voi încerca să o transform într-o cremă și să văd ce se întâmplă.
De asemenea, transporta tahini, o pastă de susan care îi conferă o aromă caracteristică și pe care o puteți găsi în secțiunile internaționale de gastronomie ale hipermarketurilor și în unele supermarketuri. L-am folosit în alte rețete, cum ar fi muhammara o los humus, dar dacă nu îl puteți găsi, îl puteți șterge.
Pate de vinete (Baba Ganousch)
Baba Ganousch este un pateu de vinete prăjit, tipic din bucătăria arabă. Am adăugat măr și rezultatul este delicios.
Echivalențe cu TM21
Mai multe informatii - Muhammad, Rețete Hummus
Vinetele sunt coapte întregi? si cat timp?
Bună Maru. Da, vinetele sunt coapte întregi, preîncălzite la 200º și durează aproximativ 30/45 de minute pentru a fi gata (depinde mult de fiecare cuptor). O vei ști când au pielea ridată și și-au pierdut forma, rămân la fel de zdrobite. Dar pentru a le curăța și a face pateul trebuie să fie reci.
Buna Ana, imi place blogul tau si in fiecare zi ma duc sa vad reteta zilei. În urma acestui pate, m-am dus să fac muhammara, care a fost delicioasă pentru noi, dar am o întrebare cu privire la friptura de ardei: am făcut-o așa cum se menționează în rețetă fără a adăuga apă sau nimic, este așa cum ar trebui fi realizat?
Salut Patricia. Îmi place că îți place, mulțumesc că ne urmărești. Muhammara nu este bună? În ceea ce privește ardeii, ai făcut-o grozav, nu le pui apă, pentru că, cu paharul pus, se gătesc în propria lor apă (sau umiditate) pe care o eliberează odată cu căldura. Ai avut vreo problemă să o faci așa? O imbratisare
Bună Ana, vinetele sunt curățate înainte de coacere ... Și merele sunt coapte? Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta dvs. Salutări Araceli
Bună Araceli. Tocilar. Vinetele se curăță de coajă după coacere și odată răcite. Marul este crud și decojit, nu este copt.
Pentru a coace vinetele, acestea sunt introduse în cuptor întregi, preîncălzite la 200º și durează aproximativ 30/45 de minute pentru a fi gata (depinde mult de fiecare cuptor). O vei ști când au pielea ridată și și-au pierdut forma, rămân la fel de zdrobite. Dar pentru a le curăța și a face pateul trebuie să fie reci.
O îmbrățișare!
Bună, eu sunt Maribel, o începătoare cu Thermomix ... .. Îți urmăresc blogul și îmi plac rețetele. Vinetele delicioase și ideea marelui măr. MULȚUMESC!!!!!!!!!
Buna Maribel! Ți-a plăcut? Ce bucuros sunt !! Ei bine, veți vedea cât de repede vă obișnuiți cu thermomix. Bine ai venit și o îmbrățișare!
Buna Ana !! Deși îmi plac vinetele și rețetele tale, trebuie să spun că acest pate de vinete nu m-a convins. Poate că aroma finală nu este ceea ce mă așteptam, prefer să le mănânc prăjite hehehe, de asemenea, s-a oxidat foarte curând și a luat o culoare închisă, presupun lipsa de lămâie. Ei bine, totul este o chestiune de gust. În curând voi încerca Muhammara. Mulțumesc!!
Nu ti-a placut? ooohhhh. Ei bine, data viitoare scoateți mărul și faceți baba ganoush original, care, dacă vă plac vinetele, vă va plăcea cu siguranță. Muhammara este o încântare, îmi spui. Un sărut, Peter. Mulțumesc!