Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Pesto roșu

salsasMinute 164 personas
1/52/53/54/55/5 (15 voturi)
Cargando ...

De Mayra Fernandez Joglar

Pesto roșu

Al pesto roșu sau rosso este, de asemenea, cunoscut sub numele de Pesto sicilian. O variantă a cunoscutului Pesto genovez făcute cu roșii uscate.

Roșiile, precum și usturoiul și busuiocul își adaugă aromele, transformând pesto-ul într-un Salsa spectaculos pentru a însoți paste, legume sau chiar carne și pește.

Faceți acest sos cu Thermomix nu are niciun secret pentru că se cântărește, se macină și se emulsionează. Deci nu ne va dura 5 minute să o facem, dar ce am să-ți spun că iubesc pestosii? Cel mai bun lucru este că îl încercați singur!

Pesto roșu

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Rețeta de pesto roșu este făcută cu roșii uscate, busuioc și usturoi. Se face rapid și este ideal pentru a însoți paste, legume, carne sau pește.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipul rețetei: sosuri
  • Porții: 4
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 6 roșii uscate
  • 10 g nuci de pin
  • 3 frunze de busuioc de dimensiuni medii
  • Cuisoare de usturoi 1
  • 30 g ulei de măsline
  • 10 g parmezan ras
  • 1 vârf de zahăr
  • Sare și piper

Preparación

  1. Hidratați roșiile scufundându-le în apă fierbinte timp de 15 minute.

  2. Între timp, spălați frunzele de busuioc și uscați-le rapid cu o hârtie de bucătărie. rezervă

  3. Prajeste nucile de pin intr-o tigaie fara ulei si lasa deoparte.

  4. Curățați usturoiul și rezervați-l

  5. Se cântărește uleiul și se rezervă.

  6. Adăugați în pahar roșiile scurse, pinele, frunzele de busuioc și cățelul de usturoi curățat. Distrugere pentru 10 secunde la viteza 7. Coborâți așchii pe lame.

  7. Pentru a emulsiona, programați 30 de secunde, viteza 4. Aruncați uleiul pe capac și se va scurge, încetul cu încetul, între duză și pahar.

  8. Scoateți pastele într-un castron și adăugați brânza rasă și zahărul. Sare și piper și se amestecă cu o furculiță. Dacă vedeți că este foarte uscat puteți adăuga puțin mai mult ulei.

  9. Se servește într-un castron sau barca cu sos.

notițe

Nu ezita să adaugi un chilli uscat dacă vrei să aibă o aromă picant.[br][br]Dacă vrei să-l păstrezi, trebuie să pui pesto într-un borcan, apăsând ușor, astfel încât suprafața să fie plană. Apoi adăugați un strop de ulei de măsline care, pe măsură ce rămâne la suprafață, va acționa ca o barieră împotriva aerului. Se inchide cu capac si se pastreaza la frigider.

Echivalențe cu TM21

Tabelul echivalențelor TM31 și TM21

Mai multe informatii - Paste și pesto


Descoperă alte rețete de: Mai puțin de 15 minute, salsas

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   ANGELA el a spus
    hace Ani 12

    Vă încurajez să pregătiți pesto-ul. Am făcut-o săptămâna aceasta și a fost ușor, rapid și gustos. Ingredientele le găsiți în Carrefour-busuioc proaspăt-, roșii uscate -Mercadona- și nuci de pin -Más y Más-. Vă dau numele supermarketurilor care au aceste produse la cel mai bun preț.
    Nu recomand să adăugați ardei iute - nu l-am adăugat - pentru că aroma are deja suficientă personalitate și s-ar putea să nu fie că toată lumea are un condiment în plus bine.
    O luăm unele cu paste și altele pe felii de vinete coapte anterior. Delicios și cu opțiunea de vinete, potrivit pentru cei care nu vor să se îngrașe. Cred că ar putea fi servit cu pește și carne la grătar sau pe brânză provolone.

    Răspunde-i Angelei