(35 voturi)
Cargando ...
Pionono este un desert care admite un pandișpan subțire care poate fi umplut cu orice aromă. Este irezistibil având în vedere forma sa și, de asemenea, dacă ingredientul principal este ciocolata, va fi mult mai apetisant.
Vom face un tort conform robotului nostru Thermomix. Va fi un mod ușor și distractiv de a experimenta infinitul de deserturi pe care le putem face.
Vom crea o crema irezistibila facuta cu branza, caramel si frisca. În cele din urmă vom acoperi întregul desert cu a ganache și prăjitură cu ciocolată. În plus, avem un videoclip demonstrativ, astfel încât să nu pierdeți detalii despre cum să o faceți pas cu pas.
Pionono de ciocolată cu caramel
Acest desert este incredibil de irezistibil. Este un pandișpan de ciocolată rulat cu o cremă delicioasă de caramel, brânză și frișcă.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: desert
- Calorii: 285
- Porții: 10
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Pandișpan și umplutură
- 5 huevos
- 90 g făină de grâu
- 90g zahăr
- 30 g praf de cacao
- 1 linguriță praf de copt
- 1 lingura extract de vanilie
- 300 g crema de branza
- 300 g crema caramel sau caramel
- 230 g de ciocolată neagră pentru produse de patiserie
- 200 g smântână pentru bătut
- 4 sau 5 biscuiti cu ciocolata
Frisca
- 400 ml frisca foarte rece
- 90g zahăr
Sirop
- 50 ml apă ușor fierbinte
- 25 ml lichior
- 30g zahăr
Preparación
Mai întâi vom face tortul. In paharul nostru Thermomix asezam fluturele si adaugam cele 5 oua si cele 90 g de zahar. Ne programăm în timpul 6 minute la 37 ° la viteza 4.
După agitare ne întoarcem să-i batem pe alții 6 minute la viteza 4, de data aceasta fără temperatură.
Se adauga lingura de extract de vanilie, lingurita de praf de copt, cele 90 g de faina de grau si cele 30 g de cacao pudra. Ne programăm în timpul 5 secunde la viteza 3.
Încingem cuptorul la 200 ° cu căldură în sus și în jos. Pregătiți o tavă mică, puțin adâncă, acoperită cu hârtie de pergament. Se adauga aluatul in tava, se netezeste suprafata si se da la cuptor pentru 6 minute, in partea centrala.
Cand scoatem prajitura si este inca fierbinte o vom rula cu forma cilindrica si cu captuseala hartiei de copt. Ne despărțim.
In paharul nostru curat adaugam cele 300 g de crema de branza impreuna cu cele 300 g de crema de caramel. O amestecăm pentru 1 minut la viteza 3,5. In timp ce il punem la frigider.
Curățăm paharul și facem frișca. Crema trebuie să fie foarte rece. Adăugați cei 400 ml de smântână împreună cu cele 90 g de zahăr. O punem la bătaie între 40-50 secunde la viteza 3,5. Timpul este orientativ deoarece crema poate avea nevoie de mai mult sau mai puțin timp, în funcție de cât de rece este. Încercăm să facem 40 de secunde și dacă are nevoie de mai mult timp îl batem puțin, dar fără să trecem peste.
Scoateți crema și amestecați-o cu grijă cu crema de caramel. Trebuie să-l înfășurați cu mișcări blânde, astfel încât amestecul să nu coboare. Scoateți și lăsați să se răcească la frigider.
Într-un castron mic, amestecați cei 50 ml de apă, cei 25 ml de lichior și cele 30 g de zahăr.
Desfaceți tortul și înmuiați-l ușor cu lichior. Punem un strat mare de crema pe toata suprafata lui. Rulați tortul cu ajutorul hârtiei. Lasam hartia care o inveleste si o dam la congelator 1 ora.
Pregătim ciocolata. In paharul nostru curat punem cele 230 g de ciocolata si cele 200 g de frisca pentru frisca. Ne programăm pentru 3 minute la 90 ° la viteza 3,5.
Pregatim prajitura si urmeaza sa-l acoperim cu ciocolata. Il acoperim cu bucatele de biscuiti. Se pune din nou la congelator pentru 1 ora pentru ca ciocolata sa se intareasca.
Acest desert trebuie servit rece. Pionono trebuie păstrat la frigider.
