Plăcintă cu dovlecei cu gratin de nuci de pin

Preparación

1. Introducem dovleceii în pahar și îl zdrobim programând 3 secunde la viteza 4. Scoateți din pahar și rezervați.

2. Punem ceapa în pahar împreună cu uleiul și tocăm, programând 4 secunde la viteza 4.

3. Așezăm fluturele pe lame și le prăjim, programând 15 minute, temperatura 100º și viteza 1.

4. Adăugați dovleceii rezervați și sotati, programând 20 de minute, temperatura de 100 ° și viteza 1.

5. În timp ce pregătim o matriță dreptunghiulară (de preferință siliconată) care se potrivește în recipientul varoma și o ungem cu puțin ulei sau unt. Noi am rezervat.

6. Adăugați restul ingredientelor în pahar: ouăle, smântâna, sarea și piperul și amestecați programând 10 secunde la viteza 3. Turnăm amestecul în matrița rezervată și acoperim cu folie de aluminiu. Acoperim varomul și rezervăm.

7. Clătim paharul și turnăm 800 g de apă în el. Așezăm paharul la baza Thermomix cu capacul și așezăm varoma. Gatiti programand 40 de minute, temperatura varomiei si viteza 2. Odata fiert, indepartati varomul si spalati bine paharul si capacul.

8. În timp ce tortul se răcește puțin, pregătim lactonesa. Punem laptele, cățelul de usturoi și sarea într-un pahar și programăm 1 minut, temperatura 37 ° și viteza 5. Revenim la program 3 minute, temperatura 37 ° și viteza 5. În timp ce Thermomix funcționează turnăm uleiul pe capacul încetul cu încetul. Uleiul se va filtra prin duză, ridicând sticla, lăsându-ne cu un lactonez neted și perfect. După ce ați terminat, trebuie doar să adăugăm sucul de lămâie și să amestecăm programând 10 secunde la viteza 5.

9. Preîncălzim cuptorul la 200 ° în opțiunea de grătar.

10. Desfacem tortul cu grijă pe o tavă de copt și acoperim bine cu lactoneza. Presărați pinii la suprafață și dați-i la cuptor 5-10 minute până când suprafața este gratinată și pinele sunt prăjite.

11. Noi servim.