Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Prajitura cu crema de mascarpone si cacao

postreMinute 1508 personas365 de calorii
1/52/53/54/55/5 (7 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

Prajitura cu crema de mascarpone mascarpone

Astăzi ne pregătim un mic tort pentru a sărbători că este o zi specială. Prajitura se face cu nuci, fara faina. Umplutura va fi o crema de mascarpone si cacao care se prepara intr-o clipa.

Este incoronat cu a disc de foietaj și va fi partea crocantă a desertului. Vom profita de faptul ca avem cuptorul aprins pentru prajitura si vom coace acest disc cu putin ou batut si zahar. Asa de usor.

Tort poate fi personalizat, dupa gusturile tale. Dacă înlocuiți cacaoa amară cu 10 grame de cafea solubila iti vei transforma crema de mascarpone si cacao intr-o crema delicioasa de mascarpone si cafea.

Prajitura cu crema de mascarpone si cacao

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Un dulce simplu valabil pentru orice ocazie. Alegând bine ingredientele, poate fi o prăjitură fără gluten.

Prajitura cu crema de mascarpone si cacao
  • Ascen Jimenez
  • Bucătărie: modern
  • Tipul rețetei: desert
  • Calorii: 365
  • Porții: 8
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 3 huevos
  • 100 g de nuci
  • 40 g de pandișpan (sau biscuiți)
  • 10 g ovăz
  • 110g zahăr
  • 15 g rom
  • 1 plic de drojdie de copt
  • 15 g zahar pentru crema
  • 250 g de mascarpone
  • 10 g pudră de cacao amară
  • Aluat foietaj
  • Lapte sau ou bătut
  • 2 linguri de zahăr

Preparación

  1. Punem in pahar nucile, prajitura (sau fursecuri) si fulgii de ovaz. programam 10 secunde, viteza 10. Rezervăm într-un castron mic. Spălăm și uscăm paharul.

  2. Separăm albii de gălbenușuri.

  3. Introducem fluturele in lame si punem albusurile in pahar. Le călărim în timpul 4 minute la viteza 3'5. Scoateți fluturele și rezervați albușurile într-un castron mare.

  4. Introducem fluturele înapoi în lamele paharului. Punem in el galbenusurile, zaharul si romul. programam 2 minute, viteza 4.

  5. Incorporam amestecul de prajitura, drojdie si nuci pe care l-am tocat la inceput. Adăugăm și drojdia. programam 20 secunde, viteza 4.

  6. Punem totul in vasul in care avem albusurile si amestecam cu spatula, cu miscari invaluitoare.

  7. Turnam amestecul nostru intr-o forma mica (aproximativ 18 sau 20 de centimetri in diametru), detasabila, unsa in prealabil.

  8. Se coace la 150º timp de aproximativ 30 de minute.

  9. Spălăm și uscăm paharul. Punem zahărul în el și programăm 10 secunde, viteza 10. Asteptam cateva secunde si adaugam mascarpone si cacao. programam 10 secunde, viteza 3. Ne punem crema intr-o punga de patiserie si o rezervam la frigider.

  10. Cand prajitura este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.

  11. Profităm de faptul că avem cuptorul aprins pentru a ne găti  aluat foietaj. Inainte de a-l coace trebuie sa formam cercul. Daca forma are 20 de centimetri in diametru, vom taia cel mai mare cerc, cu un diametru de aproximativ 22 de centimetri (discul de foietaj se va micsora pe masura ce se coace).

  12. Vopsiți discul nostru de foietaj cu ou bătut sau lapte și presărați zahăr la suprafață. Coacem aluatul foietaj aproximativ 10 minute la 200º, sau până când vedem că este auriu.

  13. Cand prajitura este rece o deschidem in jumatate. Punem aproape toata crema de mascarpone ca umplutura. Acoperim cu partea superioară a prăjiturii și punem deasupra restul de cremă (foarte puțin, suficient pentru ca foietajul să se lipească). Acoperim cu aluatul foietaj.

  14. Rezervăm la frigider până la servire.

Mai multe informații - Fursecuri cu stafide și cafea instant


Descoperă alte rețete de: Cofetărie

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.