Prajitura Limoncello

Preparación

1. În primul rând, separăm gălbenușurile de albi și le montăm pe cele din urmă până la zăpadă. Pentru a face acest lucru, așezăm fluturele pe lame și turnăm albușurile. Programăm 5 minute la viteza 3,5. Scoatem din pahar și rezervăm într-un castron.

2. Fără a spăla paharul, adăugați untul și zahărul și amestecați programând 2 minute la viteza 3.

3. Apoi programăm 5 minute la viteza 3 și turnăm restul ingredientelor: limoncello, laptele și gălbenușurile unul câte unul. Așteptăm ca totul să se amestece bine.

4. Adăugăm drojdia în făină și o cernem cu ajutorul unei site sau a unei strecurătoare. Incorporăm ingredientele uscate și amestecăm 30 de secunde la viteza 3.

5. Turnăm amestecul într-un castron. A sosit timpul să încorporăm albușurile bătute. Le vom adăuga încetul cu încetul integrându-le cu mișcări de învăluire. Acest lucru ne va asigura că albii nu pierd aer și vom avea un tort foarte moale și pufos.

6. Preîncălzim cuptorul la 180 ° cu căldură în sus și în jos și fără ventilator.

7. Pregătiți o matriță dreptunghiulară unsă cu puțin unt sau spray de eliberare a matriței. Turnăm amestecul și îl ducem la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Nu uitați să faceți testul scobitorii pentru a verifica dacă este gata.

8. Odată coaptă, o lăsăm să se odihnească 10 minute și apoi o dezmoldim și o lăsăm să se răcească complet.

9. Pregătim glazura. Este la fel de ușor ca și adăugarea limoncello încetul cu încetul la zahărul glazurat până când acesta are grosimea dorită. Vă recomand să adăugați o cantitate foarte mică de fiecare dată. Dacă mergi acolo vei avea prea mult lichid.

10. Odată ce tortul este rece, îl acoperim cu glazură.