Rețetă de bază: făină de migdale

A face făină de migdale acasă este cel mai simplu lucru din lume. Mai ales dacă aveți un robot precum Thermomix cu suficientă putere pentru a măcina orice tip de mâncare.

Acasă folosim foarte mult aceste tipuri de preparate pentru că ne asigurăm că nu există contaminare încrucișată. Este, de asemenea, așa simplu că nu costă muncă.

Vrei să afli mai multe despre această rețetă de bază cu făină de migdale?

Primul lucru pe care trebuie să-l țineți cont, mai ales dacă pregătiți rețete englezești și americane, este că făina de migdale nu este aceeași cu migdale măcinate (făină de migdale). Modul de preparare este același, deși migdalele albe sunt folosite pentru făina de migdale, iar pielea maro este de asemenea folosită pentru a face migdale măcinate. Deci ar fi o versiune mai cuprinzătoare.

De cele mai multe ori nu sunt interschimbabile deoarece rezultatul este diferit, deci este mai bine să rămâneți la ingredientele indicate.

În plus, există, de asemenea pasta de migdale care este ca unt de arahide dar făcut cu migdale. De asemenea, este ușor de făcut acasă dacă aveți un robot puternic, dar despre asta vom vorbi în altă zi. 😉

Inutil să spun că făina de migdale este potrivit pentru celiaci și intoleranți la gluten dar nu și pentru cei alergici la nuci. Rețineți acest lucru dacă doriți să faceți o rețetă pentru mulți oameni, cum ar fi pentru școală sau serviciu.

Este clar că există perioade ale anului în care veți folosi făină de migdale mult ca la Crăciun, deoarece majoritatea rețete tipice se bazează pe migdale ca ingredient principal. Deși îl puteți folosi și în restul anului pentru a face nenumărate rețete prăjituri ca cupcakes.

Cum se conservă făina de migdale?

imi place faceți făina de migdale în acest moment. Așa că nici nu mă plimb prin cămară cu cutii mici, nici nu mă enervez. Da, da ... învechit. Uleiurile, când petrec mult timp, se râncește. Nu contează dacă uleiul de măsline este uleiul din nuci.

Pentru a evita acest lucru, ajustez suma deoarece Procesul este întotdeauna același. Dacă rețeta necesită mai puțin de 200 de grame, pun cantitatea indicată în pahar și o mărunțesc. Apoi continui cu restul rețetei. Și dacă rețeta îmi cere mai mult de 200 de grame, atunci o fac pe loturi și atât. În acest fel mă asigur că rezultatul este întotdeauna același.

Dar, dacă din orice motiv ai resturi de făină de migdale și vrei să o păstrezi, cel mai bine este să folosești întotdeauna un borcan etanș. Volumul trebuie reglat cât mai mult posibil, astfel încât să existe cea mai mică cantitate de aer în interior. Acest lucru îl va menține în stare perfectă pentru o perioadă mai lungă de timp.

Nu trebuie să-l păstrați în frigider, deoarece se păstrează perfect în cămară săptămâni întregi.

Mai multe informatii - Unt de arahide / Tortul lui Santiago / Prajitura cu lamaie si afine fara gluten

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix