(28 voturi)
Cargando ...
Astăzi aducem înapoi asta bucatarie clasica: la vichyssoise. Aceasta este una dintre cremele în care ne place cel mai mult Thermorecetas, o crema umila si de baza facuta din praz y cartof care se serveste rece.
Este o opțiune economic cu ingrediente pe care le putem găsi la dispoziția noastră în orice moment al anului, asa ca desi este adevarat ca de obicei se ia mai mult in lunile caniculare, nu renunta sa savurezi o vichyssoise buna ca aperitiv sau cina ori de cate ori ai chef. Și, de ce nu, în varianta sa caldă este și delicioasă!
Și, ca să nu ratați niciun detaliu al preparării sale, vă lăsăm pe video rețeta lui:
Un pic de istorie
Adevărul este că originea sa nu este confirmată 100% și, deși se crede că a fost o invenție a bucătarului francez Louis Diat care a lucrat la hotelul Ritz Carlton din New York în timpul Primului Război Mondial, există și alte teorii care spun că afirmă că ar putea fi o readaptare a unui bucătar basc din porrusalda spaniolă.
Oricum ar fi, avem gustul de peste 100 de ani de la datarea primelor apariții ale acestui preparat, putem să ne bucurăm în continuare de el.
Alte versiuni de vichyssoise
Dacă vrem o opțiune mai ușoară o putem folosi lapte evaporat sau lapte degresat.
Dacă căutăm o variantă mai cremoasă vom opta pentru smântână de gătit.
Și, dacă ceea ce cauți este un plus de savoare, ai grijă să pregătești aceste alte variante, cu adevărat delicioase!
Bucurați-vă de vară cu acest sparanghel alb vichyssoise. O cremă rece, sănătoasă, diuretică și ușor de realizat cu Thermomix.
Vichyssoise de pere și gorgonzona
O cremă netedă și delicioasă: vichyssoise de pere și brânză gorgonzola. Un starter perfect pentru a surprinde și cu o notă foarte originală.
Cauti o reteta care sa te racoreasca in timpul verii? Nu mai rezista și încercați acest vichyssoise de mere. O sa il iubesti.
Aproape niciodată nu las comentarii pentru că este o durere să completez atât de multe lucruri, dar Vichyssoise nu am reușit să rezist adevărului ... este uimitor! O fac mult vara și este atât de delicios ...
Un sarut mare
Manu, ți se întâmplă ca mine, îmi plac cremele. Nu contează iarna decât vara. Sărutări.
Am făcut-o astăzi și a fost foarte bine, deși a trebuit să adaug mai multă sare pentru că fusese cam Sosa. Din cauza cantităților detaliate, întreg paharul meu se revărsa. Data viitoare voi pune jumătate. În ciuda ușoarelor dezavantaje, crema a fost foarte bună. Mulțumesc mult.
Bună Monica:
Un alt lucru pe care îl puteți face este să reduceți puțin temperatura și să programați încă câteva minute. Multumesc pentru comentariul tau.
O îmbrățișare, Ascen
Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi. Îmi voi aminti asta pentru data viitoare.
Cu stima.
Mi-a plăcut, îl fac în fiecare săptămână, este un fel de mâncare hrănitor și ușor de făcut
Multumesc Maria !!
Mulțumesc..! Acest rafinat ..
Iubesc vichyssoise! Un sfat, deschid o cutie de scoici, o scurg si o turnam deasupra in vichyssoise, ii da un „gust” aparte. Iau notă de ideea ta despre măr și o încerc mâine, trebuie să fie viciu!
Vă mulțumesc că ați fost acolo zi de zi, alături de mine, mesele mele de Crăciun din acest an au fost un succes. Păstrați-le, sunteți cei mai buni!
SĂRUTURI ȘI ÎȚI DORESC TOATE CELE MAI BUNE ÎN ACEASTĂ DECENIE ELABORATĂ.
Bună ziua M. Carmen, sper să vă placă cea de măr, o să-mi spuneți. Eu iau notă de cutia de cocoloși și o încerc data viitoare. Salutări și multe mulțumiri pentru că ne-ați văzut. Vom continua cu rețetele noastre și sper să vă placă în continuare.
Olaa pare să aibă vopsele, dar aș vrea să știu cât temperatura este cu 80º k mai mică?
Bună jubilo89, cred că durează aproximativ 15 minute pentru descărcare. Scoateți paharul de pe bază și acesta va coborî mai repede. Sper că îți place. Toate cele bune.
Bună ziua, cum au fost petrecerile? ……………….
Salut Sandra, nu știu la ce rețetă vrei să spui.
salut chiar acum pregatesc crema pentru maine, si astept sa scada temperatura, am deschis paharul si am vazut ca cartoful nu s-a desfiintat, este normal? .
Mulțumesc foarte mult că te citesc în fiecare zi și îmi plac rețetele. un salut.
!!!!!scuze!!!! Mă avansez. Nu citisem un detaliu, cel de la 1 minut la
viteza 7 și bineînțeles, EXPECTACULAR !!. Am făcut-o cu smântână pentru că nu știu ce este laptele evaporat și sigur te îngrașă puțin mai puțin, nu? Mulțumesc mult.
Salut Silvia, ma bucur ca ti-a placut. Se poate face cu lapte evaporat (lapte „Ideal”) sau cu smântână, oricum e delicioasă. Toate cele bune.
intr-un cuvant: fantastic !!!!
acasă ne-a plăcut, iese perfect.
Mă gândesc să îi dau o notă specială pentru o zi care să aibă oaspeți, să pun deasupra creveți decojiti înmuiați în ulei cu usturoi și pătrunjel și serviți într-un castron. ce crezi?
Pepi, cred că îți va oferi lux. Cred că este o idee grozavă. Salutări și mă bucur foarte mult că ți-a plăcut.
rețetele sunt grozave
Mă bucur că îți plac, Caterina! Toate cele bune.
Tocmai am făcut această rețetă cu acest nume ciudat și este spectaculoasă, am făcut-o mâine la prânz, dar soțul meu nu a rezistat să o ia la cină. este foarte bun. acum câteva zile am descoperit această pagină de rețete și sunt foarte fericit. Felicitări și mulțumiri pentru distribuirea rețetelor.
Mulțumesc mult Laura! Bine ati venit!.
Ieri am luat crema pentru cină, mi-a plăcut foarte mult. Ce viziune ai ehh, hehehe. Nu-ți lipsește niciunul 😉
Salutări!
Mulțumesc mult, Lidia! Ma bucur ca ti-a placut. Toate cele bune.
MI-AR PICEA SĂ PRIM REȚETELE, DE CE IUBESC BUCĂTAREA, DAR NU AM TOATE CĂRȚILE.
SALUTĂRI ȘI Sper să ÎMPĂRȚESC CU TINE TOATE MINUNATELE REC ETAS.
Bună Pino, înscrie-te la „abonament prin Email” și de fiecare dată când publicăm o rețetă o vei primi pe email. Oricum, verificați indexul rețetelor, deoarece avem peste 350 de rețete Thermomix publicate. Eu sper că îți place de ei. Toate cele bune.
Am încercat vicyhyssoise și nu a ieșit bine, am urmat toți pașii de la scrisoare, cu excepția scăderii temperaturii la 80 °, deși nu cred că acesta este motivul, nu? Nu am avut timp să aștept atât de mult, îmi trece prin cap să-l repet, dar zdrobind totul la final, așa cum am făcut cu crema de dovlecei care a fost grozavă, ce zici?
Apropo, sunt foarte novice, este încă a doua zi a thermomix-ului meu
Bună, Montserrat, avem nevoie de mai multe date, de ce nu ți-a ieșit? Ce s-a intamplat cu el? Așteptarea scăderii la 80 ° este mai mult pentru siguranță decât orice altceva, deoarece, în plus, thermomix, tocmai pentru siguranță, nu crește viteza 10 atunci când este peste 80 ° atât de repede. Eu, că l-ai repeta așa cum apare în cartea Essential (cu siguranță ți l-au dat cu thermomix-ul tău) vei vedea cât de bine se dovedește. Nu eșuează. Poate că a fost un pas pe care nu l-ați făcut bine ... Ne veți spune!
Vreau să primesc rețetele pe care le publicați prin e-mail
Salut Marina, daca intri pe pagina thermorecetas, în dreapta aveți o casetă pe care scrie „abonament prin e-mail”. Daca lasi adresa ta de email acolo vei primi toate retetele noastre. Multumesc pentru interes!
Fac vichyssoise, miroase că se hrănește.
zilele trecute am facut crema de dovlecei si a avut mare succes. Să vedem asta, ce mai faci?
Mulțumesc Snowgarcia! Îl fac mult acasă, îmi place aroma și are câteva soiuri ... în curând voi încărca o vichisoise de anghinare ... mmmm o încântare.
Buna ziua, as vrea sa va intreb daca fac crema in loc de cartofi cu aceleasi mere si modul de preparare este acelasi?
Bună ziua Piar Bonet, nu recomand schimbarea deoarece cartoful are amidon și adaugă cremă și textură cremei. Înlocuind-o cu mere, ai pierde acel punct de legătură și textură. Ceea ce puteți face este să înlocuiți o parte din praz cu un măr, cu siguranță va fi delicios. Mulțumesc !! Se datorează unui fel de intoleranță?
BuniiiiisimA. Multumesc mult pentru reteta
Mulțumesc ție Marta!
Bună, tocmai am făcut rețeta și prazul s-a lipit de mine. Ce am făcut greșit? Am TM21. Am programat 10 minute în loc de 12. Vă mulțumesc foarte mult.
L-am pus si cand il servesc ceapa prajita deasupra celei care se pune in salate si este foarte buna.
Ce idee bună Mery, mulțumesc că mi-ați împărtășit-o 🙂
POATE FI ÎNLOCUITĂ CREMA SAU LAPTELE EVAPORATE?
Bună Maximo, puteți adăuga aceeași cantitate de lapte dacă doriți. Vă mulțumim că ne-ați scris!
Rafinat !!!!!!!
Întreaga familie a iubit-o.
Super Mavi, suntem foarte fericiți! Vă mulțumim că ne-ați scris 😉
Salut, am făcut-o și a ieșit foarte bine, singurul lucru care îmi place puțin mai gros Dacă mai pun puț, va ieși bine? Pentru că nu vreau să adaug mai mulți cartofi
Bună ziua Pilar, cel mai bine este să reduceți puțin cantitatea de bulion, deci nu va trebui să adăugați mai multe ingrediente 🙂 Vă mulțumim că ne-ați scris!