(28 voturi)
Cargando ...
Am vrut întotdeauna să fac acest sos, deoarece orice fel de mâncare pe care l-am încercat este condimentat cu un strop din acesta vin Mi-a plăcut. Weekendul trecut s-a dat în sfârșit ocazia. Am avut congelatoarele în plină explozie și sunt puținele lucruri în care soțul meu intră când vine vorba de gătit. Îmi spune mereu: „trebuie să avem ambele congelatoare pline, în care nici măcar o pungă de gheață să nu încapă?” și văzând că aceste date de Crăciun se apropiau și că voi avea nevoie de un loc, am început să dezgheț alt lucru mic.
Am pregătit o coadă de sare de porc și mi-a trecut prin cap să pregătesc acest sos pentru al însoți. Trebuie să spun că ne-a plăcut. Are o textură fină Cu o notă dulce, contracararea cu sarea cărnii era delicioasă.
Am avut puțin prietenii din stânga și de îndată au ieșit, pentru că i-am spus mamei că am făcut asta Salsa și fără să mă lase să termin propoziția mi-a comentat: „oh! Nu ți-ar mai rămâne puțin să încerci ...? ". Deci imediat s-a terminat.
Este foarte simplu de făcut și este ideal pentru carne tastati muschiul sau porc, carne de vanat si chiar cred ca il voi pregati pentru un curcan umplut pe care am in vedere sa-l fac.
Mai multe informatii - Loin de porc sărat
Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix®
Buna ziua. Am o îndoială este acest vin de la Malaga virgin? Mulțumesc
Juana cu intrebarea asta ma prinde! Ei bine, nu sunt foarte priceput în vin și acesta a fost un cadou de la tatăl meu care mereu mă auzea spunând că vrea să facă sosul, dar nu știu dacă va fi la fel.
Vinul Pedro Ximénez este mai uscat decât Málaga Virgen, Málaga Virgen este exclusiv Málaga și Pedro Ximénez apare într-o zonă care variază de la Córdoba la Cádiz.
Mulțumesc foarte mult pentru clarificare, Naty. Salutări și sărbători fericite !.
Salut, cu Malaga Virgen nu-l recomand, este un vin mai slab și va pierde multă savoare. Cumpărați Pedro Ximenez, care are mult mai mult corp.
Un saludo
Buna Silvia, de obicei il adaug in pateul de deasupra si este delicios, amestecat in paine prajita
Da Rosa, ai dreptate cu sugestia ta. L-am încercat într-un restaurant și este luxos, îl recomand și eu. Multumesc si toate cele bune
Dar ce fel de pateu? Mulțumesc anticipat.
Ce bucurie să vezi această rețetă pe aici! Plănuise să o facă pentru ziua de Crăciun, împreună cu niște chifle de vițel umplute cu șuncă Serrano și brânză parmezană. Profit de această ocazie și dacă poți, poți rezolva mai multe îndoieli. Suntem 8, dublu suma? Pot să o fac cu o zi înainte, să o țin la frigider și să o încălzesc a doua zi? Mulțumesc pentru rețete. Sunt legat de site-ul dvs. web, continuați, astfel încât să vă descurcați grozav. Salutari.
Mă bucur că Rocio ți-a dat o mână de ajutor dacă te gândeai să faci doar acest sos. Pentru 8 persoane, cred că, cu această sumă, aveți din ce în ce mai mult, nu este vorba de înmuierea rulourilor. Și nu există nicio problemă dacă o faci înainte și când vine momentul, o încălzești. Sper să iasă bogat, ne veți spune.
Ce bucurie mi-ați dat de când este sosul preferat al socrului meu și nu știam cum să-l fac, acum îl voi face și îl voi surprinde
Maria, ei bine, vei sta cu socrul tău ca o regină, pentru că arată grozav. Acasă ne-a plăcut și Crăciunul acesta vă voi pregăti și să cunoașteți părerea socrului meu, care este un bun critic. Vă spun despre asta. Toate cele bune
Ca întotdeauna, imbatabil, atât rețetele tale, cât și comentariile pe care le faci pentru a le introduce. Adevărul este că mă uit la blogul tău în fiecare zi și tu m-ai făcut să-mi recapăt dragostea de gătit și de altfel să fiu cu fetele mele și nu cu atâtea fete după-amiază făcând rețete. Mulțumiri .
Ah .. că cu toate acestea am uitat .. cum faci coapsa cu sare? Tot cu Thermomix ???
Sonia Mă bucur că îți plac rețetele noastre și mai ales că cu ele te distrezi bine împărtășindu-le cu ale tale, despre asta este vorba, că ne fac viața mai ușoară și ne bucurăm împreună cu ceilalți. Peste câteva zile voi publica rețeta coapsei sărate dar da, o fac în varomă aproximativ 40 de minute și este grozav cu acest sos.
Un saludo
Juana, acesta nu este vinul Malaga, acest vin spune pe etichetă Pedro Ximénez, îl cumpăr în mercadona, sper că te-am ajutat
Bună SILVIA, mă înscriu și eu la acest sos, de când am cumpărat thermomix, sper să iasă la fel de bine ca și tine, îmi place gustul acestui vin, dacă pui în curând rețeta coapsei pentru a pune acest sos
Îi spun prietenei mele Juana că acest vin este din Montilla-Moriles, denumire de origine, este îmbuteliat de Navisa
Antonia va ieși cu siguranță grozav pentru tine și îi va surprinde pe cei dragi. cu un vin atât de bogat este imposibil să nu iasă bine. Vă mulțumim că ne urmăriți și cele mai bune salutări.
Salut Silvia:
În primul rând aș dori să vă felicit pentru acest blog de rețete thermomix, deoarece acestea sunt de mare ajutor, dar întrebarea mea este specială pentru acest sos Pedro Ximenez, aș vrea să știu dacă aș putea să-l amestec cu un piept de rață? Voi aștepta răspunsul dvs., vă mulțumesc foarte mult.
Iubite, fără îndoială, pieptul de rață poate fi grozav. De fapt mi-ai dat o idee și poate am pregătit-o așa pentru masa regilor.
Un saludo
Bună ziua, numele tău este iubit, îmi amintești de mama unui prieten, care a avut în copilărie care trăiește în câmpul îmbunătățit din Madrid, nu am făcut niciodată sosul lui Pedro Gimenez, dar mâine o voi face, sper se dovedește bine, deși totul funcționează pentru mine. Ceea ce fac în mașină totul se dovedește a fi bun, sunt încântat de el, am cumpărat vinul de la Mercadona, este o adevărată comoară, sherry fin, m-a costat 3.65 eur mai mult sau mai puțin cea a virginei malaga merită dublu noroc Crăciun fericit
Bună ziua, în primul rând te felicit pentru pagina grozavă pe care o ai, îmi este de folos și fac multe lucruri pe care le publici. Când am văzut sosul de vin pe care l-ați postat astăzi, am vrut să vă întreb dacă mă puteți ajuta cu sosul de zmeură sau fructe roșii, l-am mâncat în restaurante și chiar vreau să îl găsesc.
Vă mulțumesc foarte mult.
Bună Silvia, comentariul meu nu are nicio legătură cu această rețetă, dar de când te citesc și te urmez și m-ai salvat de mai multe ori, te întreb, ai o rețetă pentru a face aluat de pizza cu făină de porumb? Momentele pe care le-am încercat au fost destul de nefericite. Mulțumesc anticipat
Inma, îmi imaginez că mi-ai pus această întrebare pentru că ai pe cineva cu boala celiacă acasă. Nu am făcut niciodată aluat de pizza cu acea făină, dar am o nepoată celiacă și tatăl ei îi face niște pizza cu o făină specială pe care o cumpără că le place atât de mult cât de bine se dovedește că acum chiar reușește așa pentru cei 5 care sunt în familie. Dacă vreți, îi întreb. Toate cele bune
Ieri pe Facebook v-am spus că o voi face astăzi fără greș, și atât, am lăsat-o reducând în timp ce îl duc pe cel mic la școală, iar rezultatul a fost minunat. Atingere de grație, ieri am rămas fără portocale și am înlocuit sucul cu mandarină (le-am adus de la ultimul pod Castellón)
Mă bucur că îți place Paz, este un sos de lux și bineînțeles că îmi voi aminti sugestia ta pentru că, cu astfel de mandarine, nu mă mir că vei reuși. Crăciun fericit!
Ați putea să-mi spuneți cum faceți filetul de porc în sare? Vreau să o fac în această seară. Practic rețete de făcut pe 30/12. Am cumpărat deja vinul. Mulțumiri!
Raquel rețeta este programată să fie publicată în câteva zile, dar trebuie doar să acoperiți coapsele cu sare de cuptor în interiorul varomei și să o faceți timp de aproximativ 40 de minute, având anterior un litru de apă fierbinte în varomă. Toate cele bune
Salut din nou Silvia, îți mulțumesc foarte mult că mi-ai răspuns, dar ... .. unde pot găsi vinul lui Pedro Ximénez?
Bună dragă, l-am cumpărat de la Mercadona și, de asemenea, de la Carrefour. Toate cele bune.
Salut Silvia, tocmai am descoperit pagina ta de rețete și cred că este fantastică.Vreau să fac sosul lui Pedro Ximenez în acest Crăciun, dar am o întrebare.
Mulțumesc anticipat și vă spun despre asta.
Bună Pilar, se face cu cupa pe. Încercați și spuneți-ne, este un sos delicios. Bine ați venit pe blogul nostru și sper să vă placă rețetele noastre. Toate cele bune.
Când citesc această rețetă și toate comentariile, mă voi încuraja să o fac în acest weekend, să văd cum este, mulțumesc
Bună, nu știu cum merge asta. Am pus un mesaj text pe tortul genovez.
Salut Ana Belén, îmi pare rău că nu ți-am putut răspunde înainte, știi treaba. Ți-am răspuns deja, aștept răspunsul tău. Toate cele bune.
Bună, sunt din nou eu, sunt puțin stângaci, îmi spune că comentariul meu este în așteptarea moderării și nu înțeleg. Este prima dată când fac asta. Nu știu dacă sosesc sms-urile, mulțumesc tu și iartă-mi stângăcia.
Bună Ana Belén, uneori se întâmplă, dar este deja publicat. Vă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați văzut. Toate cele bune.
Felicitări pentru această bucată de pagină pe care o aveți !!! O întrebare, vinul este alb sau roșu ??? Vă mulțumesc foarte mult
Bună Ana, vinul Pedro Ximénez este un vin roșu din Jerez.
Vă mulțumesc mult că ne-ați văzut și Crăciun fericit!
BUNA PRIETENULUI CARE COMENTARĂ DESPRE VINUL DULCE AL MALAGEI, SPUNE-I NU, NU ESTE DIN MALAGA ESTE VINUL DIN JEREZ ESTE DULCE ȘI ESTE DE LA PEDRO XIMENEZ ESTE FOARTE BINE, SALUTĂRI JEJE CĂTRE TOȚI
Bună, nu-mi poți spune nimic despre sosul de zmeură sau fructe roșii ?????? Toate cele bune.
Buna Ana, am un sos de zmeura foarte bogat pentru carne. Am pus reteta pentru tine:
SOS DE Zmeura pentru carne:
Ingrediente: 1 șalotă sau 10 g arpagic, piele juliană de 1 lămâie, coajă de portocală juliennită, 180 g gem de zmeură (jumătate de borcan), 10g muștar Dijon, 150g vin de port, sare, piper negru, cayenne și ghimbir.
Mod de preparare: - Pregătiți juliana de lămâie și portocală cu aparatul special pentru acesta, sau îndepărtați cu un cuțit mic și bine ascuțit doar fâșiile din pielea colorată a ambelor citrice și apoi tăiați-le în bețișoare foarte fine.
- Se toarnă șalota sau arpagicul în pahar și se toacă apăsând turbo de 1 sau 2 ori. Coborâți bucățile din pahar.
-Adăugați gemul și muștarul și amestecați timp de 4 secunde la viteza 4. Repetați operația la viteza 7-8 dacă există bucăți întregi de ceapă. Coborâți din nou cu spatula tot ce a fost întins pe pereții paharului.
-Apăsați tura spre stânga, adăugați vinul, condimentele și juliana și programați 6 minute 100º vel 1 astfel încât arpagicul să nu aibă gust crud și tot alcoolul se evaporă.
Fac această reducere Pedro Ximénez pentru a însoți foie-ul de rață și, de asemenea, pieptul de rață la grătar, și este întotdeauna un succes !!!
Sarbatori fericite tuturor!
Sărbători fericite, Marisol! Este adevărat, acest sos este foarte bogat cu foie-ul de rață.
Salut! Am descoperit recent blogul tău și îmi place. O îndoială, acest sos poate fi congelat. Am făcut-o pentru această seară și cred că va rămâne. Crăciun fericit!
Dacă Carolina îl poți îngheța și când ai nevoie din nou, îl poți folosi, încălzi bine și gata.
Sărbători fericite!!
Comentariul de mai sus este o întrebare. Poate fi înghețat? Este că în graba am pierdut cheia. Mulțumiri.
Bună ziua ... în primul rând Felicitări pe pagină !!! ... Am Thermomix de ceva timp și sunt mereu în căutare de rețete noi de făcut. Am găsit pagina ta și este una dintre cele mai bune dintre ele ...
O întrebare legată de acest sos ... aș vrea să fac din acest Revelion să însoțim o carne ... suntem 12 oameni ... iese suficient ????. Mulțumesc și la mulți ani tuturor!
Pentru aproximativ doisprezece meseni, aș face dublu cantitatea pentru a nu rămâne scurtă și dacă ai rămas, o poți îngheța și o poți avea pentru o altă zi.
Un saludo
Aș vrea să știu ce varietate de Pedro Ximene este, când am mers să-l cumpăr, am văzut patru sticle diferite, în ceea ce privește comentariul Aliciei, ea spune că a costat 3,65, pentru că toate cele pe care le-am văzut costă mai mult, Nu știu dacă știu că puteți face cu oricare dintre ele sau dacă este una în special.
Elisa, adevărul este că mi l-au dat și nu știu foarte bine ce să-ți spun, dar sună de două ori mai mult și acest vin este destul de dulce.
Nu știu dacă te-am ajutat în ceva.
Un saludo
Silvia și Elena am deja sosul fricando pe care îl căutam și l-am trecut la thermomix, ceea ce se întâmplă este că nu știu cum să-l schimb dacă mă poți ajuta cum să-l fac, îți trimit salutări
Buna Ana Belén, ce frumos ca ai reteta!. Dacă îl puteți trimite la următorul e-mail: thermorecetas@ hotmail.com
Mulțumesc mult.
Aș vrea să fac coapsa cu sare cu sosul Pedro Ximéne. Pentru opt persoane, pot pune două coapse pe varom? și sosul, va fi suficientă cantitatea rețetei? Vă mulțumesc foarte mult și felicitări.
Bună, María José, în ceea ce privește sosul, aș face de două ori mai mult, iar coapsele depind de mărimea pe care o poți potrivi sau nu. Încearcă să vezi dacă ți se potrivesc. Toate cele bune.
Ieri ți-am descoperit blocul ... Felicitări și mult succes !!! Pregătesc sosul și mâine voi însoți friptura de vită cu acest sos și piureul de bază de mere ... Vă spun despre asta.
Bine ai venit, Monica! Mă bucur că îți place blogul nostru. Sper că friptura ta de vită iese foarte bine. Toate cele bune.
Buna,
Felicitări pentru pagina dvs., îmi place sosul Pedro Ximenez și pentru a vă ajuta vă pot spune că este un vin Jerez fantastic ca toți ceilalți. Este foarte dulce, fabricat din struguri Pedro Ximenez și are o mulțime de stafide, deoarece strugurii sunt lăsați la soare. Există multe mărci, dar preferatul meu este, fără îndoială, cel de la crama Álvaro Domecq, a avut mai multe premii
Bună Isabel, vă mulțumesc foarte mult pentru informații și o voi căuta pe cea de la crama respectivă. Salutări și mă bucur că îți place blogul nostru.
Mulțumesc foarte mult, am făcut-o ieri și este rafinat
Ei bine, bine, felicitări din nou! Ce lucru bun! Sunt foarte legat de site-ul dvs. web. Astăzi am făcut acest sos pentru niște filete pe care le aveam în congelator, ce lucru rafinat și ce miros de Crăciun acasă ... haha, chiar dacă e cam târziu. În cazul în care funcționează pentru cineva, am obținut cantitatea perfectă pentru aproximativ 10-12 contrase. Cum am ajuns? Cred că voi învăța multe lucruri de la tine, felicitări din nou!
Felicitări pentru pagina dvs.
În ceea ce privește rețeta de filet de porc cu sos Pedro Ximénez, ați făcut-o cu vin de port? Am o sticlă plină și nu știu dacă va merge bine cu acest vin. Dacă ai vreo rețetă cu acest vin, îmi vei spune.
Salutări.
Nu Isabel cu vin de port nu am încercat. Animați și spuneți-ne. Vă las un link de pate cu vin de port despre care se spune că este foarte bun. Dacă o faci, spune-ne ce mai faci?
http://www.recetario.es/receitas/8244/pate-al-oporto.html
Am o îndoială și aș vrea să fac coapsa cu sare cu această cameră pentru a invita câțiva prieteni la cină (în total patru), nu am prea mult timp pentru bucătărie așa că aș vrea să las carnea gătită cu o zi înainte. Ai putea pune carnea rece cu sosul foarte fierbinte? o Cum ați putea încălzi carnea pentru a nu se usca prea mult? Mulțumiri
Buna ziua, as vrea sa stiu daca atunci cand vorbesti despre piper este piper alb sau piper negru si daca este macinat sau in cereale, multumesc
În general, pun pudră și uneori folosesc alb și altul negru, așa cum am în cămară.
Buna fetelor !!
Mai poți pune un alt brand de vin? Pentru că m-am uitat la Mercadona și Carrefour și nu le au. Încă trebuie să mă uit la mai multe hiper dar văd că este dificil. (Sunt din Gran Canaria). Mulțumiri
Maria, cu un vin oarecum dulce poate merita și ea.
Silvia Vă las noua mea adresă de e-mail, vă rog să-mi trimiteți rețetele, e-mailul este uchirubi@gmail.com
Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă, m-am gândit să fac un filet de vită, cu puțin foie proaspăt deasupra și acest sos ... adevărul este că l-am încercat cu mult timp în urmă într-un restaurant și felul de mâncare m-a captivat atât O să încerc și eu și sper să iasă la fel de bine sau mai bine decât atunci când am încercat .. un sărut!
Cu siguranță cu acele ingrediente vei reuși și sosul este grozav!
Salut! lasă-ți doar părerea mea despre sos. Astăzi au venit niște veri să mănânce și nu aveam nimic pregătit, deoarece aveam ingredientele necesare, m-am apucat de treabă și SUCCES TOTAL! L-am pus însoțind câteva file de loin cu usturoi pe care le-am făcut în tigaie cu puțin ulei. Mi-au spus deja că în acest Crăciun, când mă duc acasă, trebuie să o fac din nou. Mulțumesc fetelor, sunteți minunate, la fel ca toate rețetele voastre pe care le-am încercat deja. De asemenea, le-am făcut un flan din două bomboane de ciocolată pentru desert și, pentru o gustare de după-amiază, un burete portocaliu. Toate perfecte.
Mă bucur foarte mult Rocio că ți-a plăcut atât de mult, adevărul este că este un sos care nu lasă pe nimeni indiferent.
Un saludo
Salut zi buna!!!
Am citit o rețetă pentru sos de zmeură și întrebarea mea este când spui să apeși pe stânga (nu știu cum pot face asta) am thermomix 21 și nu știu unde se face asta, dacă m-ai putea ajuta Aș aprecia că vreau să o fac de Crăciun.
mulţumesc mult
salutări Vicky
Vicky pe TM-21, nu ai virajul la stânga, dar îl rezolvi punând fluturele pe lame cu viteza 1.
Buna ziua!
În primul rând te felicit pentru blogul tău, îmi place și este cartea mea de noptieră !!!
Crăciunul acesta îi am pe părinții mei acasă și după ce am parcurs blogul tău de la început până la sfârșit m-am decis pe Lomo a la sal cu acest sos care mă fascinează ...
Dar am o îndoială, crema este de gătit sau de montat ???
Iartă-mi ignoranța, dar dacă nu ar fi thermomix-ul și blogul tău, nu aș putea face nimic comestibil !!!
Mulțumesc mult.
Bună ziua, aș vrea să prepar sosul Pedro Ximenez, dar fiul meu
este alergic la portocala (si la mandarina)
Aș putea adăuga puțină lămâie, mulțumesc
Desigur, Nuria, dar în cantitate mai mică decât portocala, deoarece aroma sa este mai intensă.
Buna ... in primul rand Felicitari an nou !!!!
După cum ați indicat într-un alt comentariu pentru 12 persoane, a fost mai bine să dublați cantitatea, din toate ingredientele, dar timpul a dublat-o?
Mulțumescsssssssssssssssssssssssssssss
Bună Maika, am răspuns la celălalt mesaj, mai pun câteva minute pentru orice eventualitate, dar aveți grijă să nu-l atingeți ...
Cel mai bun, faceți rețeta repetată ...
Astăzi din întâmplare te-am găsit și sunt încântat, pentru că am termomixul doar de 6 luni
Ce bun Loly! Așteptăm cu nerăbdare să vă ajutăm să profitați la maximum.
Multumesc pentru comentariul tau.
Pupici, ascen
Capacul meu thermomix se fisurează. Poate fi? i se întâmplă cuiva?
Buna Yolanda,
Trebuie să vorbiți cu vânzătoarea dvs. sau să mergeți la una dintre delegații.
Salutari,
L-am schimbat deja de mai multe ori, așa că am vrut să știu dacă i s-a întâmplat cuiva, din ce motiv poate fi
Am o întrebare cu privire la tipul de vin Pedro Ximenez pe care să-l adaug la filet sau piept de rață. Este cea care pune în sticla dulce? Sau este un alt tip de sherry?
Odată ce sosul este făcut, știți cât va păstra?
?
Bună, Gloria:
Rețineți că acest sos are smântână, deci va dura cel mult 3 sau 4 zile.
Salutări!
Bună ziua, aș vrea să știu dacă crema trebuie să biciuiască sau să gătească, mulțumesc
Bună, Mary Cruz, oricare dintre cele două lucrări pentru tine. Cu cel de montat va ieși puțin mai gros și cu cel de gătit puțin mai lichid 🙂
Buna ziua!! A încercat cineva să înlocuiască muscatelul cu Pedro Ximénez? Am o sticlă acasă și poate, din moment ce este atât vin dulce, poate arăta bine ... .. Spune-mi! Mulțumiri!!
Bună ziua Pilar, deși nu am încercat-o, sigur îți arată bine !! Ne puteți spune ce zici de rezultat? Vă mulțumim că ne-ați scris!
Buna ziua, am avut recent thermomix-ul si as vrea sa fac sosul Pedro Jiménez, trebuie sa fie acel vin sau altul dulce, multumesc
Bună Josefi, cu un alt dulce poți și tu. 🙂