(27 voturi)
Cargando ...
Astăzi îți aduc una din a mea rețete preferate orez cu Thermomix. Este vorba de arroz a banda, un preparat foarte simplu și foarte ieftin a cărui origine se pare că se află în pescarii din Comunitatea Valenciană.
Se pare că pescarii, după ce au vândut toți peștii pe care îi purtau pe bărci, au făcut acest orez pentru a-l mânca împreună cu pește că nu vânduseră sau că rămăseseră pentru că aveau o calitate sau un interes mai redus.
Din acest motiv, tradiția spune că trebuie însoțită de Aioli, deoarece acest lucru a dat mai multă aromă orezului.
Ai făcut vreodată Aioli cu dumneavoastră Thermomix? Este cel mai ușor. Încercați această combinație! Personal, îmi place.
Rice a banda with ali oli
Una dintre cele mai renumite rețete din Comunitatea Valencia.
Echivalențe cu TM21
Mai multe informatii - Rețetă de bază: Alioli
buna dimineata, crevetii sunt apoi zdrobiti? sau pune la final, un salut
Salut Îngeri, rețeta originală spune că sunt zdrobiți, dar nu i-am zdrobit pe toți și am lăsat câțiva pentru a decora. La început, am turnat puțin ulei în pahar și l-am încălzit 1 minut, temperatura varomului, viteza 1. Am deschis paharul, am adăugat creveții și i-am rumenit 2 minute, temperatura varomului, întoarceți-l spre stânga .
Bună ziua, este pentru prima dată când cer ajutor aici ...
Pur și simplu nu am T31, ci T21, așa că sunt un pic confuz cu vremurile și cu temperaturile și mai ales când se spune că fac stânga sau dreapta ... pentru că din câte știu ale mele merge doar într-un sens ...
Oricum, este doar pentru a-mi putea spune dacă trebuie să modific ceva din rețeta originală.
Multumesc si toate cele bune.
Merch.
Bună Merche, ai văzut ultima postare a Mayrei? acolo ai toate echivalențele dintre modelele 21 și 31. Aruncă o privire și dacă nu ești clar, spune-mi, bine?
Bună dimineața Irene, în acest ultim comentariu, prăjești toți creveții sau doar pe cei pe care urmează să îi pui să decorezi?
Mulțumesc anticipat și rețetă foarte bogată.
O poți face puțin pe placul tău, rețeta originală nu pune niciunul la decorat și eu pun doar câteva, care sunt cele pe care le prăjesc. Pe celelalte le macin cu sos. Pe placul vostru!
ahhh este perfect, o să-mi surprind familia cu un pic de orez așa mâine, voi cumpăra acum creveții pe care i-am încercat acest orez doar în Valencia când mergem să ne vedem prietenii, nu încercasem ceva similar în viața mea și ummm foarte gustos, și o altă întrebare, are ali oli un ou? scuze daca sunt cam groasa in aceasta dimineata, salutari.
Bună ziua Angela, această versiune nu are icre, este Thermomix oficial, dar există și alte versiuni.
Stocul se toarnă rece sau fierbe
Bună! cu TM21 se poate face? Ar trebui să punem fluturele? Mulțumesc.
Bună Laura, bineînțeles că se pot face. Vă las acest link către intrarea Mayrei cu echivalențele dintre T21 și T31: http://www.thermorecetas.com/2012/02/27/cocinar-con-thermomix-tm31-y-tm21/
În cazul tău ar trebui să pui fluturele. Norocos!
În această după-amiază mă apuc de treabă, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetele bune pe care le-ați pus pe blog.
Bună, Nuria, ei bine, îmi vei spune dacă îți place, nu? Mulțumesc pentru comentarii!
Buna Irene! Mi-a plăcut această rețetă, este foarte ușoară, ieftină și bogată, bogată! Îl voi adapta fără thermomix și vă voi spune 😉 Pupici!
Buna frumoasa, ce bine sa ne vedem aici! Desigur, îl puteți adapta la bucătăria tradițională, de fapt, ceea ce este bogat în preparatele din orez este să faceți bulionuri cu multă aromă. Imi vei spune!
waooo orezul meu preferat, acum câteva luni am cerut rețeta dar nu au avut-o, ce surpriză! in acest weekend o fac,
multumesc!
Ce veste bună Risel! Mă bucur foarte mult că în sfârșit o aveți, veți vedea ce încântare!
Bună dimineața, Irene;
Ne-ai putea spune dacă folosești orez, caracteristici sau mărci speciale? Consider că este esențial să se utilizeze tipul potrivit de orez.
Vă mulțumesc foarte mult și sunt încântat de această rețetă, petrecem vara în Alicante în fiecare an și este felul nostru de mâncare preferat, inclusiv gemenii mei de 2 ani cărora le place acest orez ...
Bună ziua Maria, pentru că folosesc marca SOS și pentru a face risotto am încercat orezul special marca gallo risottos și garantez că nu merită să plătești mai mult, deoarece cu SOS sau Fallera, ies fenomenal. (Dacă un italian mă asculta hehehe).
Am făcut-o ieri, minunat, a dispărut. A ieșit puțin supă și m-am îndoit dacă să-l bag în cuptor pentru ca ultima lovitură să-l usuce și nu am îndrăznit
Salut Maria, este normal să iasă supă. Oricum, dacă doriți data viitoare, scoateți paharul cu 5 minute înainte de expirarea timpului sau adăugați puțin mai puțin lichid. Mulțumiri!
I-am adăugat încă 5 minute în ultimul pas și l-am lăsat să se odihnească. Deși pare puțin, se reduce foarte mult.
Bună tuturor!!. A fost foarte, foarte supă pentru mine. Am făcut-o cu arroz bomba și a fost păcat pentru că Ali oli era delicios.
multumesc!
Este că Yuri, în funcție de marca orezului, aspiră mai multă sau mai puțină apă. Oricum, când mai sunt 5 minute pentru a termina, verificăm cât de supă este și dacă vedem că are prea mult bulion, scoatem paharul pentru a se evapora mai multă apă. Îndrăznește să o faci din nou! Multumesc pentru comentariul tau.
Orezul a ieșit dintr-o fabulă, dar sosul de acolo am mirosit o rușine, era supă; Am făcut 2 încercări și nimic, ce ar putea merge prost?
Buna Marisa, sunt foarte fericita. A fost supă? Este ciudat. Oricum, tocmai am schimbat rețeta pentru cea cu ou pentru că mai multe persoane m-au întrebat deja despre versiunea cu ou ... așa că am ales să o schimb. Încercați-l pe acesta, deoarece GARANTIZez că iese din 10. Mult succes! Și mulțumesc pentru comentariu.
Bună dimineața,
Am făcut-o ieri. Nu am zdrobit creveții, i-am tăiat pe jumătate și i-am adăugat în pasul doi (împreună cu uleiul). Am mai adăugat câteva minute de gătit în ultimul pas, deoarece la mine acasă ne place orezul mai învechit.
Am folosit orez lung de la Mercadona și bulion de pește de pui alb și fructe de mare (foarte recomandat, merită și poți face diferența)
A spune că a ieșit DELICIOS este un eufemism. Îl recomand acelor copii cărora nu le place să găsească „bucăți” de ceapă, usturoi, creveți etc... Nici măcar proba nu a rămas.
Se stinge pentru trei persoane și am adăugat orez.
Va multumesc pentru reteta!
Ce bună Pilar, felicitări bucătarului șef hehehe, mulțumesc că ne-ai scris! Sunt foarte fericit de succes.
Ce halbă delicioasă. Weekendul acesta îl asigur în siguranță. Mama miaaaaaaa
Am o mare întrebare:
putem face ali oli în t31, fără ou așa cum se face în mortar
Bună Esther, nu am încercat-o niciodată, dar știu că funcționează foarte bine: http://www.recetariocanecositas.com/?p=6757 Imi vei spune!
Bună Irene: Sunt Marta din Barcelona.
orezul la banda, grozav !!!!
Vă dau o idee, pentru că nu aveam fum
fără pește să o facă, ei bine,
Am decojit creveții și am făcut bulionul cu
capetele lor, aproximativ 10 ′, le-am pus în baza
momix și zdrobește-le, cole, cu acest bulion am făcut orezul.
oh, și în loc de acolo i-am făcut lactonesa.
Încercați, sper să vă placă.
Vă mulțumesc foarte mult pentru idei.
Ce sugestie bună Marta, luăm notă bună pentru data viitoare. Și, de asemenea, va trebui să încercăm cu lactoneză. Mulțumiri!
Bună Irene, Arroz a banda este foarte cunoscut aici, în Valencia. Se face de obicei cu bulionul folosit pentru a găti peștele de piatră și acest pește se servește separat într-un vas, deja curat și cu cartofii de gătit și tot i oli. De asemenea, puteți pune puțină sepie tăiată în bucăți foarte mici. A fost minunat pentru tine. De ce este delicios amestecul de orez all i oli? Iau cu mine rețeta pentru că nu am făcut-o niciodată cu TMX. Un sarut
O altă idee, acest orez este mai bine să-l puneți odată ce totul este prăjit într-un recipient pentru paella și gătiți-l pe foc. Iese uscat, nu este o supă de orez. Dacă ai timp să o faci așa, vei vedea diferența. Știți deja că valențienii pentru orez sunt cam pejigueros. Bucură de ea.
Adevărat, în fața unui valencian ... Nu am prea multe de spus lol, mulțumesc pentru sfaturi!
Tocmai l-am terminat și în viața mea am mâncat un arroz a banda atât de delicios. Am făcut-o pentru 5 persoane. Mulțumesc și sărutări.
Ce bucurie Pilar! În special, este unul dintre orezurile mele preferate din Thermomix ... așa că sunt foarte fericit că ți-a plăcut la fel de mult ca și mie. Multumesc pentru comentariul tau.
Buna ziua!! Întrebare debutantă ... când vorbești despre corpurile creveților, vrei să spui odată decojite, nu? Mergeți că scoicile sunt anulate nu? Felicitări pentru blogul tău, rețetele sunt grozave !!! Mulțumiri!!
Bună Cristina, calmează întrebarea pe care ne-am pus-o cu toții la început. Într-adevăr, este vorba despre creveți fără coji. Vă mulțumim că ne urmăriți. Sărutări!
Mulțumesc mult!! A fost un succes, iar fiul meu în vârstă de 30 de luni, care este un gurmand, a continuat să spună MAI MULT, MAI MULT, MÁSSSS !! O voi repeta sigur !!
Ce grozav Cristina! Se pare că avem un gurmand bun Thermorecetas ADEVĂRAT? Notează bunele maniere! Vă mulțumesc foarte mult pentru mesajul dvs. și sunt foarte fericit că a fost un succes. Mulțumesc!
Astăzi am făcut orezul și, deși fiul meu a spus la început că preferă un sandviș, când a încercat, aproape că ne-a lăsat fără să mâncăm. Ne-a plăcut tuturor. Grozav !!!!!!!!!!!
Ce veste bună Conchi! Acest lucru este foarte tipic copiilor, dar până la urmă ajung să mănânce întotdeauna, dacă nu protestează puțin, nu ei sunt! Multumesc pentru comentariul tau. Toate cele bune!
Buna ziua, acum cateva zile am mancat o fideua asemanatoare. În loc de orez, s-ar putea face cu tăiței?
Mulţumiri
Desigur Julia, singurul lucru este că trebuie să te ghidezi în timpuri și cantitatea de apă după rețeta pe care o avem aici pentru fideuá. Imi vei spune!
Incredibil !!! este grozav !!! si foarte simplu !!
Pentru cati oameni iese cu 200 de grame de orez ???
Bună Tous, cu 200 de grame de orez aveți pentru 4 persoane care nu mănâncă foarte mult. Dacă sunteți mai mult sau doriți mai mult, adăugați 300 de grame. Norocos!
Buna Irene, nu stiu ce a mers prost, dar are un gust bun, dar mi s-a parut risotto prea lichid si orezul era foarte vechi. Va trebui sa incerc din nou si sa fac mai putin stoc. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețete
Bună, Anabel, asta pentru că aveam un exces de bulion, după cum spui bine. În realitate, nu veți avea niciodată un orez uscat, este un orez puțin mieros. Data viitoare faceți-o fără pahar, astfel încât să se evapore mai mult și să aibă mai puțin timp. Norocos!!
Depinde de tipul de orez. Te descurci bine, dacă cu 13 minute crezi că nu este bine gătit, îl lăsăm puțin mai mult. Multumesc pentru comentariul tau!
Ce bine, Rebbe! Orezurile din Thermomix sunt foarte bogate. Multumesc pentru comentariul tau!
Nu, corpurile creveților înseamnă crevetul în sine, fără coajă (pe care o vom folosi pentru a face stocul). Puteți rezerva câteva pentru a adăuga 1 minut înainte ca timpul să se termine și astfel folosiți-le pentru a decora farfuria. Norocos!
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta dvs., orezul este foarte bun, deși nu este unul dintre preferatele mele. Surpriza mea a fost ali oli, prima dată a ieșit grozav, ieri am încercat de 2 ori și nu am obținut, super ciudat, nu știu de ce !! Mulțumesc foarte mult!!! sărutări
Ce bucurie !! Desigur, cu orezul strălucitor nu trece peste bord, dar mai are nevoie de câteva minute. Acesta pentru mine este unul dintre orezurile mele preferate. Vă mulțumim că ne-ați scris și că ne-ați pregătit rețetele! Ne vedem pe aici. Sărutări!
Este minunat, am pus 15m până la capăt și nu l-am acoperit, a fost primul meu orez cu termo și oaspeții au triumfat deja
Dar ce minune María Dolores! Îmi place acest orez și, de îndată ce duceți trucul până la orez (îl las și eu 15 minute), veți vedea cum orice orez pe care îl faceți iese spectaculos. Astăzi am de gând să pregătesc un risotto ai funghi pe care în curând o să urc să văd dacă și tu îndrăznești! Un sarut.
Buna Irene!
Ce rețetă delicioasă, am făcut-o azi de ziua mamei mele și este delicioasă, ne-a plăcut cu toții. Am adăugat și calmar tocat și este perfect.
Va multumesc pentru reteta! 🙂
Mulțumesc ție, Alba, pentru că ne-ai spus. O imbratisare!
Hi!
Tocmai am terminat de mâncat acest orez delicios, ne-a plăcut cu toții. Îți mulțumim că ne-ai împărtășit aceste rețete?
Bună ziua, vreau să încerc să prepar acest orez, arată foarte bine, dar vreau să fac mai mult. Dacă pun 300 gr. de orez, cât bulion de pește ar trebui să bag? Ce fel de orez este cel mai bun? Mulțumiri
Bună Ariana, ai putea pune 300g de orez și 1.025g de bulion. Vă recomand să creșteți și celelalte cantități puțin: 100 g de roșii zdrobite, 100 g de ceapă, 2 diete de usturoi, 120 g de ulei și 250 g de creveți. Sper că îți place!! 🙂
Stocul se răcește?
Bună Maria, fă-o mai bine la cald. Dacă îl puneți la rece, adăugați încă 1 sau 2 minute la gătit. 🙂
Buna ziua, multumesc frumos pentru reteta, este foarte buna.
Bună, am făcut această rețetă de multe ori și îmi place. Poate fi congelat pentru o altă zi, odată făcut ??.
Buna fetelor. Am citit rețeta întâmplător. Sunt și locuiesc într-un oraș de pe coasta din Alicante. Aici este una dintre cele mai gustoase și mai bune mâncăruri de orez, desigur, este făcută cu pește local și se servește separat (peștele) cu bulion. Este foarte gustos și nu este ușor de preparat, dar sunt sigur că cel pe care îl faceți în Termomix este foarte bun, dar este pur și simplu un orez de pește. Ce bineînțeles că nu ai pus niciodată orezul acela este CEAPA !!!
Bună ziua Lourdes, vă mulțumesc pentru comentariu. Cunosc bine Alicante și mâncărurile sale fantastice de orez de mulți ani. Desigur, aceasta este o adaptare a arroz a banda la Thermomix, astfel încât toată lumea, oriunde s-ar afla, o poate pregăti cu pești care nu sunt specifici din zona Alicante. Cu siguranță sunteți foarte informat cu privire la preparatele din orez și, prin urmare, veți ști că Thermomix nu va putea prepara niciodată un orez cu aceeași textură și consistență ca un orez făcut în paella. Luăm notă pentru a renunța la ceapa data viitoare. Dacă doriți, vă invităm să ne împărtășiți în comunitatea Facebook sau pe pagina noastră de Facebook rețeta dvs. pentru arroz a banda, cu siguranță va fi spectaculoasă, fără îndoială. Toate cele bune!
Buna ziua. Fiicei mele nu-i place gustul creveților și de obicei îl prepar cu cod congelat. Îi dă multă aromă de pește și este, de asemenea, delicios!
Bună sugestie Astrid! 😉
Ceea ce nu înțeleg este că, dacă rețeta este pentru 4 persoane, puneți doar 200 de orez,
nu este foarte puțin?
Buna M Cinta, cu 200 g de orez va servi 4 persoane, este un vas foarte satios. Dar dacă sunt foarte consumatori, creșteți cantitățile cu 1/3, astfel încât să aveți 75g de orez de persoană.
Bună dimineața Irene
Tocmai am început cu lumea Thermomix, așa că întrebările mele sunt probabil foarte evidente.
Rețeta schimbă ceva pentru a avea modelul TM6? (Timpi, temperatură, pași, ...).
Aș dori, de asemenea, să știu dacă în rețeta Aioli putem înlocui uleiul de floarea soarelui cu uleiul de măsline rafinat.
Mulțumesc și Crăciun fericit
Bună Maria,
Pentru TM6 nimic nu se schimbă, cu excepția faptului că la punctele 2 și 3 setați temperatura de 120 de grade în loc de Varoma așa cum este indicat în această rețetă. Restul este la fel.
În ceea ce privește aioli, vă recomand să utilizați acele proporții de ulei de floarea soarelui și ulei de măsline pe care rețeta le indică. Sau 50% din fiecare. Motivul este că uleiul de floarea soarelui are un gust mult mai neutru decât uleiul de măsline. Un aioli de ulei de măsline 100% poate fi preparat perfect, dar aroma poate fi prea intensă. Vă mulțumim că ne-ați scris! Mulțumesc ție și Crăciun fericit !! 🙂