Samamos de cârnați de vinete (sau cârnați de sânge vegani)

Această versiune de pateFăcute cu patiserie filo, sunt încântătoare. Și dacă le umplem cu acest fel de cârnați de sânge false, acestea sunt cele mai bune. Rețeta este dintr-o carte Thermomix, una dintre antici, iar singura dificultate pe care o puteți avea este să le modelați. Ca să nu aveți nici cea mai mică îndoială, vă arăt cum sunt realizate în videoclipul pe care l-am pregătit.

Samamosurile originale sunt preparate cu un aluat divers. Folosim Filo de patiserie care este foarte crocant și nu scade din umplutură. În videoclip puteți vedea cum este acest tip de aluat (în caz că nu îl cunoașteți) și cum este înfășurat. Important este să păstrăm bine, în ambalaj și în frigider, frunzele pe care nu le vom folosi imediat, deoarece este un aluat destul de delicat care se usucă (și se rupe) cu ușurință.

Despre umplutură ... ce să spun. Dacă vă place cârnații și încă nu l-ați încercat, vă sugerez să îl pregătiți rapid. Se face cu vinete, ceapă, nuci de pin, ulei, oregano ... și în mod miraculos acest amestec capătă aroma și textura cârnaților de sânge. Mai exact, îmi amintește o mulțime de cârnați de sânge murcieni. Mai mult, și corectează-mă dacă greșesc, cred că în Murcia se numește budinca neagră de vinete budinca neagra de vara.

Videoclip cu rețeta Samosas cu cârnați de sânge

Reteta Samosas de mezeluri de vinete

Samamos de cârnați de vinete (sau cârnați de sânge vegani)

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

O rețetă simplă cu un rezultat surprinzător. Perfect pentru orice aperitiv și valabil pentru dietele vegane.

• Ascen Jimenez

• Bucătărie: India
• Tipul rețetei: entrante
• Calorii: 190
• Porții: 24

• Timp de gătit: 1H
• Timpul total: 1H

Ingrediente

• 400 g de vinete spălate necojite
• 200 g ceapă
• 70 g ulei de măsline extravirgin
• 40 g de nuci de pin decojite (sau nuci de pin și semințe)
• 1 lingură de oregano
• 1/2 linguriță piper măcinat
• 1 linguriță sare

Și, de asemenea:

• 8 foi de aluat filo (sau 4, în funcție de dimensiune)
• Unt, apă sau ulei de măsline pentru a peria pe benzile de aluat filo

Preparación

1. Punem vinetele în pahar și le tocăm în timpul 4 secunde la viteza 4. Scoatem din pahar și rezervăm.

2. Curățați și tocați ceapa. Îl punem în pahar și programăm 3 secunde, viteza 4. Coborâm cu spatula ceea ce a rămas pe pereții paharului.

3. Adăugați vinetele rezervate și restul ingredientelor de mezeluri de vinete. Programăm 25 minute, temperatura varomului, în sens invers acelor de ceasornic, viteza lingurii.

4. Odată ce timpul programat a trecut, punem conținutul paharului în castel, astfel încât uleiul să se poată scurge.

5. Preîncălzim cuptorul la 180.

6. Tăiați aluatul filo în fâșii de aproximativ 5 cm lățime.

7. Vopsim o fâșie cu unt topit. Punem o lingură de amestec pe un capăt al benzii și o împăturim într-o formă de triunghi. Împăturim banda în triunghiuri pe ea însăși, până ajungem la capăt.

8. Facem asta cu toate fâșiile până ne terminăm umplutura.

9. Așezăm samoasele pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.

10. Coacem aproximativ 10 minute.

11. Servim fierbinte.

notițe

Poate fi o rețetă vegană dacă înlocuim untul pe care îl folosim pentru a unge aluatul cu ulei de măsline sau chiar cu apă.[br]Fâșiile trebuie să aibă o lățime de 5 sau 6 centimetri. Numărul de foi de aluat filo va depinde de mărimea acestora. Dacă sunt ca cele văzute în video, vom avea nevoie de 8 foi în total pentru a obține 24 de benzi.

Mai multe informatii - Ratatouille de vinete

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix