Risotto lombard pentru sărbători

Pentru întâlnirile cu familia și prietenii din acest Crăciun vă propun un risotto de varza rosie. Are o culoare spectaculoasă și un gust foarte plăcut. Este un fel de mâncare ieftin și atractiv pe care îl puteți „practica” în orice zi a zilei pentru a ține evidența vremurilor. Rețineți că, deși cel din fotografie este realizat după rețeta pe care o scriu mai jos, gătitul bobului poate varia în funcție de varietatea de orez pe care o utilizați.

Pentru a-l face și mai „festiv” puteți folosi bulion de pește și îl puteți prezenta cu câteva Creveți proaspăt la grătar în ultimul moment. Și, dacă nu, cu niște tencuieli de Lombarda, ca și cele pe care le vedeți în fotografie, este și fenomenal. 

Nu uitați să stropiți brânză și pielea de portocaliu, ambele rase, odată ce ai risotto pe farfurii. Ambele vor adăuga aromă și, portocaliul, de asemenea, colorat.

Risotto lombard pentru sărbători

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Un fel de mâncare ușor și colorat, ideal pentru sărbători.

• Ascen Jimenez

• Bucătărie: Italian
• Tipul rețetei: orez
• Calorii: 440
• Porții: 4

• Timp de gătit: 25M
• Timpul total: 25M

Ingrediente

• 1/2 varză roșie
• 50 g ceapă
• 20 g ulei de măsline extravirgin
• 300 g orez pentru risotto (Carnaroli, Vialone nano, Roma ...)
• 50 g de vin alb
• 730 g bulion de legume, pește sau carne (fierbinte)
• Un pic de unt
• Parmezan ras
• Coajă de coajă de portocală

Preparación

1. Punem ceapa în pahar și programăm 3 secunde, viteza 7.

2. Adăugați uleiul și varza roșie tăiate în fâșii și programați 4 minute 100º, viteza 1.

3. Adăugăm orezul și programăm 1 minut, 100º, viraj la stânga, viteza 1.

4. Adăugăm vinul și, fără a pune paharul, programăm 2 minute, 100º, întoarcem la stânga, viteza 1.

5. Acum adăugați bulionul fierbinte (îl putem încălzi la cuptorul cu microunde, într-un alt recipient) și programați 12-13 minute, 100º, viraj la stânga, viteza lingurii.

6. Verificăm dacă orezul este fiert. Dacă nu ar fi, am programa Încă 1 minut și, dacă este necesar, mai adăugăm puțin bulion sau apă.

7. Il lasam sa se odihneasca in pahar cateva minute. Adăugați untul și amestecați ușor cu spatula.

8. Se pune cu un inel și se presară parmezan ras și coaja de portocală rasă.

Mai multe informatii - Supă de varză roșie

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix