Tocanita de curcan cu ciuperci

Această tocană de curcan și ciuperci are o sos delicios, netedă, cremoasă și plină de aromă, așa că nu uitați să o serviți cu o pâine de calitate.

Nu are nicio legătură cu rețeta clasică Stroganov, dar a servit ca bază pentru pregătirea acestui lucru tocană de carne într-un mod ușor și gustos.

Fără îndoială amestecul de smântână și roșii însoțit de moale ciuperci face această tocană pentru a nu părăsi firimiturile.

Tocanita de curcan cu ciuperci

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Bucurați-vă de o tocană gustoasă, cu conținut scăzut de calorii.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipul rețetei: carne
• Calorii: 260
• Porții: 4

• Timp de gătit: 36M
• Timpul total: 36M

Ingrediente

• 30 g ulei de măsline
• 400 g curcan în cuburi
• 1 lingură (mărimea desertului) pudră de usturoi
• 130 g ceapă
• 100 g piper verde
• 200 g smântână pentru gătit
• 200 g roșie cernută
• 100 g de ciuperci feliate
• 1 lingură (mărimea desertului) sos Worcestershire (vezi rețeta)
• 1 lingură de nivel (mărimea supei) amidon de porumb
• Sare și piper

Preparación

1. Punem uleiul în pahar și îl încălzim pentru 3 minute, 120º, viteza 1.

2. Între timp, condimentați curcanul cu sare, piper și usturoi pudră.

3. Rumeniti curcanul pentru 5 minute, 120º, viteza lingurii, viraj la stânga. Scoatem doar curcanul și rezervăm. Păstrăm uleiul în interiorul paharului pentru a bracona legumele.

4. Adăugați ceapa, curățată și tăiată în bucăți. De asemenea, ardeiul verde fără semințe, curat și tocat în mari. Mușcăm în timpul 3 secunde, viteza 5. Coborâm bucățile spre lame și ne braconăm pentru 5 minute, 120º, viteza 1, fără pahar.

5. Punem fluturele pe lame și adăugăm curcanul. Gătim pentru 5 minute, 120º, viteza lingurii, viraj la stânga.

6. Se adauga smantana, rosia cernuta, ciupercile feliate si sosul Worcesershire. Gătim pentru 15 minute, 100º, viteza lingurii, viraj la stânga, fără pahar.

7. Topim amidonul de porumb în puțină apă rece și îl adăugăm în pahar. Programăm 3 minute, 100º, viteza lingurii, viraj la stânga astfel încât sosul să fie bine legat.

8. Servim cu acompaniamentul ales.

Vrei să afli mai multe despre această tocană de curcan și ciuperci?

Este o rețetă care poate fi făcută cu alte tipuri de carne, cum ar fi pui, carne de vită sau porc, dar curcanul este o carne foarte slabă care ne ajută să controlăm greutatea.

Puteți face această rețetă în avans Deoarece durează perfect câteva zile în frigider depozitat într-un recipient etanș. De fapt, aceste tipuri de rețete sunt mai bune de la o zi la alta, deoarece aromele sunt mai stabilite.

În plus, de asemenea poate fi înghețat. Încercați să acoperiți curcanul și ciupercile cu sos, astfel încât să se reîncălzească mai ușor și carnea să nu se usuce.

Această tocană de curcan și ciuperci permite mulți însoțiri, de la orez sau alte cereale la piure de cartofi, prăjiți sau prăjiți ca în fotografie.

Mai multe informatii - Sos Worcestershire fără gluten de casă

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix