Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Turcă stew a la Provençale

CarnesMinute 554 personas380 de calorii
1/52/53/54/55/5 (20 voturi)
Cargando ...

De Mayra Fernandez Joglar

Pregătește-te să te bucuri de un placă unică și completă cu această tocăniță de curcan provensală care se face și cu o varietate de legume.

Știți deja că carnea de curcanul este unul dintre cele mai slabe pe care le avem în piață. Deci, vă permite să pregătiți rețete delicioase fără a adăuga prea multe calorii.

Este adevărat că rețeta nu este cea mai rapidă, dar merită pentru că cu această tocană și o salată bună în centru veți avea o mâncare pentru întreaga familie.

Turcă stew a la Provençale

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Un singur fel de mâncare complet, echilibrat pentru întreaga familie

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipul rețetei: carne
  • Calorii: 380
  • Porții: 4
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 50 g ulei de măsline
  • 1 lingură (dimensiune supă) ierburi provensale
  • 600 g curcan
  • 80 g ceapă
  • 80 g praz
  • 50 g morcov
  • 3 dientes de Ajó
  • 100 g piper verde
  • 150 g roșie, zdrobită sau cernută
  • 1 lingură (mărimea desertului) boia
  • 150 g de ciuperci feliate
  • 50 g de vin alb
  • 1 frunza de dafin
  • 300 g cartofi
  • 350 g bulion de legume sau apă cu concentrat de casă

Preparación

  1. Punem jumătate din ulei în pahar și îl încălzim pentru 2 minute, 120º, viteza lingurii.

  2. Între timp presărăm ierburile provensale peste curcan. Îl condimentăm și îl adăugăm în pahar. Îl rumenim în timpul 10 minute, 120º, viteza lingurii, viraj la stânga.

  3. Profităm de acest timp pentru a curăța și spăla toate legumele.

  4. După un timp, scoatem și rezervăm curcanul și sucurile pe care le-a eliberat.

  5. Introducem ceapa, prazul, morcovul, cățelele de usturoi și ardeiul verde, toate mărunțite în mărime medie, de vreme ce le vom zdrobi mai târziu.

  6. Apoi, adăugăm restul de ulei și sotăm legumele pentru 8 minute, 120º, viteza 1.

  7. Folosiți acest timp pentru a curăța și lamina ciupercile și pentru a curăța, spăla și tăia cartofii în bucăți medii.

  8. Apoi adăugăm roșia zdrobită și continuăm cu sosul pentru alta 5 minute, 120º, viteza 1.

  9. Apoi am măcinat pentru 20 secunde, viteza 10 și coborâm piureul spre lame.

  10. Turnăm vinul și programăm 2 minute, temperatura varomului, viteza 1 fără pahar.

  11. Punem fluturele pe lame și adăugăm curcanul cu sucurile, ciupercile feliate, boiaua și frunza de dafin. Programăm 2 minute, temperatura varomului, viteza 1.

  12. Adăugați bulionul de legume sau apa cu concentratul de legume.

  13. Acoperiți și așezați varoma cu cartofii curați și clicați în poziția sa. Programăm 25 minute, temperatura varomului, viteza lingurii, viraj la stânga.

  14. După timp, puteți amesteca cartofii cu tocană de curcan într-un castron sau le puteți prezenta separat, astfel încât fiecare să poată servi orice vrea.

  15. Pentru a termina presărăm puțin ierburi provensale deasupra.

Vrei să afli mai multe despre această tocană de curcan provensală?

În primul rând vă voi spune că în piață veți găsi mai multe tipuri de Amestec de plante provensale. Fiecare cu mai multe sau mai puține cantități de ierburi diferite, deși o puteți face cu ușurință acasă.

Deși am un magazin alimentar foarte mare, nu am o oală specifică cu ierburi provensale. Asa de O fac instantaneu cu o cremă de cimbru, rozmarin, oregano, busuioc, maghiran, chervil, tarhon, fenicul și o strop de lavandă. Îl amestec și am pregătit amestecul meu particular.

Această rețetă poate fi făcută și punând cartofii în pahar. Astfel veți avea varomul disponibil pentru a efectua altele preparate.

Dacă ai o porțiune rămasă poate fi înghețat, ține perfect până la 3 luni într-un recipient etanș. Cu toate acestea, cartofii nu vor avea aceeași textură sau aromă, așa că este mai bine să nu îi includeți.

Mai multe informatii - Conopida cu Bechamel

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix


Descoperă alte rețete de: Carnes, Celiac, General, Mai puțin de 1 oră

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Laura el a spus
    hace Ani 6

    Total anulat

    Răspunde-i laurei
    1.    Mayra Fernandez Joglar el a spus
      hace Ani 6

      Buna Laura:

      Îmi pare rău că nu ți s-a părut bine. Data viitoare când faceți tocane trebuie să vă asigurați că cuburile de carne nu sunt atât de mici. De asemenea, puteți controla timpul de gătit și îl puteți reduce dacă este necesar.

      Sărutări!!

      Răspunde la Mayra Fernández Joglar
  2.   Cristina el a spus
    hace Ani 6

    Foarte bun. Mi-a plăcut și l-am adaptat la TM31

    Răspunde-i Cristinei