(2 voturi)
Cargando ...
Îți amintești indian paneer pe care le-am publicat recent? Ei bine, astăzi vă aduc versiunea vegetală: Tofu o tofu. Tofu este marele înlocuitor al cărnii vegetarieni: este bogat în proteine, calciu și minerale. Sarac in calorii (54 Kcal per 100g), nu are colesterol și, în plus, ajută la reducerea nivelului acestora. Este neted, digestiv și o alternativă la brânză pentru intolerant la lactoză. Și dacă laptele folosit este fără gluten, este potrivit și pentru celiacă.
Baza acestei brânzeturi este lapte de soia, deci, dacă doriți un tofu autentic, folosiți un lapte de soia bun, care să aibă doar apă, soia (puteți pune soia, semințe sau boabe de soia), sare și, dacă e ceva, ceva îndulcitor sau vitamine, dar fără aditivi mai mult. Îl puteți lua singur, cu sos de soia, în salate sau îl puteți folosi în unele dintre rețetele noastre, aici aveți o selecție.
Tofu de casă (caș de fasole)
Învățăm cum să facem tofu de casă, într-un mod foarte simplu, cu Thermomix.
Echivalențe cu TM21
Mai multe informatii - paneer, Rețete cu tofu
Buna Ana, saptamana trecuta am facut paneerul si in salate a fost delicios, saptamana aceasta voi face tofu. Va multumesc pentru retete.
Ce este paneerul o adevărată descoperire? Tofu este diferit, are mai multă aromă. Este delicios, mult mai bun decât cel achiziționat. Vă mulțumim că ne-ați scris. O imbratisare!
De asemenea, voi încerca să fac tofu. Mulțumiri
Bine, Bea! Mergeți mai departe și spuneți-ne. O imbratisare!
Îmi place acest tip de post și cu thermomix ,,,,,, am doar o singură îndoială ...... ce tip de pânză folosiți, sau tifon, și apoi spălați-o cu apă singură xq dacă este cu detergent are gust ca detergent ... .. este o întrebare tehnică ... .. :-P
Bună Mayela, folosesc un tifon mare, ca o cârpă, dar tifon, ca cel folosit pentru vindecările sanitare. De fapt, l-am cumpărat la o farmacie. De îndată ce termin cu el, îl spăl foarte bine, dar numai cu apă fierbinte. Deși, de asemenea, nu văd nicio problemă în spălarea cu săpun neutru dacă vedeți că nu stă bine, atâta timp cât îl clătiți bine. O imbratisare!
Puteți utiliza, de asemenea, o cârpă subțire, o cârpă de bumbac sau un filtru de pânză.
Odată terminat, cât păstrează?
Felicitări pentru
pagină
Odată terminat, cât păstrează?
Felicitări pentru
pagină
Buna Andres. Îl pune în rețetă: într-un recipient etanș, scufundat în ser și în frigider, poate fi păstrat 4/5 zile. O imbratisare!
Buna ziua!!! Buna dimineata. Ieri am încercat să fac Tofu și nu a mers bine. De unde pot cumpăra laptele? Este specific? Merită băutura de soia Mercadona?
Este pentru prima dată când fac un comentariu, dar îmi place această pagină. Sunt foarte fericit. Și datorită oamenilor care muncesc atât de mult, încât alții de acasă, putem să gătim și să încercăm toate rețetele lor.
Bună, Juana María. Multe lapte de soia (sau băuturi) au aditivi care încearcă să-și îmbunătățească aroma, astfel încât să arate mai mult ca laptele de vacă (nu știu de ce trebuie să arate ca vaca, într-adevăr. Dacă este soia, atunci soia, dar oricum, lucrurile de pe piață), dar tocmai acestea sunt cele care fac să lucreze cu el pentru tofu, să nu funcționeze bine. Căutați ingredientele care să conțină doar soia (puteți pune soia, semințe sau fasole), apă și sare. De asemenea, poate conține un îndulcitor sau vitamină, dar fără stabilizator sau aditiv. L-am pus și în rețetă, astfel încât să nu existe dubii. Îl cumpăr într-un supermarket organic, marca este Soria Natural, dar cu siguranță există mărci comerciale obișnuite care o au și ele. Vă mulțumim că ne-ați urmărit pagina. Sper că data viitoare va ieși foarte bine. O imbratisare!
putem înlocui sucul de lămâie cu oțet, nu?
Oh, nu-l cunosc pe Josep Maria. Am făcut-o întotdeauna cu lămâie. Îmi pare rău că nu vă pot răspunde. O imbratisare!
Buna Ana! Puteți folosi lapte de soia făcut cu termo?
Sigur da, Sonia! Ne spui deja cum ai fost. O imbratisare!
Doar am făcut-o .. și am făcut ceva greșit fix. Am făcut-o cu lapte de soia din vive soy. și când l-am strecurat, totul mă strecoară. laptele a rămas .. Nu știu ce am greșit
Hi
În principiu cred că a fost laptele folosit. Pentru acest tip de rețete trebuie să folosiți lapte adevărat.
Căutați ingredientele care să conțină doar soia (puteți pune soia, semințe sau fasole), apă și sare. De asemenea, poate conține un îndulcitor sau vitamină, dar fără stabilizator sau aditiv. Încercați să îl cumpărați în supermarketuri ecologice. Soria Natural este funcțional, dar cu siguranță există și alte mărci care sunt bune.
Salutări.
Tocmai am făcut primul meu tofu cu rețeta ta. Încă picură, dar arată bine!
Am găsit marca Yosoy de băutură din soia, care conține ingrediente: apă, boabe de soia decorticate (13,5%) și sare de mare.
Vă mulțumim pentru comentariul dvs. Vera! Cum a fost rezultatul final? Salutări 😉
Poate fi înghețat?