(7 voturi)
Cargando ...
Acest tort cu mousse de căpșuni și mascarpone este perfect pentru a profita la maximum de acea cutie de căpșune că tocmai ai cumpărat sau că ți s-a făcut cadou.
Este o tort de strat cu o mousse foarte netedă. O fac cu o bază de burete pentru că mi se pare foarte moale, dar se poate face cu o bază de biscuiți zdrobiți cu unt.
Pentru a fi mai conștient este mai bine fă-o din timp De la o zi la alta. În acest fel vă asigurați că este bine coagulat și cu suficient corp pentru a nu se rupe.
Și dacă vrei să-i dai o jumătate de înghețată, o jumătate de textură de mousse, trebuie doar să o faci înghețați-l și Scoateți-l cu 1 oră și jumătate sau 2 ore înainte de servire.
Și dacă nu doriți să vă complicați, puteți face acest lucru spumă și servește-l în pahare însoțite de o garnitură de căpșuni sau cu bucăți de căpșuni deasupra.
Tort cu mousse de căpșuni și mascarpone
O prăjitură strat cu mousse delicioasă.
Mai multe informatii - gem de căpșuni
Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix
Ce delicatesă de prăjitură, îmi plac prăjiturile cu mousse și, cu ajutorul thermomix-ului, este minunat să le faci. Blogul tău este minunat, îmi place să gătesc cu Thermomix, îți face mult mai ușor ... și lucruri pe care nu le-am făcut până acum, de când îl am, nu am nicio problemă să intru în el ... trimit tu un sărut și de acum mă vei avea în preajmă vizitând acest magnific blog și comentând rețetele tale.
Mulțumesc mult Pilar.
Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi.
Arată delicios mâine, îl voi pregăti pentru a sărbători mama, bine și pentru mine.
Sper că îți place. Spune-mi ce crezi și dacă ți-a plăcut, când o faci.
Elena, o voi face pentru duminică, îți spun!
Elena, prăjitura genoveză a fost un eșec. A trebuit să-l arunc. Am făcut același lucru pe care Rosa l-a folosit ca bază pentru tortul cu căpșuni. Restul arată spectaculos. Miercuri am făcut gem și am profitat de el. Mâine îți voi spune dacă ne-a plăcut, mulțumesc!
Elena, delicioasă!. Ceea ce voi face data viitoare este să-l îngheț pentru că s-a topit puțin dar ne-a plăcut gustul și aspectul, îl voi face din nou săptămâna asta și îl voi lăsa la congelator. Mulțumesc!
Sunt foarte fericită, Monica. Cred că îți va plăcea mai mult înghețat. Jumătate înghețat și jumătate mousse, ne place.
În ceea ce privește tortul genovez, încercați să-l faceți pe o hârtie pergament și așteptați să se răcească pentru a-l îndepărta.
Un salut.
Bună ziua tuturor, din moment ce nu pot să spun totul din moment ce văd că sunt singurul care va fi în aceste comentarii. Primul lucru este să-i felicit pe Silvia și Pilar, sunt legată de acest blog și, de fiecare dată când faci o rețetă, încerc să o fac. Îmi place să gătesc, mi-am scos practic soția din bucătărie și cu thermomixul care a fost cel mai agățat cadou de nuntă al nașei mele până acum, mă opresc să mă rostogolesc, hahahahaha. Această rețetă a fost făcută într-un mod diferit și am făcut-o săptămâna trecută și nu are nicio legătură cu ea, este imbatabilă. Și un alt lucru, care îmi place este modul în care este gemul, deoarece cealaltă rețetă puneți gem sau jeleu cu aromă de căpșuni, iar adevărul este că gustul și textura acestui tort sunt plăcuțe de înmatriculare. Singura întrebare pe care vreau să ți-o pun, ce matrite folosești? Pentru că am cea din silicon, dar nu o pot desface bine, deoarece tortul se rupe. Vă mulțumesc frumos și salutări.
Mulțumesc foarte mult José Enrique, mă bucur că ți-a plăcut. Folosesc o matriță rotundă, ca cea pentru prăjituri. Toate cele bune.
Pudra de gelatină se pune, un plic echivalează cu 6 foi de gelatină, aș vrea dacă o pot folosi, dar urmând rețeta, amestecă 30 sec sau 3.5. Sau cele cu frunze sunt întotdeauna mai bune și dacă cele cu pulbere servesc ac sec și viteză, sau au nevoie doar de temperatură ... Un sărut și felicitări.
Mari Carmen, cele două gelatine valorează la fel și cea cu pulbere nu are nevoie de temperatură, dar în loc să o turn direct în pahar, turn pulberea într-o cană cu puțină apă fierbinte și o turn în pahar. Acasă am întotdeauna foi de gelatină și este ceea ce folosesc regulat, presupun că sunt obiceiuri, dar frunzele îmi plac mai mult. Toate cele bune.
Salut! Mi-au plăcut rețetele care sunt pe aici!
Mă înscriu unul pentru a face 🙂
De asemenea, vă las un link cu spațiul rețetelor mele (Rețetele mele) pe Facebook, în cazul în care doriți să aruncați o privire: http://www.facebook.com/#!/pages/My-Recipes/122841604412329
Salutari,
Alba
Misto!. O să mă uit la el. Vă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați văzut, Alba. Toate cele bune.
Bună ziua, aș vrea să știu cum să fac muscul de colat cu aceeași textură pufoasă ca musul de căpșuni, mulțumesc
Sandra, este una dintre rețetele pe care încă nu le-am publicat. Dă-ne câteva zile că suntem puțin implicați în rețetele de Crăciun și o vom pune. Toate cele bune.
Bună ziua, după-amiază foarte bună tuturor, este o plăcere să fi găsit acest bloc cu aceste rețete minunate, vă voi spune că sunt dependentă de thermomix-ul meu și văzând aceste rețete atât de suculente că nu voi putea niciodată să dezlegați un sărut și fetelor, felicitări pentru munca ta și împărtășește aceste rețete suculente
Salut Saandra, multumesc mult ca ne-ai vazut! și sunt foarte fericit că îți place blogul nostru. Toate cele bune.
Tortul avea un gust bun, dar gelatina fusese bucăți și a trebuit să o îngheț pentru că nu s-a fixat deloc și au existat bucăți de căpșuni nimic asemănător cu ceea ce în fotografia noastră, căpșunele presupun că ar fi trebuit să le zdrobesc mai mult Deși am respectat vremurile stabilite, dar nu folosisem niciodată jeleul respectiv, este normal să găsim bucăți în tort
Buna Begoña, cred ca gelatina nu s-a rupt, poate pentru ca la incalzirea capsunilor ai setat temperatura sa dureze si nu o iei. Nu există nici o bucată de jeleu sau căpșuni de găsit. Ar fi trebuit să zdrobiți mai mult căpșuna (depinde cât de copt este, are nevoie de mai mult sau mai puțin). Gelatina, odată hidratată în apa rece, o adaugi cu căpșunile fierbinți și se topește, pentru cei pe care trebuie să îi pui 2 min., Temp. 37º și vel. 1. Dacă puneți 2 min., Vel. 1 și temp. 37º, nu încălzește și nu desface gelatina. În plus, acesta este motivul pentru care nu te-a coagulat, deoarece gelatina nu și-a îndeplinit funcția, deoarece nu este anulată.
Este un tort delicios și vă recomand să încercați să îl faceți din nou pentru că merită.
Un salut.
Același lucru mi s-a întâmplat și mie .. Tocmai am încercat-o și au rămas rămășițe de jeleu fără să le desfac ... ho !! ...
Buna Elena, este crema de biciuit? Mulțumesc
Bună ziua M. Luisa, crema este biciuitoare, trebuie să fie de 35% mg. Toate cele bune.
Buna Elena !!! Ce bine arată acest tort, tocmai l-am făcut cu primele căpșuni pe care le-am găsit pe piață! Iubitul meu a luat parte la mousse în timp ce el o făcea și totul a fost delicios!
Trebuie să te felicit pentru că de când am Thermomix (cu o zi înainte de Reyes) nu renunț să încerc lucrurile de pe blogul tău și adevărul este că toate se dovedesc grozave !!!
Ma bucur foarte mult ca te-am gasit !!!
Salutări amândurora!
Buna Irene !. Sper să vă placă tortul, dar mai presus de toate vă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați văzut și sunt foarte fericit că vă place blogul nostru.
Rezultatul a fost perfect !!! Astăzi l-am avut la desert, este adevărat că este cam moale, așa că am înghețat-o pe cea rămasă și voi încerca să o scot așa cum spuseseră cu o oră înainte sau să tai două porții pentru că suntem doar 2 la acasa si de cand am thermomix mancam de doua ori mai mult !! jajajajajjaja Totul este delicios!
Irene, congelată este foarte bună, o scoți cu câteva ore înainte să o mănânci și este jumătate mousse, jumătate înghețată. Sper că îți place. Toate cele bune.
Vă mulțumesc foarte mult pentru aceste rețete minunate. Sper că acum folosești thermomix ....
Mulțumesc foarte mult, Mary, că ne-ai văzut.
Buna Elena, vreau sa fac acest tort dar nu am branza tip Philadelphia, o pot schimba pentru mai multe branzeturi mascarpone sau branzeturi tip ferma? Dacă fac jumătate din sume, ar trebui să plec în același timp? Mulțumesc
Bună ziua M. Luisa, cu toată brânza de mascarpone va fi delicioasă. Vremurile sunt aceleași. Sper să vă placă, plănuisem să o fac în acest weekend pentru că ne place. Toate cele bune.
Elena, la final am făcut niște pahare de pannacota și mousse de căpșuni. Am vrut să vă pun o întrebare: pentru a face spuma am amestecat căpșunile cu zahăr și suc de lămâie și apoi am adăugat un plic și jumătate de gelatină neutră pudră și la final o dată rece am amestecat-o cu frisca. Am o textură perfectă pentru a decora și am putut asambla niște pahare frumoase folosind punga de patiserie. întrebarea mea este, ați încercat vreodată să adăugați gelatină pudră dizolvată în lapte sau apă la frisca? Crema este foarte scăzută pentru a decora San Marcos și m-am gândit după ce am făcut acest mousse că ar putea fi soluția, ce crezi? Multumesc foarte mult pentru ajutorul tau.
Bună ziua M. Luisa, da puteți adăuga un pachet de 500gr de gelatină neutră. de crema, va fi mult mai ferma. De asemenea, este foarte bun dacă adăugați o lingură sau două de brânză Philadelphia, îi conferă consistență. Desertul în pahare pe care l-ați făcut trebuie să fie foarte bun și cu o prezentare foarte frumoasă. Toate cele bune.
Elena, pun plicul pe crema si apoi il adaug? Sau îl diluez în puțin lapte și îl adaug în frisca? multumesc foarte mult pentru ajutorul tau. Ochelarii au fost frumoși, dar data viitoare, în loc de pannacota, voi pune o mousse de iaurt grecesc, cred că va fi mai bine. Salutari.
Bună ziua M. Luisa, adăugați plicul cu smântâna lichidă și îl asamblați împreună. În scurt timp vom publica mousse-ul de iaurt grecesc. O fac mult pentru că este foarte bună. Toate cele bune.
Ce bine! Voi aștepta nerăbdător! Vă mulțumesc mult!
BUNĂ ELENA, SUNT O URMĂTOARE A DUMNEAVOASTRĂ, DEJA AM SCRIS UNELE OAMENI PENTRU A VĂ OFERI FELICITĂRI ȘI NU ȘTU CÂTE MULTE REȚETE V-AM FĂCUT DEJA ... AM O ÎNTREBARE, AM FĂCUT O BAZĂ DE COOKIES DIGESTIVE DE MARCĂ GULLON, O ROLĂ ÎNTREGI ȘI 90 GR DE BUTUR ÎN MULTE DE 22 CM. L-AM PUS ÎN COPIE BAZA LA 180º 10 MINUTE. BAZA A RĂMÂNIT MARE. APOI AM URMAT PAȘII DE MOUSSE, REFRIGERATOR ȘI ZIUA URMĂTOARE MOUSSE BINE DAR BAZA A FOST GRAVĂ, FOARTE GRAVĂ, MAI ÎM PREOCUPAT CĂ NU O PUTEA PUNE. ȚI S-A ÎNTÂMPLAT NICIODATĂ? DE CE SE ÎNTÂMPLĂ ASTA? VĂ MULȚUMESC FOARTE MULT ANTICIPAT
Bună Maria Lorena, nu coc niciodată prăjituri. În această prăjitură fac o bază de biscuit dar în care pun fursecuri cu unt, nu le pun la cuptor, pentru că devin prea tari. Încercați fără a le prăji și veți vedea cât de bun este. Toate cele bune.
Bună ziua fetelor, sâmbătă am făcut petrecerea de ziua mea de peke și trebuie să vă spun un succes total, nici măcar nu făcusem niciun test de prăjituri pentru că în acest moment am încredere în voi orbește ... Am făcut acest tort (FABULOS) tortul cu pere (DELICADISIMA) și spectaculosul tort de tren (SPECTACULAR), în afară de miguelitos de la Roda (aici în Italia habar nu au ce este, dar le-a plăcut) și trufele cu sepie parfumate portocalii, mhhhhh, mulțumesc în cele din urmă tu pentru acest succes e cu adevărat tot al tău, THANKSSSS
Salut Silvia, dar câte lucruri ai făcut! Sunt foarte fericit că ți-au plăcut rețetele noastre!
Vă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați văzut! Sunt foarte încântat când îmi spuneți că sunteți în alte țări și ne cunoașteți, vă mulțumesc foarte mult, într-adevăr!
Bună ziua, aș vrea să știu dacă crema trebuie să fie foarte rece sau doar să o ai în frigider pentru o vreme înainte este suficientă pentru a o folosi și dacă în loc să fac baza de tort pot face prăjituri, este pentru weekend Am ziua de naștere
Buna Maria del Mar, ca baza poti pune un biscuit, este si el foarte gustos. Crema trebuie să fie suficient de rece pentru ca crema să fie bună. Salutări și sper să vă placă.
Buna ziua. Mai întâi te felicit pentru rețete atât de bune și pentru acea minunată fotografie !! Nici măcar aproape de a face fotografii așa că ... grozav !! Se savurează văzându-l! Și bine, de aromă, .. nu ce să-ți spun !!. Ieri, când curățam matrița, ... degetul mi-a alunecat singur și, desigur, ... a trebuit să-l încerc !! hahahaha ... Super. Singurul lucru este ceea ce spune toată lumea, că este foarte moale. Dacă nu aș vrea să-l bag în congelator, ... ar mai exista o altă modalitate de a avea mai mult corp? mai multe foi de gelatină? ...
Vă mulțumesc și continuați cu atâtea rețete grozave !!
Un sarut. Maria.
Buna ziua, buna ziua, sunt din Mexic, felicitari, mi-a placut reteta ta, iti multumesc ca mi-ai impartasit-o, binecuvantari! bucătăria nu are granițe
Mulțumesc Juany! Este minunat, că bucătăria și thermomixul nu au margini. Mă bucur să te am prin preajmă. Vă mulțumim că ne-ați vizitat de atât de departe! Salutări de la Madrid.
Hi
De ce rețeta spune „borcan de gem” dacă nu adaugi un borcan mai târziu?
Mulţumesc.
Bună, Merche, da, tu iei o oală pentru a acoperi tortul. Este să adăugați tot conținutul unui borcan mic cu gem (aproximativ 345 gr).
OLA VREAU SĂ FAC MOUSSE DE FĂRBIE CAKE ÎNTREBAREA MEA ESTE ZAHĂRUL PENTRU MONTAREA CREMEI CU BRANZUL ESTE NORMAL SAU ZAHARUL DE STICLĂ? SALUTĂRI ȘI MULTUMESC
Acoperirea se pune după cele 5 ore de frigider al mousse-ului sau înainte? Mulțumesc.
Buna ziua Cati, trebuie sa o lasi sa se odihneasca 5 ore si apoi pui husa. Este modul în care acoperirea rămâne solidă la suprafață.
Azi am făcut tortul cu căpșuni și a ieșit grozav
Ce bună Mari Ángeles! Acum, că există căpșuni, trebuie să profităm de ea pentru a face prăjituri la fel de bogate ca aceasta. Apropo, joi vom publica un altul, veți vedea cât de delicios este și el!
Vă mulțumim că ne urmăriți. Un sarut!
Buna ziua, ne place acest tort dar as vrea sa stiu daca se poate face cu gem in loc de capsuni naturale. Spun asta ca să o pot face tot anul și să nu trebuiască să umplu congelatorul cu căpșuni zdrobite.
Felicitări pentru rețetele tale, aș fi gătit toată ziua și, ce e mai rău, mănânc (ha ha ha).
Un sarut.
Desigur, Maria, poți folosi gemul care îți place cel mai mult, va fi grozav. Vă mulțumesc foarte mult pentru comentariu, mă bucur foarte mult că vă plac rețetele noastre ... petrecem și noi toată ziua mâncând hahahaha dar puteți merge oricând la secțiunea regimului pentru a face mesele puțin mai ușoare ori de câte ori aveți nevoie. O imbratisare!! 🙂