Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Tort de ciocolata nonna

picnicMinute 6012-15 persoane300 de calorii
1/52/53/54/55/5 (31 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

nonna-chocolate-cake-2

Acest tip de prăjituri (della nonna tort sau tortul bunicii) sunt frecvente în Italia. În acest caz se umple cu o cremă de patiserie de ciocolată, o cremă cu textură netedă și multă aromă.
Am publicat deja Tort nonna umplut cu cremă de lămâie, vă amintiți? Nu știu dacă ați încercat vreodată, dar a fost și delicios. Puteți pregăti una sau alta (ciocolată sau lămâie) în funcție de gusturile dvs. de la mase Sunt asemănătoare și, de asemenea, modul de preparare a prăjiturilor.

Tort de ciocolata nonna

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

O rețetă tradițională italiană: torta della nonna (prăjitura bunicii), în acest caz umplută cu o cremă moale de ciocolată. Delicios pentru tineri și bătrâni.

  • Ascen Jimenez
  • Bucătărie: Italian
  • Tipul rețetei: picnic
  • Calorii: 300
  • Porții: 12-15
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru masă:

  • Pielea de 1 lămâie (doar partea galbenă)
  • 125g zahăr
  • 450 g făină de patiserie
  • 2 huevos
  • 200 g unt moale, tăiat în bucăți
  • 10 g drojdie chimică, de tip Royal

Pentru umplere:

  • 100 g de ciocolată pentru deserturi
  • 500g lapte
  • 120g zahăr
  • 50 g amidon de cartof sau porumb
  • 4 gălbenușuri de ou

Preparación

  1. Începem prin a face aluatul. Punem coaja de lămâie și zahărul în pahar. Programăm 10 secunde, viteza 8.

  2. Încorporăm restul ingredientelor aluatului: făina, ouăle, untul și drojdia. Programăm 20 secunde, viteza 5.

  3. Scoatem aluatul din pahar, îl învelim în folie de plastic și îl rezervăm la frigider cel puțin 15 minute.

  4. În acel moment pregătim crema de patiserie cu ciocolată care va fi umplutura noastră. Fără a fi nevoie să spălăm paharul, punem ciocolata în el. O măcinăm cu viteză progresivă 5-10 timp de 20 de secunde sau până când este zdrobit.

  5. Încorporăm restul ingredientelor din crema de patiserie (lapte, zahăr, amidon și gălbenușuri) și programăm 7 minute, 90º, viteza 4. Lasam sa se raceasca cateva minute.

  6. Împărțim aluatul în două porții, una mai mare decât cealaltă (cu atât mai mare va fi baza).

  7. Întindem porțiunea mare cu un sucitor. Folosesc două foi de hârtie impermeabilă, astfel încât aluatul să nu se lipească de masa de lucru sau de sucitor. Trebuie să-i dăm o formă rotundă, ca matrița noastră, dar cu o dimensiune ceva mai mare, astfel încât să acopere toate marginile. Fără a scoate hârtia de copt de jos, așezăm aluatul întins în matriță.

  8. Punem crema de patiserie pe bază.

  9. Întindem restul de aluat (așa cum am mai făcut) și îl așezăm pe crema de patiserie.

  10. Închidem bine marginile tortului. Înțepăm suprafața cu o furculiță și coacem.

  11. Cuptor la 220º, timp de 35-40 de minute. Dacă după primele 20 de minute vedeți că este deja auriu, puteți pune deasupra puțină folie de aluminiu, astfel încât suprafața să nu ardă.

Echivalențe cu TM21

Echivalențe Thermomix

Mai multe informatii - Torta della nona cu lămâie


Descoperă alte rețete de: Bucătărie internațională, Mai mult de 3 ani, Deserturi, Cofetărie

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Beatriz Barrero Perez el a spus
    hace Ani 9

    Se poate face fără amidon?

    Răspundeți Beatriz Barrero Pérez
    1.    Ascen Jimenez el a spus
      hace Ani 9

      Bună Beatriz. Ai amidon de porumb acasă? Dacă îl ai, folosește-l, îți va arăta grozav. Dacă nu o adăugați, crema de ciocolată nu va fi groasă ... Ați putea să o înlocuiți cu făină de grâu (aproximativ 60 sau 65 g de făină de grâu înlocuind cele 50 g de amidon de porumb). Îmi vei spune 😉

      Răspunde lui Ascen Jiménez
  2.   Sandra Lopez Full el a spus
    hace Ani 9

    Unde se găsește amidonul? Mulțumiri

    Răspunde-i lui Sandra López Llena
    1.    Ascen Jimenez el a spus
      hace Ani 9

      Bună Sandra. Utilizați amidon de porumb care se găsește cu ușurință în orice supermarket. Poate chiar ai acasă o cutie ...

      Răspunde lui Ascen Jiménez
  3.   Maria ros el a spus
    hace Ani 9

    Salut, ador această pagină, vă felicit pentru rețete! Vreau să mă încurajez să fac acest tort, dar nu știu dacă atunci când pui drojdie te referi la drojdie chimică de tip regal sau drojdie de brutar sau presată proaspăt. Apreciez răspunsul dvs., aș vrea să ajung la o petrecere pe care o avem în acest weekend. V-am spus deja. 🙂

    Răspunde-i lui Mary Ros
    1.    Ascen Jimenez el a spus
      hace Ani 9

      Salut Mary Ros,
      Este drojdie chimică, de tip Royal. Vă mulțumesc pentru comentariu, îl corectez în rețetă, astfel încât să nu existe confuzie.
      Sper că aveți un tort grozav și că oaspeților voștri le place. Da, spune-ne ce mai faci !!! 😉
      Un sărut!

      Răspunde lui Ascen Jiménez
  4.   Maria ros el a spus
    hace Ani 9

    Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul dvs. prompt, am deja șorțul pe care să pun tortul Dellla Nonna !! 🙂

    Răspunde-i lui Mary Ros