Tort de coroană gem

Am pregătit un videoclip pentru a vă arăta cum să creați un tort de gem diferite de cele obișnuite. Aluatul este deja diferit: este mult mai compact, ca un aluat pentru biscuiți, care ne va permite să-l întindem și să facem tăieturile văzute în videoclip (minutul 2:19).

Chiar și așa, aluatul este moale și se combină perfect cu aroma gemului. Vom folosi o matriță mare, de aproximativ 26 de centimetri în diametru, dar vom obține un desert în formă de inel sau coroană care ne va permite chiar să plasăm fructe proaspete în interior.

Pe dulceață ... folosește-l pe cel care îți place cel mai mult, de casă sau cumpărat. Al meu era din coacăze Dar puteți folosi căpșuni, caise, portocale, mandarină… Cu toate acestea va arăta bine.

Video cu tortul cu coroană de marmeladă

Rețetă de tort

Tort de coroană gem

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Un desert pe care îl poți adapta gusturilor tale folosind gemul tău preferat. Vom începe de la o matriță rotundă, tradițională, și vom obține o bucată de patiserie în formă de coroană.

• Ascen Jimenez

• Bucătărie: tradițional
• Tipul rețetei: picnic
• Calorii: 230
• Porții: 12

• Timp de gătit: 1H
• Timpul total: 1H

Ingrediente

• 1/2 lămâie din agricultura ecologică (doar partea galbenă)
• 80g zahăr
• 300 g de făină
• 150g unt moale, tăiat în bucăți
• 1 vârf de sare
• 2 ouă întregi
• 1 gălbenuș de ou (albușul acelui ou poate fi folosit pentru a peria aluatul înainte de coacere)
• 1 linguriță de drojdie pentru deserturi de tip Royal

Preparación

1. Punem pielea de 1/2 lămâie în pahar și programăm 10 secunde, viteza 7.

2. Adăugați zahărul și programați din nou 10 secunde, viteza 7.

3. Adăugați făina, untul, sarea, ouăle și praful de copt. Programăm 15 secunde, viteza 4 1/2.

4. Scoatem aluatul din pahar și îl așezăm între două foi de hârtie rezistentă la grăsimi. Îl întindem cu o rolă. Rezervăm la frigider cel puțin 30 de minute.

5. Am pus aluatul într-o matriță detașabilă de aproximativ 28 cm în diametru. Realizăm 4 tăieturi în centru, în formă de stea, așa cum se vede în videoclip (fără a ajunge la capete).

6. Ne punem dulceața pe exterior și punem vârfurile pe care le-am creat făcând tăieturile pe gemul nostru.

7. Coacem la 170 30 sau 40 de minute, până vedem că aluatul este gata.

Mai multe informatii - Gem de mandarină și cardamom

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix