Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Plăcintă cu vinete

care soseșteMinute 9012 personas300 de calorii
1/52/53/54/55/5 (9 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

Când ne adunăm cu toții acasă, rareori lipsește unul Patty. De data aceasta a fost făcut din vinete și am pregătit atât umplutura, cât și aluatul în Thermomix.

Umplutura poartă vinete, ceapă și nuci. Totul este sotat în ulei de măsline pe care îl vom scurge apoi cu ajutorul coșului.

Și ce zici de masă... Dacă nu o cunoașteți, nu ezitați să o încercați. Este cea a plăcintă murciană deși de data aceasta nu vom pune boia.

Plăcintă cu vinete

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Un aperitiv perfect pentru întâlniri cu prietenii.

  • Ascen Jimenez
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: entrante
  • Calorii: 300
  • Porții: 12
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru masă:

  • 100 g ulei de floarea soarelui
  • 100 g de vin alb
  • 100g lapte
  • 1 linguriță sare
  • 375 g de făină de patiserie (și altceva în cazul în care avem nevoie de ea pentru a lucra aluatul)

Pentru umplere:

  • 600 g de vinete spălate necojite
  • 300 g ceapă
  • 100 g ulei de măsline extravirgin
  • 60 g nuci
  • 1 1/2 lingură oregano
  • 1 linguriță de piper măcinat
  • 1 1/2 linguriță sare

Preparación

  1. Punem vinetele în pahar și le tocăm în timpul 4 secunde la viteza 4. Scoatem din pahar și rezervăm.

  2. Curățați și sfărâmați ceapa. Îl punem în pahar și programăm 3 secunde, viteza 4. Coborâm cu spatula ceea ce a rămas pe pereții paharului.

  3. Adăugați vinetele rezervate și restul ingredientelor de umplutură. Programăm 25 minute, temperatura varomului, în sens invers acelor de ceasornic, viteza lingurii.

  4. Odată ce timpul programat a trecut, punem conținutul paharului în castel, astfel încât uleiul să se poată scurge. Noi am rezervat.

  5. Pregătim acum aluatul. Punem uleiul de floarea-soarelui, vinul, laptele și sarea în pahar. Programăm 30 secunde, viteza 5.

  6. Adăugăm făina și programăm 15 secunde, viteza 6. Scoatem aluatul din pahar și îl împărțim în două părți, una mai mare decât cealaltă. Punem aluatul între două foi de plastic sau două foi de hârtie rezistentă la grăsimi și, folosind un sucitor, întindem partea mare până când este foarte subțire. Îl așezăm pe o matriță dreptunghiulară de aproximativ 30 x 40 de centimetri.

  7. Preîncălzim cuptorul la 180º.

  8. Punem vinetele pe care le-am pregătit la început pe aluatul întins.

  9. Rulăm cealaltă jumătate a aluatului (așa cum am mai făcut) și îl așezăm deasupra umpluturii. Tundem marginile (dacă acestea ies din margine) și le sigilăm. Cu aceste tăieturi putem decora suprafața plăcintei. În cele din urmă, odată decorate, facem o gaură sau o tăietură în centrul plăcintei, astfel încât aburul să poată scăpa.

  10. Vopsim suprafața cu ou bătut și coacem timp de 30 de minute sau până devin aurii.

Mai multe informatii - Plăcintă murciană

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix


Descoperă alte rețete de: Aperitive, Vegetarian

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Salvă el a spus
    hace Ani 6

    Buna,
    Rețetă fantastică pe care aș vrea să o știu să o fac cu făină de grâu integral.

    Mulţumesc mult.

    PS Sper că veți lansa în curând o a treia carte de rețete fantastice.

    Un saludo

    Răspunde la Salva
    1.    Ascen Jimenez el a spus
      hace Ani 6

      Salut, Salva!
      Dacă se poate face cu făină integrală de grâu ... bineînțeles că poate! Poate că trebuie să adăugați un pic mai mult lichid (lapte, de exemplu), dar veți vedea asta atunci când faceți aluatul.
      Și despre PD ... Vă mulțumesc foarte mult !! Ne-ar plăcea prea mult 🙂
      O îmbrățișare!

      Răspunde lui Ascen Jiménez
  2.   emilia el a spus
    hace Ani 6

    placinta arata bine multumesc

    Răspunde la emilia