(43 voturi)
Cargando ...
o Tort simplu și delicios care se remarcă prin aroma sa de ciocolată. Prajitura genoveză are deja pudră de cacao. Dar, în plus, îl vom umple cu o delicioasă cremă de patiserie din ciocolată. Nu vă speriați, deoarece practic totul este făcut în Thermomix.
La suprafață vom pune frisca și vom termina tortul decorându-l într-un mod simplu: cu tăiței de ciocolată și câteva flori de zahăr.
Nu am folosit o pungă pentru conducte sau ustensile complicate. Folosesc doar, pentru a împărți tortul în două, asta cuțit de ferăstrău pe care o vezi în fotografie. Dar puteți folosi un alt cuțit normal cu zimțare, având puțină grijă, astfel încât tăietura să fie mai mult sau mai puțin dreaptă.
Tort de ziua cu ciocolata si crema, usor si foarte bogat
Dacă băiatului de ziua de naștere iubește ciocolata nu ezitați și pregătiți acest tort. Sigur îți place.
- Ascen Jimenez
- Bucătărie: modern
- Tipul rețetei: picnic
- Calorii: 450
- Porții: 12
- Timpul total:
Ingrediente
Pentru tortul genovez cu ciocolată:
- 6 huevos
- 150g zahăr
- 150 g făină de patiserie
- 75 g pudră de cacao amară
Pentru crema de patiserie cu ciocolată:
- 70g zahăr
- 30 g pudră de cacao amară
- 500g lapte
- 50 g amidon de porumb
- 3 huevos
Pentru sirop:
- 75g zahăr
- 100 g de apă
Pentru crema:
- 200 g smântână pentru bătut
- 30 g zahăr glazură
Și, de asemenea:
- Fidea cu ciocolata
- Flori de zahăr
Preparación
Începem rețeta făcând tortul. Încălzim cuptorul la 170-180º.
Așezăm fluturele pe lame și adăugăm ouăle și zahărul. Programăm 6 minute, temperatura 37º și viteza 4.
La sfârșitul acestui timp, programăm altele 6 minute, viteza 4, fără temperatură.
Adăugați făina și cacao, turnându-l în jurul fluturelui și programați 4 secunde, viteza 3. Dacă nu s-a amestecat totul bine, scoatem fluturele și o facem cu spatula, folosind mișcări de învăluire.
Ungeți matrița cu un diametru de 22 de centimetri cu unt sau ulei de floarea-soarelui, adăugați aluatul de tort și coaceți timp de 30 de minute la 170º. Înainte de a-l scoate, îl înțepăm cu o scobitoare pentru a verifica dacă este făcut.
Scoatem din cuptor și rezervăm Până să se răcească.
În timp ce cozonacul se coace putem pregăti crema de ciocolată. Pentru a face acest lucru, în paharul curat și uscat, punem toate ingredientele cremei. Programăm 7 minute, 90º, viteza 4.
Scoatem și rezervăm într-un recipient acoperit cu film. Lasă-l să se răcească.
Spălăm paharul pentru a prepara siropul.
Punem apa și zahărul în pahar. Programăm 7 minute, 100º, viteza 2.
Scoateți și rezervați într-un castron sau pahar până se răcește.
Acum bătem smântâna. Vom avea nevoie ca paharul să fie foarte curat, uscat și, de asemenea, rece, astfel încât să îl putem pune la frigider câteva minute înainte de a-l pregăti.
Încadrăm fluturele pe lamele paharului. Agitam bine recipientul pentru crema si punem continutul acestuia in pahar. Programăm viteza 3 1/2. În acest caz, nu vom programa timpul, așa că va trebui să rămânem în așteptare până când nu ați călătorit. Da fii atent pentru că putem trece…. Odată asamblat, adăugați zahărul glazur și amestecați cu spatula.
Când cele patru preparate sunt reci, va fi timpul să asamblați tortul.
Pentru aceasta vom împărți tortul în două.
Impregnăm fiecare dintre părți cu sirop.
Punem crema de patiserie cu ciocolată pe bază, rezervând puțin pentru a acoperi mai târziu suprafața și părțile laterale.
Așezăm cealaltă jumătate a tortului pe bază și crema de patiserie.
Acoperim întreg tortul cu un strat subțire de cremă de ciocolată.
Punem crema la suprafata si o decoram cu taitei de ciocolata si, in cazul meu, cu cateva flori de zahar.
Mai multe informatii - Unt aromatizat
Rețetă grozavă. Îl împărtășesc.
Aș vrea să știu, de unde pot cumpăra un cuțit zimțat ca cel pe care îl folosiți pentru a tăia tortul în straturi.
Mulțumesc, felicitări.
Mulțumesc, Mari Carmen! Cuțitul funcționează foarte bine, dar l-am cumpărat cu ani în urmă într-un magazin de tip Lidl ... nu știu unde să-l găsesc acum 🙁
O îmbrățișare!
Mâine pentru ziua de naștere cade ... și am o întrebare:
Tortul nu are drojdie, îmi imaginez că folosind făină de patiserie ... NU?
Buna Martin,
Nu, nu ... nu conține drojdie. Și nici făina care a încorporat drojdie nu este folosită. Tortul este așa deoarece ouăle sunt foarte bine asamblate (se numește tort genovez). Urmați pașii indicați în rețetă, veți vedea cât de bun este.
O îmbrățișare!