Cargando ...
Să facem unt aromat, în acest caz cu arpagic proaspăt. Veți vedea cât de simplu și cât de bun este.
Pentru a face unt avem nevoie doar smântână, din care folosim pentru asamblare, Thermomix și câteva minutillo. Am pus câteva fotografii, astfel încât să puteți vedea procesul, dar vă asigur că este foarte ușor.
În acest caz, a venit timpul să facem untul sărat și cu arpagic, ideal pentru a însoți peștii, legume, paste, pâine prăjită sărată ... dar, dacă îți vine, o altă zi vom face un dulce, pentru pâine prăjită.
Și, bineînțeles, amintiți-vă această rețetă dacă vă petreceți vreodată timp pentru a bate frisca. În loc să-l aruncați ... vă puteți bucura de un unt de casă rafinat!
Unt cu aromă de arpagic
Unt rafinat aromat cu arpagic pe care îl puteți face cu Thermomix urmând pașii pe care vi-i arătăm cu mai multe fotografii.
- Ascen Jimenez
- Tipul rețetei: aperitive
- Porții: 8
- Timpul total:
Ingrediente
- 200 g smântână lichidă, pentru biciuire (35% grăsime, minim)
- Apă rece (robinet sau mineral)
- Hârtie de bucătărie
- Arpagic proaspăt
- Sal
Preparación
Dacă apa noastră de la robinet nu este foarte bună sau nu este prea rece, cu câteva ore înainte de a face untul punem o sticlă de apă în frigider.
Punem smantana lichida in pahar, fara fluture, si batem câteva minute la viteza 7, până când observăm că aparatul a schimbat sunetul. Trebuie să avem răbdare pentru că trebuie să treacă cel puțin 5 minute pentru ca acest lucru să se întâmple. Serul trebuie separat de grăsime (îl puteți vedea în fotografie).
Punem totul în coș și îl spălăm cu apă rece (sub robinet sau cu sticla), până când apa curge limpede. Scurgem crema (deja unt) în castel și o uscăm bine cu hârtie de bucătărie.
Împărțim arpagic proaspăt. Se amestecă arpagicul proaspăt tocat și sarea cu untul.
Acum pregătim untul pentru a-l conserva, fie în frigider, fie în congelator. În acest caz, ca să arate frumos, am umplut câteva găuri mici într-o găleată de gheață (găurile aveau forma unei flori). Apoi am pus găleată în congelator. De asemenea, puteți forma untul într-un cub, îl înfășurați în hârtie de copt și apoi în folie de aluminiu și îl puneți la frigider.
Vei vedea cum cu 200 g de smântână iese o cantitate mică de unt (aproximativ 30 sau 35 g) ... dar este delicios!
notițe
Pentru a ușura curățarea paharului, turnăm apă și săpun în pahar și, cu coșul înăuntru, programăm câteva minute la 60 °. Apoi curățăm cu acea apă fierbinte.
Echivalențe cu TM21
Mai multe informatii - Legume la aburi
De ce ești, Esperanza, toate sunt delicioase ... Apropo, unde nu ești să găsești arpagic?
Un sărut!
Bună ziua Jorge!
Sper că v-a plăcut atât să-l faceți, cât și să-l gustați. Lucrul bun este că permite combinații infinite și că orice scuză este bună pentru a pregăti un aperitiv delicios.
O îmbrățișare!