Plăcintă Guinness

Deoarece mai sunt câteva luni pentru a începe să îmbrac costumul de baie în mod serios și continuu, profit de ocazie pentru a scoate încă artileria grea cu deserturi ca aceasta. Este un Plăcintă Guinness sau tarta de bere neagra daca nu vrem sa folosim un astfel de nume comercial. Faptul este că unul dintre ingredientele acestei delicatese este tocmai acela: bere neagră.

Îmi amintesc acest tort cu o afecțiune deosebită, deoarece a fost unul dintre primele pe care le-am făcut când am început să iubesc această bucătărie. În acel moment încă nu aveam Thermomix și totuși am îndrăznit cu tot. Faptul este că a fost mai ales frapant când am dat de ea pe internet, pe pagina unui cunoscut blogger care m-a făcut și mai interesat de lumea gătitului.

Este un tort dulce dar cu nuanțe prăjite care amintesc de moka. Este un dulce compact care merge bine cu el glazură de cremă de brânză însoțindu-l. Adevărul este că stilul tortului la nivel vizual este la înălțimea numelui său, deoarece este un tort foarte întunecat care iese în evidență cu crema albă care îl acoperă, simulând spuma berii. Un truc vizual care ne oferă indicii cu privire la ingredientul secret.

Dacă îl faceți pentru oaspeții dvs., nu le spuneți ce este acel ingredient special. Lasă-i să-și facă ghicitul. Acum, asigurați-vă că nu există alergii.

Să luăm cu ea?

Video despre rețeta Guinness Tart

Există deja câteva prăjituri pe care vi le-am prezentat în canal și în web. Aceasta este încă una și, ca și cele precedente, nu prezintă nicio dificultate. Totuși, aici vă las ca întotdeauna cu asta tutorial video astfel încât să ratezi orice pas și să te bucuri de această minune.

Ce crezi? Sper că ți-a plăcut mult!

Dacă da, nu uitați să lăsați un deget deasupra videoclipului și să vă abonați canal dacă nu ai făcut-o deja. Deci, veți fi la curent cu tot ceea ce gătește.

Ne vedem săptămâna viitoare, bucătari!

Plăcintă Guinness

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Plăcintă Guinness. Un desert elegant și delicios cu care îți vei surprinde oaspeții. Nimeni nu este sigur că va ghici ingredientul secret.

• jorge mendez

• Bucătărie: internațional
• Tipul rețetei: cofetărie
• Porții: 12-14

• Timp de pregatire: 15M
• Timp de gătit: 1:15 p.m.
• Timpul total: 1:30 p.m.

Ingrediente

Pentru tort

• 250 g făină de grâu
• 250g bere Guinness
• 75 g de cacao degresat pur (valoare)
• 200g zahăr
• 140 g frisca pentru frisca (35% grasime)
• 250 g de unt
• 2 huevos
• 1 plic de zahăr vanilat (7 g)
• 2 1/2 lingurițe bicarbonat de sodiu

Pentru îngheț

• 250 g brânză cremă
• 150g zahăr
• 1 plic de zahăr vanilat (7 g)
• 80 g unt la temperatura camerei

Preparación

1. Mai întâi vom cernea ingredientele uscate pentru a ne asigura că nu rămâne niciun nod. Pentru a face acest lucru punem făina, pudra de cacao, zahărul și bicarbonatul în pahar și amestecăm 30 secunde la viteza 5. Rezervăm amestecul într-un castron.

2. Apoi turnăm berea împreună cu untul și amestecăm programând 3 minute, temperatura 50º și viteza 2.

3. Adăugați smântâna, ouăle și zahărul vanilat și amestecați prin programare 30 secunde la viteza 2,5.

4. Preîncălzim cuptorul cu căldură în sus și în jos la 180º

5. Introducem ingredientele uscate rezervate în castron și amestecăm 30 de secunde la viteza 3. Terminăm de amestecat cu spatula.

6. Ungem o matriță rotundă. Cel care apare în videoclip are un diametru de 18 cm. Este detașabil și are o hârtie de copt la bază pentru a fi mai ușor de mulat. Turnam amestecul de tort si dam la cuptor pentru aproximativ 50 de minute. Facem testul scobitorii pentru a ne asigura că este gata.

7. Am continuat să facem glazura brânzei. Mai întâi vom face zahăr glazur introducând 150 g zahăr în pahar și programând 30 de secunde la viteza progresivă 5-10.

8. Introducem untul la temperatura camerei și amestecăm 3 minute la viteza 3. Între timp, adăugăm zahărul vanilat prin borcan.

9. Încheiem turnând crema de brânză foarte rece din frigider și amestecăm programând 1 minut la viteza 3.

10. Odată coapte, lăsăm tortul pe un raft timp de aproximativ 10 minute. După acea perioadă o dezmoldim, având grijă să nu ne ardem și să o lăsăm să se răcească complet pe raft.

11. Odată rece, turnăm glazura pe suprafață și cu o spatulă o distribuim astfel încât să arate ca spuma berii, lăsând-o să cadă ușor în jurul marginilor.