Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Vinete în tempura cu sos de miere

care soseșteMinute 504 personas250 de calorii
1/52/53/54/55/5 (3 voturi)
Cargando ...

De Irene Arcas

Vinete_tempura_salsa_miel

La Tempura Este o tehnică de prăjire japoneză, așa cum am văzut în rețeta pe care am publicat-o acum câteva luni tempura de legume japoneze, în care se prepară un aluat pe baza apă foarte rece și făină.

În acest caz, vom face un aluat rapid și puțin mai dens pentru vinetele noastre și le vom însoți cu un sos de miere delicios și dulce, care se combină perfect cu atingerea amară a vinetelor.

În plus, este un mod minunat pentru copii niños ai vinete și, desigur, este rețeta perfectă pentru vegetarieni.

Vinete în tempura cu sos de miere

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Vinete crocante batute in tempura, servite cu un sos de miere. Ideal ca starter. Ideal pentru vegetarieni și copii.

  • Irene Arcas
  • Tipul rețetei: entrante
  • Calorii: 250
  • Porții: 4
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 1 vinete
  • putina sare
  • 130 gr apă foarte foarte rece (putem pune puțină gheață să o răcească mai mult).
  • 130 gr făină de grâu
  • ulei de măsline pentru prăjit
  • 8 linguri mari de miere
  • 2 linguri de apă

Preparación

  1. Spălăm bine vinetele și le tăiem după cum ne place cel mai mult, sub formă de bețișoare (stil cartofi prăjiți) sau tăiate felii (ca în fotografie). Îi lăsăm într-o strecurătoare cu puțină sare pentru a-i face să transpire și să-și piardă amărăciunea timp de cel puțin 30 de minute.

  2. Încălzim uleiul într-o tigaie sau o cratiță adâncă.

  3. În timp ce pregătim aluatul. Punem făina și apa în pahar și zdrobim 10 de secunde, viteza 4. Ar trebui să fie un aluat lichid, dar consistent. Dacă nu, adăugăm mai multă apă sau făină după cum este necesar. Pentru a afla, introducem o bucată de vinete cu o furculiță și când o scoatem, aluatul trebuie să rămână impregnat în vinete, nu să se scurgă întregi.

  4. Turnăm acest amestec într-un castron mare și cufundăm bucățile de vinete în loturi. Cu uleiul fierbinte, le prăjim până când acestea sunt aurii pe exterior. Le scurgem pe o farfurie cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de grăsime.

  5. Spălăm paharul rapid și adăugăm mierea și apa. Programăm 1 minut, temperatura 60º, viteza 3. Punem într-o barcă cu sos și servim imediat.

Echivalențe TM21

Echivalențe Thermomix

Mai multe informatii - tempura de legume japoneze


Descoperă alte rețete de: Salate și legume, Intolerant la lactoză, Intolerant la ouă, Vegetarian

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   stefa el a spus
    hace Ani 10

    iar sosul se exacerbează deasupra vinetelor când sunt prăjite, nu?

    Răspunde la stefa
  2.   mașină el a spus
    hace Ani 9

    veganii nu beau miere.

    Răspunde la ´car
    1.    Irene Arcas el a spus
      hace Ani 9

      Ai absolut dreptate, îmi pare rău că am schimbat-o chiar acum. Vă mulțumim pentru comentariu 😉

      Răspunde-i lui Irene Arcas
  3.   minuni el a spus
    hace Ani 8

    Cum să-l gust, pot să-i las în avans și să servesc mai târziu sau primesc ñoñas? apropo iubesc pagina

    Răspunde lui Milagros
    1.    Irene Arcas el a spus
      hace Ani 8

      Bună, Milagros, nu vă recomand să le pregătiți din timp, deoarece această prăjire cu trecerea orelor scade și nu mai este crocantă. Este mai bine ca, dacă doriți să lăsați aluatul de tempura pregătit cu o oră înainte și apoi bătăile și frigul în momentul luării lor, merită !!. Vă mulțumim că ne urmăriți!

      Răspunde-i lui Irene Arcas