Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Parmezan de vinete cu o atingere crocanti

LegumeMinute 504 personas375 de calorii
1/52/53/54/55/5 (40 voturi)
Cargando ...

De Irene Arcas

DE-LI-CIO-SA. Acest parmezan de vinete cu o atingere crocanti este cu adevărat DELICIOS. Am pregătit clasicul melanzane alla parmigiana sau Vinete parmigiana dar cu o atingere diferită, o atingere crocantă la suprafață cu pesmet, migdale și condimente. Textură delicioasă și gust delicios! Spectaculos.

Este un fel de mâncare foarte recunoscător de făcut, pentru că, deși vinetele trebuie gătite individual, trecându-le prin grătar, restul este că se face doar cu thermomix-ul nostru și o atingere perfectă a cuptorului. Este o rețetă interesantă de făcut în weekend sau dacă avem o mulțime de oameni de mâncare.

Ingredientele sunt foarte de bază: vinete, roșii și brânză. Cu toate acestea, sosul de roșii va fi un sos de casă delicios cu multă aromă, mozzarella îi va oferi o cremă rafinată, iar vinetele îi vor oferi o textură netedă incredibilă. Iar suprafața va fi o atingere perfectă de aromă a vasului nostru.

Parmezan de vinete cu o atingere crocanti

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Acest parmezan de vinete cu o atingere crocanti este cu adevărat DELICIOS. Am pregătit clasicul melanzane alla parmigiana sau Vinete parmigiana dar cu o atingere diferită, o atingere crocantă la suprafață cu pesmet, migdale și condimente. Textură delicioasă și gust delicios! Spectaculos.

Parmezan de vinete cu o atingere crocanti
  • Irene Arcas
  • Bucătărie: Italian
  • Tipul rețetei: legume
  • Calorii: 375
  • Porții: 4
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Vânătă

  • 2 vinete mari
  • ulei de măsline la grătar
  • sare
  • 4 bile de mozzarella bine scurse și feliate
  • piper

Ketchup

  • 400 g de roșii naturale zdrobite
  • 40 g ulei de măsline
  • 2 dientes de Ajó
  • Ceapa 1 / 2
  • 1 lingură de oregano
  • 1 / 2 linguriță de sare
  • 1 linguriță de zahăr de nivel

Crocanti de migdale

  • 100 g de pâine veche
  • 50 g migdale
  • 100 g brânză rasă care se topește bine
  • 50 g de parmezan
  • 1 linguriță de boia dulce
  • 1 lingurițe de oregano uscat
  • 1/2 linguriță chimen măcinat
  • 1/2 linguriță pudră de usturoi (opțional)
  • putina sare
  • 20 g de apă
  • 20 g ulei de măsline

Preparación

  1. VINETE

    Scoatem tulpina din vinete și le semi-curățăm cu un cojitor sau cu un cuțit (adică scoatem unele bucăți de piele și le lăsăm pe altele). Tăiați vinetele în benzi groase de 1 cm pe lungime.

    Le gatim pe gratar la foc mediu cu ulei si un praf de sare si piper. Noi am rezervat.

  2. AMANDA CROCANTI

    În timp ce gătim vinetele pe grătar, vom pregăti crocanții de migdale și sosul de roșii.

    Începem cu crocanții: punem pâinea veche și parmezanul în pahar și dăm 3 curse turbo. Apoi măcinăm 5 secunde, viteza 7. Adăugați migdalele, sarea și condimentele în pahar și zdrobiți-le 3 de secunde, viteza 7. 

  3. Adăugați uleiul, apa și brânza și amestecați 10 de secunde, viteza 1. 

    Ne retragem și rezervăm.

  4. KETCHUP

    Fără să spălați paharul de crocanti, adăugați uleiul, usturoiul și ceapa. Ne distrugem 6 secunde, viteza 5. Programăm 8 minute, temperatura 120º, viteza lingurii.

  5. Adăugăm roșia și condimentele și fără paharul programăm 25 minute, temperatura 100º, viteza 1. Pentru a nu se stropi din pahar, putem pune coșul deasupra sau lăsăm paharul înclinat, astfel încât aburul să iasă bine.

  6. VINETE PARMIGIANA

    Cu cuptorul preîncălzit la 180 °, într-un vas de copt dreptunghiular punem o bază de sos de roșii. Apoi punem un strat de vinete, sos de roșii și un strat de felii de mozzarella. Și din nou, strat de vinete, sos de roșii și brânză. Încheiem cu un ultim strat de vinete și sos de roșii.

    Se acoperă cu crocanții de migdale și brânză și coacem 25 de minute la 180º.


Descoperă alte rețete de: Bucătărie internațională, Salate și legume

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.