Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Домашняя горчица

722 минут20 людей15 калорий
1/52/53/54/55/5 (2 голосов)
Loading ...

По Майра Фернандес Джоглар

горчичный-самодельный-терморецет

Кто бы сказал мне несколько лет назад, что я могу сделать моя собственная горчица самодельный? Да-да ... домашняя горчица !!

Этот рецепт нам понадобился только для завершения основной книги рецептов соусы. С нашей Термомиксом мы производим все виды майонез, кетчуп и айоли. Так что с этого момента мы перейдем в другое измерение, когда дело доходит до подачи наших гамбургеров, собак или картофеля фри.

С небольшим количеством ингредиентов и простым способом вы получите настоящую горчицу. Тип Колмана. И самое лучшее, что вы можете получить желаемую текстуру.

Домашняя горчица

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Очень простой рецепт, по которому вы получите горчицу Колмана.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Калорий: 15
  • Порция: 20
  • Время подготовки:
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 50 г цельнозерновой горчицы
  • 50 г яблочного уксуса
  • 140 г воды (50 + 45 + 45)
  • 10 г меда
  • 1 чайная ложка (кофе) куркумы
  • 1 чайная ложка (кофе) мелкой соли
  • 1 чайная ложка (кофе) кукурузного крахмала
  • 20 г оливкового масла

Способ приготовления

  1. Накануне кладем в миску горчичные зерна, добавляем уксус и 50 г воды. Оставляем на ночь при комнатной температуре.

  2. На следующий день выливаем содержимое в стакан и добавляем мед, куркуму, соль и кукурузный крахмал. Мы держим стакан и Программируем закрытый стакан и жмем турбо на 15 секунд.

  3. Открываем и опускаем содержимое в сторону лопаток. Также то, что осталось на крышке. Добавьте 45 г воды, закройте, удерживайте стакан и Программируем закрытый стакан и жмем турбо на 15 секунд.

  4. Открываем заново и опускаем все содержимое в сторону лопастей. Добавляем оставшиеся 45 г воды. Закрываем, держим стакан и Программируем закрытый стакан и жмем турбо на 15 секунд. Проверьте текстуру и, если вы хотите получить более тонкую текстуру, повторите операцию еще 1 или 2 раза.

  5. Открываем снова и скачиваем контент. Закрываем, ставим стакан, программируем 1 минута, скорость 3 и медленно налейте масло на крышку, которая будет стекать нитью, эмульгирующей нашу горчицу.

  6. Перелейте содержимое в чистую герметичную емкость.

Примечания

Расчет калорийности основан на порции 15 г.

Эквивалентность TM21

эквиваленты термомикс

Больше информации - Майонез с кориандром / Кетчуп /Базовый рецепт: айоли

Источник: Блог Thermovivie


Откройте для себя другие рецепты: Легко, сальзы

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Лаура Биеса Мартинес сказал
    тому назад 8 лет

    Как долго он будет храниться в банке в холодильнике?

    Ответ Лоре Биеса Мартинес
    1.    Рецепты Термомикс сказал
      тому назад 8 лет

      Думаю, это может длиться до месяца.

      Отвечайте на рецепты термомикс
  2.   М Кармен сказал
    тому назад 8 лет

    Здравствуйте, Майра, я хочу спросить вас, легко ли найти семена горчицы
    Ну, я никогда не покупал его в зернах, привет и спасибо, а когда вы говорите о сидре, вы имеете в виду 50 г уксуса, верно

    Ответить M carmen
    1.    Майра Фернандес Джоглар сказал
      тому назад 8 лет

      Привет, М Кармен:

      Горчицу зерновую найти не сложно. Попробуйте интернациональные продуктовые супермаркеты, индийские продуктовые магазины или район изысканной кухни Corte Inglés. Если вы живете в Валенсии, на Центральном рынке есть несколько киосков со специями, которые должны быть оооооооо !!

      Привет.

      Ответ Майре Фернандес Джоглар
    2.    Майра Фернандес Джоглар сказал
      тому назад 8 лет

      Сидр уже исправлен ... это, должно быть, моррина! 😉

      Ответ Майре Фернандес Джоглар
  3.   Нурия-52 сказал
    тому назад 8 лет

    Несколько дней не заходил и не вижу, ты все в курсе хахахаха,
    Обожаю горчицу, покупаю в «Дижоне», но попробую приготовить сама, и обещаю рассказать вам, как она ... Мне нравится этот сайт, вы всегда в курсе всего, о рецептах Термомикс ... .Спасибо

    Ответ на Núria-52
    1.    Майра Фернандес Джоглар сказал
      тому назад 8 лет

      Это наша цель: чтобы вам нравилось готовить с Thermomix !! 😉

      привет!

      Ответ Майре Фернандес Джоглар
  4.   Дарио сказал
    тому назад 4 лет

    Сколько семян нужно использовать, чтобы получить примерно 1 кг горчицы?

    Ответить dario
  5.   ЭЛОИСА АРАГОН СОЛЬНАЯ сказал
    тому назад 4 лет

    Здравствуйте, я новичок, сегодня я приготовила домашнюю горчицу, и текстура была очень хорошей, но с немного сильным вкусом, я бы хотел, чтобы вы мне сказали, как сделать ее мягче. Спасибо за приветствие

    Ответить ELOISA ARAGON SALADO
    1.    Майра Фернандес Джоглар сказал
      тому назад 4 лет

      Привет, Элоиза,
      Считается, что эту горчицу намазывают, например, на бутерброды, поэтому достаточно использовать немного.
      Я никогда не уменьшал его вкус, но попробовал бы еще воды.

      Привет!

      Ответ Майре Фернандес Джоглар