Сладкие пауки на Хэллоуин

Способ приготовления

1. В стакан кладем молоко, сахар и масло. Мы программируем 2 минуты, 37º, скорость 2.

2. Добавляем дрожжи и яйца. Мы смешиваем 5 секунды, скорость 4.

3. Добавьте половину муки и перемешайте 15 секунд, скорость 6.

4. А для завершения всыпаем остаток муки и программируем. 3 минут, стекло закрыто, скорость всплеска.

5. Даем тесту постоять в стакане, пока оно не увеличится в объеме вдвое (около 30 минут). Достаем тесто из стакана и кладем на нашу присыпанную мукой рабочую поверхность. Лопаткой или суповой ложкой делаем булочки (вы увидите, что это липкое и очень мягкое тесто, поэтому лучше использовать пару ложек - или лопатку и ложку - чем работать с ним своим Руки). Эти шарики кладем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Их выходит довольно много, поэтому нам понадобится больше, чем один лоток.

6. Даем им отдохнуть в теплом месте без сквозняков примерно 45 минут (мы можем использовать это время, чтобы приготовить трюфель). После второго взлета мы смажем их взбитым яйцом и посыпаем поверхность небольшим количеством сахара.

7. Разогреваем духовку до 250º. Когда они увеличатся вдвое, запекаем их 7 минут.

8. Достаем наши «паучьи тельца» из духовки и даем остыть.

9. Пока швейцарцы поднимают (2-е поднятие теста), мы можем приготовить трюфель.

10. Мы можем охладить стакан, нарезав несколько кубиков льда, которые затем выбросим (чтобы взбить сливки, и стакан, и наши сливки должны быть очень холодными). Надеваем бабочку на лопатки. Емкость для крема хорошо встряхиваем и выливаем ее содержимое в стакан. Мы добавляем две столовые ложки какао-порошка, а также столовую ложку сыра Филадельфия, что придаст крему большую консистенцию. Мы заставляем Термомикс работать в скорость 3 1/2, без программирования времени. Когда он будет готов, останавливаем машину и добавляем во взбитые сливки сахарную пудру. Мы объединяем сахар и сливки, помогая нам лопаткой и обволакивающими движениями. Резервируем в холодильнике.

11. Когда швейцарцам станет холодно, перейдем к веселой и легкой работе: превратим их в паука.

12. Берем швейцарку, делаем несколько отверстий с помощью ножа в восьми точках, куда мы будем ставить ножки. Вставляем 8 ножек (кусочков черной лакрицы), каждую в маленькую дырочку.

13. Теперь мы собираемся положить слой трюфеля на швейцарский и посыпать сверху немного какао-порошка.

14. Ставим глаза. Маленькие белые таблетки без проблем прилипнут к трюфелю. Капельки темного шоколада можно приклеить к белому с небольшим количеством трюфеля.