Сальморехо из тунца

Еще неделю продолжаем делать ставки на свежие и очень питательные продукты. Вот вам вариант короля летних супов и кольдкремов: Салморехо. На этот раз мы отказались от хлеба, чтобы сделать его легче, и использовали пару ингредиентов, чтобы придать ему густую консистенцию. Оставайтесь, чтобы узнать, как это сделать Salmorejo де Атун.

Несколько недель назад я оставил тебе свой рецепт Андалузский гаспачо. Вариант, когда я опускаю некоторые ингредиенты, такие как хлеб, так что использовать в этом типе подготовки и замещающих другие с более спорными ингредиентами. Поскольку оригинальные рецепты должны соответствовать нашим вкусам, я приглашаю вас вводить новшества и пробовать разные вещи.

На этот раз я подумал о том, чтобы приготовить сальморехо без хлеба. Как мне удалось придать ему характерную густую текстуру без использования этого ингредиента? Я решила попробовать яблоко, чтобы придать ему ту консистенцию и в то же время добавить сладости крему. Тунец также помогает добиться такой текстуры и добавляет восхитительный аромат смеси. Большой успех, который заставит вас повторить.

Вы останетесь, чтобы увидеть это?

Пойдем по рецепту!

Видео рецепта тунца Сальморехо

Как и каждую неделю мы начинаем с видео-урока рецепта. Вы ясно увидите, насколько это легко сделать. Для этого типа приготовления идеально подходит Термомикс, так как нет необходимости чистить помидоры или некоторые из используемых овощей. Мощность двигателя оставляет все настолько раздавленным, что мы ничего не заметим. Вы увидите это прямо сейчас.

Сальморехо из тунца

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Сальморехо из тунца. Другой способ насладиться этим холодным супом, столь характерным для андалузской гастрономии. Хорошее средство от жары.

• Хорхе Мендес

• Кухня: традиционный
• Тип рецепта: супов
• Порция: 4-6

• Время подготовки: 5M
• Время готовки: 10M
• Общее время: 15M

Ингредиенты

• 1000 г спелых помидоров, разрезанных на четвертинки
• 1 очищенное на кусочки яблоко (150 г)
• 1 или 2 зубчика чеснока
• 15 г яблочного уксуса
• 30 г оливкового масла
• 1 банка тунца в оливковом масле
• Соль по вкусу
• Тунец для украшения

Способ приготовления

1. Добавляем в стакан все ингредиенты, кроме оливкового масла, и измельчаем его, программируя 2 минуты на скорости 10.

2. Затем приступаем к эмульгированию смеси маслом. Для этого программируем 2 минуты на скорости 5 и заливаем маслом крышку с включенным стаканом. Капли масла фильтруются через мундштук, и мы получаем идеальную эмульсию.

3. Даем сальморехо остыть в холодильнике перед подачей на стол.

4. Мы подаем, покрывая его несколькими кусочками тунца и ниткой оливкового масла.

Как вы думаете? Вы видите, что сложность минимальна, а результат впечатляет.

Надеюсь, вам понравилось!

Если это так, не забудьте оставить палец в видео и подписаться на канал если вы еще этого не сделали. Так вы будете в курсе всего, что готовится.

Увидимся на следующей неделе, повара!