(46 hlasy)
Načítavam ...
Tvarohový koláč s citrónovou príchuťou. Je tráviaci a svieži, dokonca ideálny pre tieto dni, ktoré sú bohaté na toľko jedla. Má svoj základ cookie s maslovou príchuťou a krém s príchuťou citrónu s presným obsahom cukru, čo je ideálne pre milovníkov tejto príchute. Vyrába sa želatínovou technikou, budete potrebovať chladničku, aby rýchlo stuhla, a preto nebudete používať rúru. Vyskúšajte, je to vynikajúce.
Čerstvý citrónový koláč bez rúry
Koláč vyrobený bez rúry a s neuveriteľnou citrónovou príchuťou. Má základ sušienok s maslom a smotanou zo syra a citrónu, je to veľmi svieži a zažívací dezert a je vyrobený s presným obsahom cukru, aby sa nezlepšil.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: zákusok
- Kalórie: 320
- Porcie: 8-10
- Čas prípravy:
- Celkový čas:
Ingredientes
Tortový základ
- 300 g súborov cookie požadovaného typu
- 150g masla, rozpusteného
Na koláč
- 700 g krémového syra typu Philadelphia
- 150g cukru
- šťava z dvoch stredných citrónov
- kôra z dvoch citrónov
- 12 plátov neutrálnej želatíny
- 300 ml smotany na šľahanie za studena
- 50ml smotany na šľahanie (nebudeme šľahať)
Na ozdobu
- 250 ml smotany na šľahanie za studena
- 60g cukru
- 5-6 malín
- 1 Limón
- pár vetvičiek mäty alebo nejaký druh zelenej rastliny
Preparación
Vezmeme naše sklo Thermomix a ideme nalievať 300g sušienok a budeme ich skartovať počas 1 minúta rýchlosťou 4. Pridávame pod 150g masla, rozpusteného (budeme to topiť v mikrovlnke 1 minútu pri malom výkone), naprogramujeme to 20 sekúnd pri rýchlosti 3,5. Musí byť dobre zmiešaný, ale textúra bude nie kompaktná, ale skôr piesčitá. Vezmeme si asi 18 cm okrúhlu nádobu a na základni a po stranách ju zakryjeme papierom na pečenie. Pridáme sušienkovú zmes a po stranách ju dobre rozotrieme, aby získala výšku, odstavíme.
Poďme hydratovať naše želé. Vezmeme veľký pohár a naplníme ho studená voda a predstavujeme 12 plátov neutrálnej želatíny, nejaké necháme 10 minút viac menej tak, aby zostali jemné a hydratované. Potom do strednej misy pridáme 50ml krému a dáme ho zohriať, musí byť dostatočne horúci, aby ste sa ho dotkli prstom, dotknúť sa ho nemôžete, v tomto kréme pridáme želé už hydratované a preto musí byť pekne horúco, pretože ich vrátime späť. Pridajte želatíny a intenzívne ich miešajte, kým sa nerozpadnú, odložte na vychladnutie zmesi.
My umyjeme naše sklo Thermomix a vyšľaháme krém. Obsadili sme 300ml krému a ďalšie 250ml krému na ozdobenie a programujeme to dokola 50 sekundy pri rýchlosti 3,5. Čas je orientačný, sú chvíle, kedy na porazenie krému potrebujete trochu viac času, ak sa pokúsite rytmus kontrolovať. Krém oddelíme v samostatnej nádobe.
Do toho istého pohára bez čistenia pridáme 700g tvarohového krému a 150g cukru. Ideme to zmiešať programovaním 1 minúta rýchlosťou 3,5. Pridáme šťavu z dvoch citrónov a citrónovú kôru. Všetko zmiešame programovaním 40 sekúnd rýchlosťou 3,5. Stále pridávame želatínový krém že sme mali rezervované a zmiešané 20 sekundy pri rýchlosti 3 y 300ml šľahačky dokončenie mixovania a programovania 30 sekundy pri rýchlosti 3.
Zmes sme vložili do nádoby, ktorú sme mali rezervovanú na sušienkový základ. Ideme to dať do chladničky dookola 3 hodín aby zmes stuhla.
Zvyšok 250ml šľahačky že sme si vyhradili, že to zmiešame 60g cukru. Vložíme do cukrárskeho vrecka so širokou a kučeravou tryskou. Tortu ozdobíme položením, keď je zrazená maliny a zelené listy ktoré sme si vybrali. Chytáme citrón čo máme a nakrájame na plátky na ozdobu torty. Je to vynikajúci a svieži koláč, dúfam, že vám chutil.
