Mnohokrát zabúdame alebo nevieme bez toho, aby sme to vedeli existuje nespočetné množstvo trikov či opatrení ktoré by sme mali implementovať do našej kuchyne, najmä pokiaľ ide o predĺžiť životnosť potravín. Buď preto, že máme veľký prebytok tovaru, alebo preto, že sme si niečo otvorili a nevieme, ako to neskôr udržať. Ponúkame vám niekoľko trikov a tipov, ako vedieť, čo robiť.
Stalo sa nám, že pre nejaký typ okolností sme museli vopred nákup aby neskôr nedoplatil prípadné zvýšenie. Alebo preto, že nám niekto daroval niečo zo záhrady a my nevieme, čo robiť, aby sme si to nechali dlhšie ako zvyčajne.
Ako usporiadať chladničku
Trvanlivosť jedla môže začať v ako je chladený a ako sa nachádza v chladničke. Na uchovávanie potravín by mala byť najlepšia teplota chladničky byť pri 5°C, v lete je vhodné znížiť pár stupňov. Mraziaca časť musí zostať pri -18 °C. Potraviny musia byť usporiadané v chladničke, pretože ich rôzne časti sa do určitej miery líšia. Aby sme vedeli, ako ich klasifikovať, môžeme sledovať nasledujúce body:
- V spodnej časti: Je to najchladnejšia časť chladničky a kam môžeme použiť tácky, aby sme ich mohli umiestniť zeleninu z vreciek. Ak je to nakrájaný šalát, musí zostať vo vrecku, ale ak je to šalát, kapusta a podobne, môže ísť zabalené v novinách. Mimo zásuviek a na prvú policu môžeme umiestniť mäso a ryby.
- V strednej časti: Je to stredná zóna chladu, a preto pôjdu potraviny ako klobása, jedlá, ktoré sme uvarili a konzervy alebo konzervy, ktoré sme otvorili.
- Navrchu alebo navrchu: Keďže ide o oveľa menej chladnú oblasť, potraviny, ako sú všetky mliečne výrobky, môžu ísť: mlieko, jogurt, syr... a vajcia. Môžu byť umiestnené aj klobásy.
- Oblasť dverí: Je to chladná oblasť, no najmenej studená z celej chladničky. Na police môžeme umiestniť nejaké nápoje, omáčky, maslá a džemy.
Konzervujte mäso a ryby
Ak to chcete urobiť oveľa efektívnejším spôsobom, môžete postupovať podľa niekoľkých tipov, aby ste mohli oveľa lepšie organizovať jeho ochranu:
- Ryby Je to najväčšia z našich bolestí hlavy. Musí byť umiestnený v spodnej časti chladničky a musí sa konzumovať hlavne medzi dva dni po nákupe. Ideálne je vybrať ho z papiera alebo plastu, kde bol zabalený, a umiestniť ho do vzduchotesných nádob.
- Morské plody Treba skonzumovať deň po kúpe. Ak to nemôže byť, musí to byť varte, aby vám vydržal oveľa dlhšie. Niektoré mäkkýše, ako sú lastúrniky, mušle, srdcovky alebo lastúrniky, sa môžu uchovávať zabalené v látke, či už sú živé alebo varené. Ktorúkoľvek z rýb je však možné bez problémov zmraziť.
- Mäso Bude tiež umiestnený v spodnej časti chladničky a musí byť uložený vzduchotesné nádoby. Mal by sa konzumovať v tri dni po nákupe, Ak si nie sme istí, že ho utratíme, môžeme ho zmraziť.
Zeleninu konzervujte
Zelenina a ovocie možno zachovať dokonale v chladničke, ale nie všetky. Tie, ktoré sú tropického pôvodu alebo z horúcich oblastí, sa neodporúča skladovať na chladných miestach.
Môžeme uviesť malý zoznam zelenina a ovocie, ktoré možno chladiť: lesné ovocie, červené ovocie, maliny, čerešne, jahody, čučoriedky, baklažány, cukety, uhorky, pór či brokolica. Tie, ktoré musíme uchovávať v zásuvke chladničky: mrkva, paprika, šalát, zeler, reďkovky, endívie a artičoky.
Čo by ste nemali uchovávať v chladničke: paradajky, zemiaky, cibuľa, cesnak, avokádo, kivi, hrušky, slivky, marhule, broskyne, citrusové plody alebo ananás.
Kedy potraviny expirujú?
Pre všetky potraviny, ktoré sú balené alebo balené, musíte vytlačiť dátum minimálnej trvanlivosti, alebo skonzumovať pred... Takto si možno ujasniť, dokedy treba produkty spotrebovať.
expirácia výrobku uvádza dátum, kedy by sa po tomto dátume nemal konzumovať. Jedlo by sa nemalo konzumovať, pretože po dátume zmenila svoju chuť a vlastnosti, v mnohých z nich s prítomnosťou patogénnych baktérií. Lebo je radšej ich zamrazte pred ich uplynutím.
Prednostná spotreba sa líši od expirácie. V týchto prípadoch je uvedený dátum, ktorý by sa mohol uprednostniť, pretože potravina sa môže stať trvanlivejšou a nepredstavuje mikrobiologické riziko.
Niekoľko príkladov preferenčnej spotreby a stále sú môžeme konzumovať po vašom dátume:
- Syry, jogurty či krájaný chlieb možno skonzumovať až 15 dní po vašom dátume.
- Údeniny, pečivo či sušené ovocie možno skonzumovať až 1 mesiac po dátume.
- Olej, maslo, balené pochutiny alebo mrazené potraviny pojmú až ešte 3 mesiace.
- Cestoviny, strukoviny, ryža, cukor a zaváraniny sa uchovávajú až do o 1 rok neskôr.