(38 hlasy)
Načítavam ...
Tieto zvyšujúce sa sú úžasné. S cestom, ktoré je pripravené, budete môcť pozorovať, ako sa pripravovali jemné buchty, akoby išlo o čerstvo upečený chlieb. Nepochybne s pomocou nášho Thermomixu môžeme pripraviť nádherné cestá, ktoré nám pomôžu pri príprave koláčov tohto typu.
Do nášho pohára sme pridávali prísady a naprogramovali sme možnosť miesenia. Keď máme pripravené cesto, natiahli sme ho a vyrezali sme trojuholníky tak, aby po vytvorení tvaru Rožky.
Vieme, že tieto koláče majú iný typ textúry, ktorá je viac vločkovitá a chrumkavejšia, ale stojí za to vyskúšať, ako môžeme tento vynikajúci recept pripraviť z iných druhov cesta. Bude sa vám páčiť aj jeho plnenie broskyňový džem, ale ak to nie je vaša vec, môžete ich vždy naplniť akýmkoľvek iným sladkým krémom.
Croissantový chlieb plnený broskyňou
Niektoré skvelé croissanty pripravené z nadýchaného cesta, ktoré vám pripomenie sladký chlieb. Plnené sú broskyňovým džemom a obalené v cukre, aby boli chutnejšie.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: raňajky
- Kalórie: 360
- Porcie: 12-14
- Čas prípravy:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 200 ml plnotučného mlieka trochu teplé
- 12 g čerstvého pekárskeho droždia
- 50 g mäkkého masla
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 huevo
- 60 g cukru
- Štipka soli
- 500 g pšeničnej múky
- 100 g broskyňového džemu
- Cukor natrieť hotové rožky
- Pol litra oleja na vyprážanie
Preparación
Do nášho pohára Thermomix pridáme 200 ml teplého plnotučného mlieka, štipku soli, 12 g čerstvého pekárskeho droždia, dve čajové lyžičky vanilkového extraktu, 50 mäkkého masla, 1 vajce a 60 g cukru. Programujeme 30 sekúnd pri rýchlosti 3,5.
Vyklopíme 500 g pšeničnej múky a opäť programujeme 6 minút pri rýchlosti miesenia.
Po miesení skontrolujeme, či je hladký, elastický a či pri dotyku rukami nie je lepkavý. Ak zostane lepkavá, pridáme trochu múky a znova hnetieme, kým nezíska svoju správnu textúru. Necháme v pohári odpočívať a prikryté asi 1 hodinu.
Odkryjeme pohár a skontrolujeme, či sa zvýšil jeho objem. Prstami odstránime vzduch a cesto vyberieme zo skla. Cesto preložíme na pomúčenú plochu a rukami trochu premiesime. Rozdelíme ho na dve časti a valčekom pokračujeme v natiahnutí jednej z nich. Necháme ho nadobudnúť štvoruholníkový tvar.
Ak štvoruholníkový tvar nebol dokonalý, môžeme okraje rezať nožom. Potom do cesta urobíme trojuholníkové tvary, aby sme neskôr vytvorili rožky.
Do dolnej časti každého vytvoreného trojuholníka pridáme malú porciu broskyňového lekváru a opatrne vytvarujeme rožky. Aby sme vytvorili jeho tvar, vezmeme ho zo spodnej časti trojuholníka a zrolujeme ho až na jeho vrchol.
-
S druhou polovicou cesta, ktorú sme si odložili, postupujeme rovnako. Dokonca môžeme využiť aj okraje, ktoré sme vyrezali z cesta, aby sme všetko spojili a vytvorili ďalšie rožky.
Olej dáme zohriať na stredne vysoký oheň a keď zistíme, že je horúci, pridáme rožky, ale tentokrát znížime teplotu, aby príliš skoro nezhnedli a nezostali vo vnútri surové.
Keď sú opečené z oboch strán, vyberieme ich a necháme odpočívať. Budeme ich musieť iba natrieť cukrom a nechať vychladnúť. Sú perfektné a sú vynikajúce na raňajky.
