Jahodový tvarohový koláč

Preparación

1. Začíname základom koláča. Najskôr roztopíme 80g masla na nízky výkon v mikrovlnnej rúre asi minútu. Nasekáme 200g sušienok a vložíme ich do nášho čistého pohára Thermomixu. Pokryjeme ich a rozdrvíme programovaním 30 sekundy pri rýchlosti 4. Nakoniec pridáme maslo, programujeme 10 sekundy pri rýchlosti 3.

2. Vybrali sme okrúhly koláč asi Priemer 20 cm a že sa dá z formy vybrať. Pokiaľ je tortová forma vyrobená z kovu, je vždy vhodné ju vystlať papierom na pečenie. Našu zmes cookie sme rozložili po celej jej základni a jeho povrch sploštíme rukou alebo lyžičkou. Okraje som zdvihol pomocou ruky, pretože sa mi páči, že sú trochu vyvýšené.

3. Môžeme pripraviť šľahačka. Je potrebné urobiť dva kroky, takže môžeme spojiť obe časti krému v jednom kroku. V našom čistom pohári Thermomoix pridáme cukor a ideme to rozdrobiť. Plánujeme počas 30 sekúnd pri rýchlosti 7. Ihneď pridáme krém, položíme motýľa a dookola ho rozšľaháme 1 minúta rýchlosťou 3.5. Na porazenie je určite potrebných viac času, ale je dôležité, aby pri šľahaní krému nebol naprogramovaný pevne stanovený čas, pretože to môže v mnohých ohľadoch obmieňať cesto, podstatné je nepreháňať to, pretože si môžete pripraviť maslo.

4. Na krémový syr s jahodami. Začneme nastrúhaním 500 g jahôd, do nášho čistého pohára pridáme čisté jahody a naprogramujeme to 1 minúta rýchlosťou 6. Budeme hádzať 2 a pol polievkovej lyžice kukuričného škrobu na zahustenie jahodového pyré. Programujeme 3 minút pri 90 ° pri rýchlosti 2.

5. Dali sme 12 želatínové pláty v pol litri studenej vody na 5 minút alebo kým neuvidíte, že sú mäkké. Dobre ich scedíme a pridáme do jahodového pyré v pohári. Chystáme sa zmiešať všetko dohromady, kvôli tomu to programujeme 2 minút pri rýchlosti 90 ° 2. Ak náhodou želatína nebude zlikvidovaná dobre, naprogramujte ďalšiu minútu s rovnakými stupňami a rovnakou rýchlosťou. Túto zmes oddelíme v samostatnej nádobe a ak chcete, sklo umyte.

6. Porazíme syr. Pridáme 680g syra Spolu s 100g cukru a porazili sme to počas 1 minúta a pol pri rýchlosti 2.5. Pridáme polovicu našej jahodové pyré že sme odložili a počas toho sme to miešali 1 minúta rýchlosťou 4. O 30 sekúnd môžeme začať nalievať druhá polovica pyré. Ak si myslíte, že na miešanie potrebujete viac času, môžete ho zvyšovať, kým neuvidíte hladkú zmes bez hrudiek.

7. Zostáva len pridať smotanu, ktorú sme si ušľahali. Vyberáme 300ml krému a zmiešame to programovaním 1 minúta rýchlosťou 3.5. Celú zmes nalejeme do našej pripravenej panvice a dáme do chladničky stuhnúť. Musí zostať okolo 3 až 4 hodín

8. S našou hotovou tortou zostáva už len zdobiť. S zvyšok krému, vložili sme ho do cukrárskeho vrecka so širokou a kučeravou tryskou a zdobíme jej povrch s niekoľkými malými kôpkami okolo. Umiestnime pol jahody prevrátené v každej hromade a tak zostane jednoduchá a elegantná dekorácia.