(21 hlasy)
Načítavam ...
Tu je niekoľko chutných šišiek, ktoré môžete pripraviť a upiecť. Jeho chuť je pozoruhodná a pôsobia veľmi jemne a šťavnato. Ak máte nápad pripraviť si pečivo a ušetriť pár kalórií, tu sú vaše šišky trochu ľahší.
Spôsob ich prípravy bude znamenať, že nemusíme robiť oveľa viac že im zostáva kvasiťr. Čas, v ktorom musí cesto kysnúť, bude ten, vďaka ktorému stratíme trochu viac času, ale vďaka čomu to bude stáť za to.
Myšlienka šišiek sa zrodila v Holandsku s cieľom urobte malé, vyprážané buchty. Vznikol spôsob, ako ich prepichnúť, aby sa oveľa lepšie pražili, ale v našom prípade ich urobíme presne to isté, ale nie vyprážané.
Pečené šišky s cukrovou polevou
Lahodné a jemné šišky, ktoré si môžete pripraviť v rúre a ušetriť na kalóriách, pretože nie sú vyprážané. Potom sú pripravené so špeciálnou glazúrou, takže sa ukážu ako super chutné.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: americký
- Typ receptu: raňajky
- Kalórie: 350
- Porcie: 10-12
- Čas prípravy:
- Celkový čas:
Ingredientes
Kvasenie cesta
- 250ml plnotučného mlieka
- 25g čerstvého droždia
- 2 polievkových lyžíc cukru
- 3 polievkové lyžice múky
hmota
- 650 g pšeničnej múky (ak chcete, môžete použiť chlebovú múku)
- 180g cukru
- 1 rozšľahané vajce
- 100 g masla pri izbovej teplote
Presklené
- 200g cukru
- 50-75ml mlieka
- farebné perly na ozdobenie
Preparación
Pripravíme si kvások. Do nášho pohára Thermomix pridáme 250 ml mlieka. Účelom je nechať mlieko teplé. Ak je mlieko, ktoré nalievate, studené, naprogramujeme ho 1 minúta pri 90 ° pri rýchlosti 0.5. Ak je naopak mlieko izbovej teploty, naprogramujeme ho 30 sekúnd pri 90 ° pri rýchlosti 0.5. Ďalej pridáme 2 lyžice cukru, 3 lyžice múky a 25g čerstvého droždia. Všetko to zmiešame programovaním 30 sekundy pri rýchlosti 3,5. Necháme prikryté a necháme v pohári kysnúť 30 minút
Po tom čase skontrolujeme, či má páperie, uvidíme, že takmer celé sklo je plné peny. Penu lyžicou znížime a pridáme nasledujúce ingrediencie. Pridáme 180g cukru a len 350g múky a naprogramujeme to 5 minút pri špičkovej rýchlosti. Počas miesenia pridáme rozšľahané vajíčko cez ústa.
Keď je miesenie hotové, pridáme ďalších 300g pšeničnej múky a počas nej ju znovu naprogramujeme 2 minút pri špičkovej rýchlosti. Teraz už len musíme pridať 100g masla pri izbovej teplote a programovať 3 minút pri špičkovej rýchlosti. Musíme mať veľmi jemné, nadýchané a elastické cesto. Ak si myslíte, že je príliš lepkavý, pridajte ešte trochu múky a pokračujte v miesení ešte minútu.
Cesto preložíme na pomúčenú plochu. Rukami to dáme guľatý tvar. Necháme odpočívať v miske, kde pridáme trochu múky, aby sa cesto nelepilo. Musíme to nechať kysnúť asi 1 hodinu a pol. Musí zdvojnásobiť svoj objem.
Rúru vyhrejeme na 200 °. Keď to máme vykvasené, natiahneme to valčekom. Musíme to urobiť hladkým spôsobom, aby sa neznížil objem vykvaseného. Keď máme hrúbku jedného prsta, urobíme tvary šišiek. Urobíme to okrúhlou rezačkou na cestoviny. Zvolíme tiež menší okrúhly vykrajovač cestovín, aby sme vytvorili otvory v strede.
Vyberieme tácku, ktorá môže ísť do rúry, a položíme ju na pergamenový papier. Ukladáme šišky, počkáme ešte 10 minút, kým ich dáme piecť. Budeme ich mať v rúre 12 až 15 minút.
Kým sa pečú so zvyšným cestom, vymiesime ho a dáme mu guľatý tvar. Nechali sme ho odpočívať jeden polhodina aby sa cesto vrátilo do objemu alebo vykyslo. Týmto cestom sa vraciame k predchádzajúcemu procesu a dáme ich piecť.
Môžeme ísť robiť glazúru. Do nášho čistého pohára Thermomixu pridáme 200 g cukru a chystáme prášok. Naplánujeme to počas 10 sekundy pri rýchlosti 8. Pridáme 50 ml mlieka a program 30 sekundy pri rýchlosti 3,5. Musí to byť dosť hrubá textúra, ale dostatočne tvarovateľná, aby bolo možné šišky rozložiť. Ak sa vám zdá príliš hustá, postupne prilejte ešte pár lyžíc mlieka. Stále to mlátite a uvidíte, že máte dokonalú textúru.
So studenými donutami ich roztierame do polevy. Poukladáme ich na povrch a pred zaschnutím polevy ho ozdobíme s farebnými perlami.
Aká múka sa používa?