Pikantný indický šošovicový krém

V Indii sú strukoviny (Dal) bežnou súčasťou rodinného jedálnička. Existuje veľa odrôd šošovice a ich bielkoviny sú skvelým doplnkom stravy, pri ktorej sa konzumuje mäso len málo alebo vôbec. The indická šošovica sú to šošovica ako taká alebo iný druh štiepaných strukovín. Sú varené a jedené ošúpané. Niektoré sa používajú dokonca aj do dezertov a pečiva.

V tomto tanieri pikantný indický šošovicový krém, prísne vegetarián a úplnú hinduistickú inšpiráciu som použil žltá šošovica (Chana Dal). Nájdete ich v zariadeniach špecializovaných na indické jedlo alebo medzinárodnú kuchyňu. Tieto šošovky dodávajú receptu všetku jeho chuť, je skutočne vynikajúci, ale ak ho nenájdete, niektoré supermarkety predávajú olúpanú šošovicu, ktorú môžete použiť. to je pikantné pretože má dva chilli, červené, malé a suché. Môžete znížiť alebo vylúčiť pikantnosť pridaním jedného alebo žiadneho chilli. Ak chcete doplniť jedálniček o ďalšie indické pochúťky, odporúčam vám vyskúšať Mango a kardamón lassi, celá klasika.

Pikantný indický šošovicový krém

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Recept s exotickou, korenistou a korenistou príchuťou, ktorá nám prináša všetky arómy Indie a výživový prínos jej žltej šošovice Chana Dal. Vegetariánske a vegánske jedlo s nenapodobiteľnou chuťou.

• Ana Valdes

• Typ receptu: zelenina
• Porcie: 4

• Čas varenia: 32M
• Celkový čas: 32M

Ingredientes

• 75 g indickej žltej šošovice (Chana Dal)
• 150 g mrkvy
• 150 g cibule
• 75 g prírodnej paradajky
• 500 ml zeleninového vývaru (alebo 500 ml vody a tablety zo zeleninového vývaru)
• 250 ml plnotučného mlieka
• Strúčik cesnaku 1
• 25 g masla
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička mletej kurkumy
• 1 lyžička mletého kmeňa
• 2 chilli
• 1 lyžička soli

Preparación

1. Šošovicu vložte do cedníku a opláchnite ju prúdom studenej vody. Vypustite ich a vložte do pohára.

2. Pridajte očistenú a nasekanú mrkvu, cibuľu, paradajku, strúčik cesnaku a vývar (alebo vodu a tabletu). Všetko to povarte 30 minút, teplota Varoma, rýchlosť 2, so zapnutou kadičkou.

3. Zatiaľ čo sa trochu ochladí, v hrnci zohrejte maslo na miernom ohni a po rozpustení pridajte kurkumu a kmín. Miešajte 20 sekúnd a odstavte z ohňa (môžete to urobiť aj v mikrovlnnej rúre 30 sekúnd pri maximálnej rýchlosti). Pridajte citrónovú šťavu a soľ. .

4. Túto zmes pridajte do pohára spolu s chilli. Uistite sa, že teplota klesla, aby sa zomlela 30 sekúnd, progresívna rýchlosť 5/10.

5. Pridajte mlieko a znova premiešajte 10 sekúnd progresívna rýchlosť 5/10.

6. Ak dávate prednosť svetlejšej textúre, môžete pridať viac mlieka, kým nedosiahnete to svoje obľúbené.

Poznámky

Korenie nájdete v bylinkárňach, na trhoch, v gurmánskych predajniach, v zariadeniach medzinárodnej kuchyne alebo v zariadeniach špecializovaných na indickú kuchyňu.[br][br]Kmín sa dá ľahko zohnať, je dostupný v každom supermarkete, ale ak nenájdete kurkumu, môžete nahradiť kari a trochou potravinárskeho farbiva (kurkuma dáva krému žltú farbu).

Rovnocennosť s TM21

Viac informácií - Mango a kardamón lassi