(28 hlasy)
Načítavam ...
Vyprážané mlieko je typický veľkonočný dezert, aj keď, keďže mám Thermomix, robím ho častejšie, pretože je veľmi ľahké, rýchle a jednoduché.
Predtým som bol lenivejší to robiť, pretože ako on ryžový pudingTrvalo to dlho a museli ste byť veľmi ostražití, pretože sa to okamžite prilepilo na panvicu. Takto ste pripravení za menej ako 10 minút.
Je to vynikajúci dezert, ktorý sa pripravuje z jednoduché prísady ktoré zvyčajne máme doma a navyše je to veľmi výživné a zasýtené, takže sa toho veľa šíri.
Vyprážané mlieko
Už nie je dôvod na prípravu tohto typického receptu na Veľkú noc.
Viac informácií - 9 receptov na ryžový puding, ktoré prekvapia vašich hostí
Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix
Milujem vyprážané mlieko, zakaždým, keď ho pripravím, stane sa mi, že všade vyjdú priatelia donetov. Gratulujem k tejto stránke
Pokiaľ ide o cesto, najlepšie so sušienkovou múkou, dáva mu zvláštny prísľub.
Aký dobrý, Diego! Nikdy som to takto neskúšal, ale uisťujem vás, že áno. Musí to byť vynikajúce. Mnohokrat dakujem.
Ahojte, gratulujem k vašej stránke, myslím, že je to super, máte chutné recepty, pár som už vyskúšala, ale tentokrát sa mi s praženým mliekom niečo pokazilo, neviem čo, ale hodila som ich, lebo boli veľmi tekuté, mohli by ste skontrolovať recept? Mám na mysli množstvá, neviem, či budú v poriadku, no veľmi veľký pozdrav a ešte raz srdečná gratulácia, ďakujem
Ahoj Cali, myslím, že už viem, čo sa mohlo stať. Množstvo je dobré, ale dal som «9 minút, rýchlosť 2 a teplotu 90º. Ak ste to zadali v tomto poradí, nemeria vám teplotu. Už som to opravil a je to: 9 minút, teplota 90º a rýchlosť 2. Pamätajte, že rýchlosť je vždy to posledné, čo dostanete. Ak nastavíme rýchlosť a potom stlačíme teplotu, nezoberie to. Myslím, že preto boli tekuté (určite po 9 minútach bola zmes studená).
Skúste to znova a povedzte mi, ako to bolo. Je to naozaj vynikajúce. Všetko najlepšie.
Ďakujem pekne Elena, pretože som o rýchlosti nevedela, ak sa veľa naučíš, ešte raz ďakujem a neprestávaj dávať nové recepty hm? Sú to skutočne neresti, pozdravy
Elena !!! Ja som práve urobila praženicu, ako si povedala, a vyšlo to fantasticky !!! Čakám, kým sa ochladí, aby som to vyprážala, pretože to vyzerá, že ... .. s teplotou ste mali pravdu.
Skvelé, Cali! Sú to malé detaily, ale v Thermomixe sú základné a keď som písal recept, neuvedomil som si, že som ho dal do správneho poradia. Vďaka vám som to už opravil. Ďakujem.
tú premrhanú, stále tekutinu ste ju mohli skonzumovať ako nechty a podobne
Ahoj Manu:
Múdrosť kuchára sa dosahuje skúsenosťou a niekedy sa stretávame s malými výzvami, ako je táto.
Existuje niekoľko vecí, ktoré robím a ktoré pre mňa zatiaľ fungovali:
1. Suroviny vždy pri izbovej teplote.
2. Nie každé mlieko je rovnaké a nie sú to ani všetky múky. Ak máte na konci varenia podozrenie, že sa vaše cesto nechystá, dobre premiešajte trochu kukuričného škrobu s vodou a pridajte ho do cesta. Predĺžite čas s rovnakou teplotou a rýchlosťou.
3. Čas státia v tomto recepte je základný. Neváhajte ho nechať cez noc, aby sa cesto dobre stuhlo. Sú takí, ktorí to nechajú v chladničke až 16 a 18 hodín!
4. Písmo by nemalo byť obrovské. Musí to byť nádoba, kam sa zmestí, a dá cesto asi 2 cm vysoké.
Na hádzanie cesta ani len nepomysli! Môžete ho jesť, akoby to bol krémeš, v skutočnosti je to veľmi uspokojivý dezert.
Zdravím !!
Vďaka Mayra som si nemyslel, že ich môžem jesť ako krémeš, ďakujem pekne. Tipy, vezmem ich tiež do úvahy.
ahoj, práve som pripravila tento recept. Múka sa naleje do pohára ??? alebo sa to má iba natrieť ... chutí veľmi veľa ako múka, cesto je hotové.
ide o
Ahoj noelie Cesto je vyrobené so 60 gr. Z múky. Nemusí chutiť ako múka, s citrónom a škoricou má lahodnú príchuť. Múka je nevyhnutná na to, aby zhustla. Dúfam, že sa ti to páči. Všetko najlepšie.
Elena, kde je tých 60 g múky? Videl som 50 🙁 Preto to cesto vyšlo trochu mäkko? Budem musieť ísť k očnému lekárovi 😛
Ahoj Fernando, správna vec je 50 gramov múky. Ak však hovoríte, že je príliš mäkký, pridajte ešte trochu. Niekedy v závislosti od značky múky a značky mlieka múka viac-menej zhustne. Preto uvádzame približné sumy, takmer presné. Je to ako čas v rúre. Nikto nevie svoju vlastnú rúru lepšie ako jednu. Šťastie!
Ahoj Elena, pripravujem sa na výrobu praženého mlieka, je len jedna vec, ktorej nerozumiem, kam vložiť kuchynský papier, pochopila som, kam vo vnútri formy nie? Pozrime sa, či môžete objasniť, že mi k tomu chýba tento detail.
Opäť blahoželám k blogu, ktorý vždy poviem, ale je to skvelé.
Bozk.
Elenaaaa už som to chytila, matko moja, akú hanbu som mala nasýtenú a nechápala som to haahahahahah. Prišiel môj manžel a ja som sa ho na to spýtala a on sa stále smeje tomu koláču.
Už sa o to snažím a poviem vám, ako to dopadlo .. 🙂
objatie a dobrú noc !!!!
Dúfam, že sa ti páči, Ruth, povieš mi to. Všetko najlepšie.
AHOJ DIEVČATÁ, MNOHO SA SKÚSIM, ABY SA SKÚSILO VYROBIŤ SPALENÉ MLIEKO A HNEDÁ MNE NIKDY NEVYROBÍ, IDEM TO VYSKÚŠAŤ S VÁŠM RECEPTOM. POVIEM VÁM. VĎAKA ZA BLOG, HRAČKU ENGANCHAÍSIMU
Vane, dúfam, že sa ti bude dobre. Milujem vyprážané mlieko a tento recept na mne vyzerá výborne. Povieš mi to. Všetko najlepšie.
Vyprážané mlieko som pripravil tak, ako je uvedené v knihe, ale nezráža sa, čo mám robiť?
Maria del Mar, vyskúšali ste tento recept? Vyzerá na mne perfektne, ako vidíte na fotografii.
Ahoj Elena a Silvia, tento blog som objavil pred pár dňami a zdá sa mi veľkou pomocou pre nadšencov termomixu ako som ja.
Recept na praženicu som už vyskúšala zo základnej knihy, ale chcem vyskúšať vaše, aby ste videli, ako to je. Zajtra ideme do oblasti s rodinným jedlom a uvidíme, čo si ľudia myslia. Poviem vám o tom.
Maria, dúfam, že sa ti bude páčiť, povieš mi to. Všetko najlepšie.
Ahojte, recept som pripravila práve teraz, nikdy predtým som sa ho neskúšala vyrábať a mám malé pochybnosti, mala som ho malé množstvo, pretože ho potrebujem na zajtra a budeme asi 20 ľudí, aby som mohla dostať viac Môžem zdvojnásobiť sumy alebo to nemožno urobiť?
Dobrý deň María del Mar, musíte zdvojnásobiť prísady, ale nezabudnite, že mlieko má izbovú teplotu a myslím, že by ste mali pridať ešte pár minút o 9 min. aby sa toľko množstva dobre zrazilo. Dúfam, že sa ti to páči. Zdravím a veselé Vianoce !.
Ahoj
Dokončujem výrobu praženého mlieka, ale myslím si, že je niečo, čo som neurobil dobre.
Cesto je zrazené, ale trochu "mäkké" a ťažko sa mi s ním manipulovalo.
Cesto musíte dať vychladiť do chladničky? Nechal som ho odpočívať asi 5 hodín, ale bez toho, aby som ho vložil do chladničky.
Akú veľkosť robíte porcie? aké hrubé?
Samozrejme, že sú lahodnej chuti.
Holub
Ahoj Paloma, musíš odpočívať niekoľko hodín v chladničke a cesto je trochu jemné. Nakrájam ho na porcie 5 x 4 cm. a asi 2 alebo 2,5 cm hrubé. Aby ste ich pokryli, musíte ich brať veľmi opatrne, aby sa nezlomili.
Dúfam, že sa vám páčia. Všetko najlepšie.
Ukázali sa, že nie sú dobré, veľmi dobré!
Pre ďalší ich zväčším.
Ďakujem za radu.
Som rád, Paloma! Nerobila som to dlho, lebo to jem celé. Milujem to. Všetko najlepšie.
Ahojte, včera som robila praženicu a dnes, keď som sa chystala urobiť štvorce na vyprážanie, je to pre mňa nemožné, nie je dosť zrazené, je bohaté na chuť, budeme to jesť, akoby to bol jogurt , ale kde som mohol zlyhať? Postupoval som podľa krokov, ktoré ste uviedli. Ešte raz gratulujem k vášmu blogu
Ahoj Conchi, myslím, že si nevyužil teplotu. v Thermomixe, a preto nenastavil. To znamená, že musíme dať time-temp.-vel., Ale ak dáme temp. to druhé to neberie a nezráža sa. Cesto vyprážaného mlieka je mäkké cesto, ale dá sa krájať na kúsky. Dúfam, že ak to urobíte znova, dopadne to dobre. Zdravím a veľmi pekne ďakujem, že ste nás videli.
Ahoj!!! Vyšiel tiež dosť tekutý a môžem vás ubezpečiť, že som postupoval podľa krokov a že teplota vystúpila, pretože keď som ho vyberal zo skla, bolo horúco. Nechal som to asi 4 hodiny a potom som to dal na noc do chladničky. Neviem vysvetliť, čo sa stalo ... Zdravím vás
Ahoj, a čo tá cookie múka je prášková cookie, smažia sa a nespália sa?
Ahoj Escoli, vyprážané mlieko je vyprážané s normálnou múkou a rozšľahaným vajcom. Akú sušienkovú múku máte na mysli?
Ahoj Beti, tento recept robím veľmi často a je perfektný. Pozrite sa na nastavenie teploty. To znamená, že ak ho dáte na koniec, nezachytí ho a nezohrieva sa, preto zostáva tekutý. Vždy to musíte dať pred rýchlosť. Nechám cez noc v chladničke a na druhý deň vychladnúť. Je zrejmé, že je to veľmi jemné cesto, ale je opatrne natreté a vyprážané. Zdravím a dúfam, že ak to urobíte znova, bude to pre vás dobré.
Ďakujem pekne za odpoveď, skúsim to znova a poviem ti to
ho! neexistuje právo !!
MOJE FRIEDOVÉ MLIEKO NEVYCHÁDZA! Skúšala som už 2x (robím všetko podľa tvojej rady) a nikdy to nevyjde. Zostáva mäkký, takmer tekutý. Nechápem! Chcel som sa predviesť pri jedle kamaráta a aké sklamanie !! jo. vážne, aký hnev! je to, že robím všetko tak, ako to je, nerozumiem, rešpektujem množstvo, čas, dávam poslednú rýchlosť…. Nechápem!! CHCEM SI DOBRE VYPRÁBRAŤ MLADÉ MLIEKO, MILUJEM TO !!
(Aha, to isté sa deje s kroketami, cesto je veľmi jemné!)
Ahoj Fati, neviem čo sa môže stať. Skúste pridať 50 gr. múky a 30 gr. kukuričný škrob, tak ťa to viac zahustí. Je dôležité najskôr naprogramovať čas, potom teplotu. a nakoniec rýchlosť. Vyskúšajte to s týmito sumami a poviete mi to. Najlepšie je cesto nechať cez noc v chladničke. Dúfam, že vám to vyjde.
Vyskúšal som s týmito množstvami a je to kompaktnejšie, chystám sa zmeniť množstvá v recepte, aby to bolo lepšie. Všetko najlepšie.
MUSÍM KONEČNE DOSTAŤ VYROBIŤ SI VYPRÁZDNENÉ MLIEKO .. !!!!!!
Ďakujem za všetky recepty, ktoré zverejňujete. Milujem tento blog, pretože som ho poznal, používam viac thermomix ... ale to, čo sa mi ešte nepodarilo, bolo praženicu, ktorá ma nikdy nezrazila a včera som urobila váš recept a ……… SKVELÉ na To sa konečne zrazilo .. ani si neviete predstaviť, aká je to radosť !!!!! dnes ma povzbudila haličská bica, poviem ti ... pozdravujem
Som veľmi šťastná, Ana María!. Dúfam, že sa vám páči aj bica. Všetko najlepšie.
Ahojte dievčatá, vyskúšali ste to na vyprážanie priamo bez poťahovania. Tiež to vychádza veľmi dobre.
Skúsim to, Gemma. Milujem vyprážané mlieko, ale vždy som ho mlátila. Ďakujem!.
Ahoj Elena !!
Rovnako ako v prípade Torrijas, aj tento rok, keď som objavil vaše recepty, som pripravil také z Frita Milk a dosiahol som rovnaký úspech ako v prípade Torrijas.
Ďakujem a uvidíme, či predstavíte ďalšie typické a špecifické sezónne výrobky.
Som rád, že sa vám páči, Jorge! Budeme pokračovať v uvádzaní typických receptov z rôznych častí Španielska. Všetko najlepšie.
Ďakujeme, ale keď využijete svoju láskavú ponuku, môžete Pestiño vyrobiť s ľahkosťou Torrijas a Leche Frita.
vďaka
Dobre, Jorge, myslím, že je to dobrý návrh, urobíme pestíky a navyše ich milujem! Bude to dobrý recept.
Ahoj Elena, tvoj recept na praženicu som pripravil 21.. Keď to trvalo 7 minút, musel som ho zastaviť, pretože bol super hustý a potom bolo veľmi ťažké odstrániť citrón a škoricovú tyčinku, pretože sa z neho dosť pár kúskov. Neexistuje žiadny trik, ako nemusieť hrať rybolov? Zdravím vás
Ahoj Elo, TM 21 má vyššiu teplotu ako Tm31 a potrebuje menej času. Aby sa citrón nezlomil, môžete ho vyvaľkať okolo čepele motýľa, ale pre škoricovú tyčinku nemám žiadny trik. Všetko najlepšie.
Elena, v sobotu som pripravila tento recept na praženicu a stalo sa mi to isté ako ELO, citrónová kôra sa mi zvinula okolo môjho motýľa, škoricová tyčinka z nej urobila malé kúsky, musela som kúsky ručne odstraňovať a možno aj cesto trochu husté, čo mám robiť so škoricovou tyčinkou, aby sa nerozbilo ???? ...... chutí veľmi dobre.
Ahoj Ruth, nedá sa nič robiť. Stalo sa mi to niekedy a tiež musím kúsky odstraňovať. Citrónovú kôru zvyčajne dávam priamo na motýľa a tým to mám lepšie. Som rád, že sa vám to páčilo!. Všetko najlepšie.
ahojte dievčatá, pre ktoré sa to nezrazí, skúste pridať ešte kukuričný škrob, ktorý je zahusťovadlom pre všetkých
Na fritanovom mlieku to mám a už som to skúšala dvakrát.
Aká škoda Agustín! Hodí sa to k mojej otázke. Robím to často, pretože starí rodičia môjho manžela to milujú. Prečo to nevychádza? Všetko najlepšie.
Gratulujeme k blogu! Mám tmx už rok a odvtedy ťa sledujem, urobila som veľa receptov pre tvoj blog a bol čas nechať ti komentár, nemôže to tak byť.
Pripravil som si hmotu praženého mlieka s odstredeným mliekom, iné som doma nemal a teplota bola taká, aká bola v chladničke ... takže namiesto 9 minút som dala 10. Zrejme cesto má trochu tekutý, ale vyzerá to, že keď vychladne, trochu sa zrazí. Zajtra ti poviem, ako sa mali, zatiaľ je tá chuť neskutočná!
Ďakujem.
Bozky Ana.
Ďakujem pekne Ana !. Som rada, že sa vám náš blog páči a dúfam, že sa vám bude páčiť aj tento recept. Povieš mi to. Bozky
Aisss, prinášam zlé správy, cesto vyzeralo božsky, ale na druhý deň, keď som ho išla krájať, aby som ho pripravila, malo cesto textúru podobnú krémeše, neviem prečo, možno kvôli odtučnenému mlieku. No nabudúce vyskúšam plnotučné mlieko a poviem ti o tom.
Ďakujem aj tak za recept.
Bozky Ana.
Aká škoda, Ana! Venujte pozornosť nastaveniu teploty. To znamená, že najskôr, potom najskôr. a potom vel. (Je lepšie, aby mlieko malo izbovú teplotu.). Dúfam, že nabudúce to na vás bude vyzerať dobre. Bozky
Ahoj Elena, dnes som objavila tvoj blog a tak ako všetci, ktorí sme ho našli pri prehliadaní internetu, máme ho radi !!!.
Pokiaľ ide o tento recept, mám otázku, do receptu ste vložili 50gr múky a potom do komentára 60gr, ktoré z dvoch množstiev je správne? Vďaka.
Dobré ráno všetkým.
V prvom rade gratulujem k blogu.
Je to len pár mesiacov, čo sme si kúpili Thermomix a sme ním fascinovaní. Rozhodli sme sa ho kúpiť teraz, pretože vo februári sme sa presťahovali do Miami a nechceli sme odísť bez tohto skvostu. Ale máme s tým len malý „problém, a to ten, že takmer všetko, čo robíme, je veľmi likvidné“. Napríklad moja žena včera urobila cuketový krém podľa receptu v základnej kuchárskej knihe a vyšlo jej, že to vyzerá ako polievka. To isté sa nám stalo so zemiakovou kašou a mne osobne s cukrárskym krémom a inými krémami na koláče. Viem, že uvedenie menšieho množstva tekutiny sa dá vyriešiť, ale som veľmi prekvapený, že uvedením meraní do knihy dostaneme také tekutiny. Vedel by mi niekto povedať, prečo to tak môže byť?
Mnohokrat dakujem!!
Ahoj Agustín, vitajte Thermorecetas! Pravdou je, že to, čo mi hovoríte, ma prekvapuje, pretože najmä cuketový krém, ktorý je v knihe Essential, som robila už niekoľkokrát a vychádza mi perfektne. Čo ma teda napadá je, že možno vaša váha nie je dobre vyvážená. Skontrolujte to napríklad litrom vody, ktorý váži 1000 gr, dobre? A ak nie, odneste ho do oficiálneho technického servisu a nechajte ho poriadne nakalibrovať, stále ho máte v záruke, takže vám nebudú robiť problémy. Povedz nám hej?!
Ahoj Irene.
Ďakujem pekne za milé privítanie a za odpoveď.
Pravda je, že aj mňa to veľmi prekvapuje. Už som mal skontrolovanú kalibráciu váhy a je perfektná.
Zábavné je, že som o tom diskutoval s niekoľkými priateľmi, ktorí to tiež majú, a povedali mi to isté. Stáva sa to jednému konkrétnemu so zátvorkami v knihe. Povedal mi, že bešamel vyšiel veľmi tekutý. Iný priateľ mi hovorí, že musí vždy dať menej vody, ako hovorí v knihe.
Dokonca ma napadlo, či treba najskôr zahriať sklo a až potom ho nasadiť. Je zrejmé, že nie, ale nevidím vysvetlenie.
Je to naozaj zvláštna vec.
Neviem, či sa niekto na fóre tiež stane rovnako a má odpoveď.
V každom prípade vám všetkým veľmi pekne ďakujem.
Agustin
Jediné, čo mi napadne, je to, že si v niektorom kroku receptu omylom neuvedomíš, že dodržuješ správne poradie indikácie čas-teplota a nakoniec rýchlosť. V mojich začiatkoch ako nováčik sa mi stávalo často. Pozrel by sa na recept, zapamätal si tieto údaje, ale potom zmenil poradie podľa pokynov k stroju. Ak Thermomix nedosiahne správnu teplotu, neodparí sa z neho kvapalina. Skúste vyrobiť niektorý z krémov na tejto stránke. Tieto recepty sú viac ako overené všetkými používateľmi a vychádzajú. Teraz vyrábam niekoľko krémov na smrť. Povzbudzujte vás, že začiatky niekedy odradia, ale potom vás už nebude mať kto zo svojho malého stroja odstrániť. Všetko najlepšie.
Dobrý deň, hlúpa otázka, dávate pohár? je, že som to urobil včera a nevyšlo to, zjedli sme to lyžičkou a urobil som všetko, ako hovoríš.
Prišlo mi to čudné, pretože všetko, čo robím na vašej stránke, ktorá je SUPERGENIÁLNA a milujem ju, to väčšinou dobre dopadne.
Pri tejto príležitosti vám blahoželám k práci, ste bomba, pravdou je, že odporúčam všetkým svojim klientom, pretože ste veľmi dobrým objavom a veľmi pomáhate !!! VEĽMI ĎAKUJEM, salu2
Dobrý deň, otázka: dá sa vyprážané mlieko zmraziť? Všetko najlepšie
Ahoj Emma, to, čo môžeš zmraziť, je cesto, ktoré necháš už pripravené s tvarom a všetkým a v mrazničke bez toho, aby sa navzájom spekali. Potom vyberiete porcie, ktoré sa chystáte večer predtým vyprážať (v chladničke), sparíte ich a opečiete. Na fóre som sa dočítal, že ich ani nemusíte rozmrazovať, to znamená, že ich môžete priamo natrieť. Ak nám to chcete skúsiť povedať, bolo by to veľmi užitočné. Ďakujeme, že ste nás sledovali!
OK, veľmi ďakujem. Poviem vám
Ahojoooo !!
Recept som videla na vašom blogu a nedokázala som odolať, ale mala som problém ... Nemala som škoricové tyčinky a dnes v nedeľu som ťažko niekde našla, kde by som ho kúpila, pretože som trochu pridala škoricový prášok do cesta, čo myslíte, aké to bude? O výsledku ti poviem zajtra. Veľmi pekne ďakujem za blog, ktorý je super dobre organizovaný!
Ahoj Cristina,
Teraz ste si už určite overili, že výsledok je takmer rovnaký, však?
Mimochodom, neviem, či je neďaleko vášho domu zeleninár, ktorý prevádzkujú Pakistanci, ale sú otvorení aj v nedeľu a nájdete tu všetko od ovocia po koreniny!
Bozky !!
JORGE hovorí: OD TOHO DÁTUM ……
22. apríla 2011 o 11:28
Ďakujeme, ale keď využijete svoju láskavú ponuku, môžete Pestiño vyrobiť s ľahkosťou Torrijas a Leche Frita.
vďaka
ALE STÁLE NEMÁM TENTO RECEPT ... MÔŽE BYŤ ZVEREJNENÝ?
Jo !!
Včera večer som pripravoval praženicu z mliečneho cesta, dnes ráno, aby som ich pripravil na Deň otcov. Všetky kroky som urobil dobre, pretože najskôr teplota a potom minúty, zakryte to igelitom, bolo to pár hodín v kuchyni a potom cez noc v chladničke, teraz to urobím A SÚ SÚ TEKUTÉ, aggg nie na pitie, ale nedajú sa zvládnuť, aké fiasko, s ilúziou, že ma to urobilo. Kde som sa mýlil?
Bozky a vďaka za tento fantastický blog.
Ahoj Maria Gema, možno si nepridala dostatok kukuričného škrobu.
Ďakujeme, že ste nás sledovali.
A môžete nám navrhnúť, čo robiť s nimi tekutými ??? Čaká ma múka, vajíčko a olej s citrónovou kôrou ... Čo teraz s tým všetkým urobím, ak budem mať tekutinu ???
Ako žena v domácnosti som okrem mnohých iných povolaní už viac ako tridsať rokov.Keď som šiel k svokre, niekedy nám jej susedka pripravila praženicu. Som skvelý kuchár, ale tento recept som čítal stokrát a nikdy potom som ho už nerobil. Nepýtaj sa ma prečo. A dnes som vďaka vašim komentárom konečne vypracovala cesto. Keď to prechladnem, poviem ti, ak sa to páči mojim ľuďom. Dnes je deň, keď treba makať a o štvrtej popoludní ma napadne urobiť to. Je to tým, že som bola babička. Zdravím vás.
Nechápem, prečo dať do štvorcovej alebo obdĺžnikovej formy s trochou slnečnicového oleja, natretej kuchynským papierom. Mimochodom, vyšli pololomy.
Ahoj Maria,
Znamená to, že cesto nalejete do štvorcovej nádoby, ale predtým ju pomocou kuchynského papiera alebo štetca natriete slnečnicovým olejom. Takto potom môžete cesto nakrájať na malé štvorčeky. Cesto pri ochladení zhustlo?
Objatie, Ascen
A 3,5 rýchlostná, ak je rýchlostná, nemá môj termomix, má iba rýchlostné stupne 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10 a turbo.
Keď dáme rýchlosť 3,5 (alebo 3 1/2), znamená to, že musíme umiestniť koleso medzi rýchlosť 3 a 4.
Dúfam, že som ti pomohol!
Dopadlo to veľmi dobre, robím to z kohútej múky, hovorím tak pre tých, ktorí sa nezrážajú, vyskúšajte túto múku. Ďakujem za vaše recepty, vyšli mi naozaj dobre. Šťastný nový rok
Vďaka Toñi! Dobrá poznámka k múke Gallo. Veľké objatie 😉
Čo sa mi stane, že väčšina z vás sa nezrazí
Ahojte všetci, termomix používam krátko, dnes som skúsila pripraviť praženicu a cesto mi vyšlo veľmi husté, bude to normálne?
Dobrý deň, riadil som sa receptom do bodky v poradí podľa času, teploty a rýchlosti a bol som ako krémeš, aké sklamanie! Keď je cesto hotové, nedá sa nijako zužitkovať? Neviem, že by som to dal naspäť do pohára a pridal viac múky?
Ahoj Rachel,
Nechali ste to pár hodín odležať, dokonca aj v chladničke? Úlohu by mohol hrať aj druh múky ... Alebo dokonca mlieko, bolo to celé?
Neviem, či sa ti to nakoniec podarilo získať späť ...
Objatie!
Ahoj Ascen, ak som to nechal celé popoludnie a celú noc a na druhý deň som to dal znovu do pohára, pridal som viac múky a dal som to znova čas, teplotu a rýchlosť, dal som to znova celú noc do frigia a o hod. druhý deň bol rovnako mäkký ako krémeš. Nakoniec som to musel vyhodiť. 🙁 Použila som tortovú múku od Mercadony (čo používam na pečivo) jedného dňa vyskúšam iný druh múky. Vďaka
Aké čudné: (... hlboko dolu je to ako bešamelová omáčka, s väčším počtom múky, akonáhle dosiahne teplotu, mala by sa zraziť ...
Každopádne, ako hovoríš, bude to skúsiť iný deň a zistiť, čo sa stane.
Ďakujeme, že ste nám napísali!
S týmto receptom nie je niečo v poriadku. Urobil som to včera a zostal som polotuhý a bez motýľa, pretože som zabudol. dnes som to urobil znova. Zvýšil som múku z 50grms na 75 a ak som dal motýľa. Keď som ju vytiahla, bola tekutejšia ako včera a chutila ako nevarená múka. teraz som to dal na ďalších 5 minút. a nič nie je stále tekuté nie, nasledujúce. uff, tá zúrivosť. ten zo včerajška aj s veľkou námahou sa mi ho podarilo vyprážať, ale ten dnešný nevychádza ako žart
Ahoj Margie alebo Ahoj Margarita:
Ufff ... neviem, čo sa pokazilo. Môžem vám však dať niekoľko pokynov, ktoré vám môžu pomôcť pri príprave praženého mlieka aj pri príprave krémov na pečivo.
Mlieko: Nie všetky sú rovnaké. Čokoľvek to je, vždy pri izbovej teplote.
Vajcia: Nie všetky majú rovnakú hmotnosť a to tiež ovplyvňuje. Pamätajte, že musia byť čerstvé a tiež pri izbovej teplote.
Múka: nie všetky sú rovnaké, aj keď si nemyslím, že je to vinník.
Na zahustenie: lepšie zvýšiť množstvo kukuričného škrobu ako múky. Kukuričný škrob je hustejší a nepridáva toľko chuti. Preto ak máte na konci varenia podozrenie, že sa vaše cesto nezrazí, premiešajte trochu kukuričného škrobu s vodou a pridajte ho do cesta. Predĺžite čas s rovnakou teplotou a rýchlosťou.
Pre vyprážané mlieko je základná doba odstátia. Neváhajte ho nechať cez noc, aby sa cesto dobre stuhlo. Sú takí, ktorí to nechajú v chladničke až 16 a 18 hodín!
Písmo by nemalo byť obrovské. Musí to byť nádoba, kam sa zmestí, a dá cesto asi 2 cm vysoké.
Trik, ktorý používam, keď chystám recepty, je dobre si prečítať záznam a tiež komentáre. Niekedy môžu byť užitočné poznámky.
Je mi ľúto, že nemôžem napraviť vašu situáciu, ale dúfam, že vás to neodradí a nebudete robiť vynikajúce veci !!
Zdravím!
Dobrý deň skúsil som to a zdá sa že to vyšlo a teraz odpočíva. Ak to chcete vyprážať, musí to byť cesto alebo smažená múka?
Dobrý deň José María, stačí normálna pšeničná múka, ale ak máte špeciálnu múku na poťahovanie alebo vyprážanie, môžete ju bez problémov použiť aj 🙂 Ďakujeme, že ste nám napísali !!
ahojte, aky termomix ste pouzili na tento recept t31? Ďakujem
To je Paki, TM31 🙂
Vyrábam ho a je veľmi mäkký, neslúži na vyprážanie, jem Niepan, ktorý mám vyhodiť, ale neskôr ho vyrobím v kuchyni