(7 hlasy)
Načítavam ...
Veľmi romantický recept na veľmi špeciálny Valentín. Ľahko sa vyrábajú, vyrábajú sa s láskou a so špeciálnym nádychom, aby boli jemné. Pripravíme tiež veľmi lahodný krémový syr a maslo, aby ste ich mohli naplniť
Tieto cookies majú originálnu a červenú farbu, aby ste mohli urobiť perfektný darček. Budú sa perfektne kombinovať so krémom, ktorý vyrobíme tak, aby vyzeral ako pôvodný červený zamat doplnený jeho syrom.
Ak náhodou nezískate jemnú a žuvaciu štruktúru cookies, budú rovnako dobré aj s ich chrumkavým dotykom, ktorý je tiež ideálny.
Red Cracker sendvič so smotanovým syrom
Perfektné cookies, ktoré môžete dať na Valentína. Sú to červené sušienky a dáme ich ako sendvič, aby sme ich neskôr naplnili krémom, ktorý urobíme zo syra a masla.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: zákusok
- Kalórie: 420
- Porcie: 14-15
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
Cesto na sušienky
- 200 g mäkkého masla
- 200g cukru
- 60g hnedého cukru
- 1 veľké vajce
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička octu
- 1 čajová lyžička červeného potravinárskeho farbiva (o niečo viac, ak príliš nefarbíte)
- 300g pšeničnej múky
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 100 g práškového prípravku flanu
- 1 čajová lyžička kakaa
- 1 - 2 polievkové lyžice mlieka (iba voliteľné, ak je cesto príliš kompaktné)
Krémový syr
- 170 g čerstvého syra typu Philadelphia
- 180 g mäkkého masla
- 3-4 šálky práškového cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Špeciálne prísady
- červené sypače v tvare srdca
Preparación
Začíname prípravou cesta. Dali sme do nášho pohára Thermomix 200 g mäkkého masla, 200 g cukru a 60 g hnedého cukru, hnedý cukor môžeme nahradiť normálnym. Ideme to zmiešať, programovať 1 minúta s 30 sekundami pri rýchlosti 3,5.
Pridávame nižšie vajíčko, čajová lyžička vanilkového extraktu. lyžičku octu (farbivu to pomôže lepšie sa rozpustiť) a lyžička červeného potravinárskeho farbiva. Mixujeme, programujeme 1 minúta rýchlosťou 3,5.
Cesto dokončíme pridaním suchých prísad. Obsadili sme 300 g pšeničnej múky, dve polievkové lyžice kukuričného škrobu, čajová lyžička hydrogenuhličitanu, 100 g práškového prípravku na tortu (pomôže cookies vydržať dlhšie jemné a šťavnaté), 1 lyžica kakaového prášku. Počas práce to všetko spolu miesime 2 minút pri rýchlosti miesenia.
Odstránime veko a skontrolujeme, či je dobre hnetené a či sú všetky ingrediencie dobre premiešané. Ak si myslíte, že potrebuje viac červeného sfarbenia, pridajte ešte trochu a využite príležitosť a chvíľu ho miesite. Ak, keďže je všetko miesené, cesto je príliš kompaktný, musíš vynechať 1 až 2 lyžice mlieka aby to bolo mäkšie. Stroj ešte trochu naprogramujeme a miešame ho rýchlosťou hnetenia, kým nie je dokonalý. Cesto odoberieme do misy, zakryjeme to plastom a dáme do chladničky asi 30 minút. Dali sme rúru vyhrejeme na 180 °.
Umývame naše sklo Thermomix a rozdrvíme na cca 5 pohárov cukru. Nejdeme to robiť naraz, ale budeme to robiť postupne. Cukor odložíme a odložíme 170g tvarohového krému a 180g masla. Porazili sme ho 1,5 minúty rýchlosťou 3,5. Cukor pridáme v dvoch dávkach. V prvom sme obsadili polovicu a programujeme 1 minútu rýchlosťou 3,5. Do druhej várky pridáme druhú polovicu cukru a programujeme ďalšiu minútu rýchlosťou 3,5. Musíme pozorovať, že bol dobre premiešaný, ak je potrebné naprogramovať ďalšiu minútu navyše. Krém dáme do chladničky počas 30 minút.
Pripravíme si plech, ktorý môže ísť do rúry a podlejeme papierom na pečenie. Vezmeme porcie lyžičkou, aby sme neurobili chybu s mierou, dlaňami urobíme veľmi kompaktnú guľu a drvíme, aby sme vytvorili koláčik. Cookies položíme na plech a vložíme do rúry, Budeme to piecť 7 alebo 8 minút.
Počkáme, kým nebudú cookies studené a pokračujeme v ich plnení. Krém so syrom a maslom dáme do cukrárskeho vrecka, ktoré obsahuje širokú a kučeravú trysku. Plníme cookies a Zdobíme ich posýpkami srdiečok.
