Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Judovski kruh: Challah

Mase210 minut8 osebKalorije 190
1/52/53/54/55/5 (17 glasov)
Cargando ...

Z Ascen Jimenez

Lahko mu daste obliko pletenice ali tudi obliko, ki je vidna na videoposnetku, tako da je videti kot tista na fotografiji. Ta kruh je nežen, bogat je tako s sladkimi kot slanimi sestavinami in je narejen brez uporabe mlečnih izdelkov.

Za njegovo izdelavo moramo imeti a potrpežljivost saj bomo naredili tri zelo enostavna gnetenja, preden mu bomo dali končno obliko. V videu imate vse podrobnosti.

Seveda mešanje sestavin in prvo gnetenje opravimo sami Thermomix.

Pogovor o pletenice... eden mojih najljubših sladkarij je Angelica pletenica. Pustim povezavo. Če vam je všeč ta svet množic, ga morate preizkusiti.

Judovski kruh: Challah

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Izvirno obogaten kruh, v katerem lahko uživate kot družina.

Judovski kruh: Challah
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: množice
  • Kalorije: 190
  • Obroki: 8
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

Za maso:

  • 270 moke
  • 15 g sladkorja
  • 1 čajna žlička soli
  • 6 g svežega pekovskega kvasa
  • 80 g vode
  • 1 jajce
  • 1 rumenjak
  • 20 g sončničnega olja

In tudi:

  • Nekaj ​​moke za pult
  • 1 rumenjak, pretepen
  • 1 čajna žlička sezamovih semen

Priprava

  1. V kozarec damo moko, sladkor in sol. Programiramo 5 sekunde, hitrost 4. Vzamemo skledo in rezerviramo.

  2. V kozarec damo kvas, vodo, jajce in rumenjak. Programiramo 2 minut, 50 °, hitrost 2.

  3. Dodamo mešanico moke, sladkorja in soli, ki smo si jo rezervirali. Tudi sončnično olje. Programiramo 1 minuta, hitrost konice.

  4. Naše testo damo v skledo, pokrijemo s filmom in pustimo počivati ​​10 minut.

  5. Po tem času zgnetemo testo, kot je razvidno iz videoposnetka, ga pripeljemo do sredine in pustimo počivati ​​še 10 minut.

  6. Ponovimo še dvakrat, ob spoštovanju istega časa.

  7. Nato ponovno pokrijte s filmom in pustite, da počiva eno uro v posodi.

  8. Po tem času testo položimo na pomokano površino. Odstranimo zrak in oblikujemo zvitek z enim koncem širšim od drugega.

  9. Oblikujemo školjko s širokim delom v sredini.

  10. Kruh smo dali na pladenj, prekrit s papirjem za peko. Pokrijte s skledo na glavo in pustite, da vzhaja, dokler ne podvoji prostornine (približno eno uro, vendar bo odvisno od temperature doma).

  11. Po tem času kruh pobarvamo z stepenim rumenjakom in po površini potresemo sezamova semena.

  12. Pečico ogrejemo na 250 °. Ko je vroč, ga spustimo na 200 ° in kruh damo na pladenj. Pečemo ga približno 15 minut pri tej temperaturi (200 °).

  13. Ko je pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi na rešetki.

Več informacij - Angelica pletenica

Vir - Vorwerk


Odkrijte druge recepte: Laktozna intoleranca, Testo in kruh

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.