Andaluzijska enolončnica od moje matere

Enolončnice in juhe so tako raznolike kot kraji v Španiji. Danes sem vam želel pokazati različico kuhanega, ki ga jedo pri meni odkar imam spomine: Andaluzijska enolončnica od moje matere. 

Lahko rečemo, da gre za preprosto različico bolj tradicionalne enolončnice, saj uporablja le piščančje in svinjsko meso. Ampak brez govedine. Morda zato, ker so v mamini družini živeli prašiči in so jih klali, tako da so bile na koncu vse jedi prilagojene temu, kar je imel.

Videli boste tudi, da se najprej ne pripravi nobena juha z rezanci, kot v drugih enolončnicah, kot je Madrid. Tu naredimo dva obrata: prvi z juho, čičeriko in krompirjem; in drugi s tako imenovanim "la pringá", ki je mešanica uporabljenega mesa (slanina, šunka in piščanec). Priporočam ta recept za Andaluzijska montadito de pringá kar je spektakularno.

In odlično vprašanje Kaj počneš z ostanki enolončnice? Radi bi izvedeli vaše trike za uporabo tega dela enolončnice. Pustite nam sporočilo na Facebooku in nam povejte svoje recepte! Pustim vam ta članek, v katerem smo naredili Thermorecetas: Okusna enolončnica, kaj pa naredimo zdaj z vsem, kar nam ostane?

Andaluzijska enolončnica od moje matere

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Preprosta različica enolončnice, pripravljena iz piščanca in svinjine, predstavljena v dveh zavojih. Preprosta in zares okusna enolončnica iz čičerike.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španščina
• Vrsta recepta: stročnice
• Kalorije: 400
• Obroki: 6

• Čas kuhanja: 2H
• Skupni čas: 2H

Sestavine

• 400 g kuhane čičerike, oprane in odcejene
• 1 pršutna kost
• 100g sveže slanine
• 100 g šunke
• 2 muslos de pollo
• 1 to
• 2 zanahorias
• 1 srednji krompir
• 70 g oljčnega olja
• 50 g zelenega popra
• 1 čajna žlička soli

Priprava

1. V kozarec damo 1 žlico (20 g) kuhane čičerike. Košaro damo v kozarec in damo česen, zeleno papriko, šunkovo ​​kost, kos šunke in slanino. Vodo nalijemo do 1 cm pod robom košare in dodamo sol. Programiramo 60 minut, 100 ° C, hitrost 1.

2. Če pustimo košaro v notranjosti, postavimo posodo Varoma na njen položaj, vanjo pa damo čičeriko, korenček, krompir in piščanca. Pokrivamo posodo Varoma. Programiramo 40 minut, temperatura varome, hitrost 1. Odstranite Varomo in rezervirajte.

3. Odstranimo varomo. Košaro odstranimo in česen zavržemo. S pomočjo žlice odstranimo plast maščobe, ki je na površini juhe. Juho, ki jo imamo v kozarcu, odcedimo skozi cedilo.

   Postrežemo: najprej juho z čičeriko in zelenjavo. In drugič mleto meso. Spremljamo z dobrim kosom kruha.