Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Galicijska velikonočna roška

postre50 minut8 osebKalorije 295
1/52/53/54/55/5 (2 glasov)
Cargando ...

Z Alicia tomero

Galicijska velikonočna roška

Ta bagel je čudež in predlog za pripravo teh velikonočnih dni. Če radi pripravljate sladice iz testa, ima ta recept poseben način, kako to narediti kislo testo, Če želite dobiti enega puhasto in mehko teksturo.

Če vam je všeč ta isti načrt, preprosto morate pripravite ta recept po podrobnih korakih, da bi dobili popoln rezultat. Te mase so občutljive in če jih ne pustimo dobro vzhajati, jih ne bomo imeli gobavost kaj potrebujemo.

Naš robot je čudež, že od samega gnetenja Brez truda jo bomo rešili. Nato preostane le še vzdrževati čase, ki so dolgi... oblikovati in speči. Prepričani smo, da ne bo drago. Razvedriti!

Galicijska velikonočna roška

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Ta nit je gobasto testo, značilno za Galicijo in idealno za velikonočne čase.

Galicijska velikonočna roška
  • Alicia tomero
  • Kuhinja: španščina
  • Vrsta recepta: sladica
  • Kalorije: 295
  • Obroki: 8
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

Kislo testo

  • 100 g močne pšenične moke
  • 5 g svežega pekovskega kvasa
  • 100 ml mleka

glavna masa

  • 450 g močne pšenične moke
  • 110 g sladkorja
  • 3 jajca
  • 5 g kvasa
  • 50 ml mleka
  • 30 ml pomarančnega soka
  • Lupina iz kože pomaranče
  • 30 ml medu
  • 1 / 2 čajna žlička soli
  • 60 g mehkega masla

Dekoracija

  • 1 jajce
  • 1 brizg mleka
  • 100 g sladkorja

Priprava

  1. Pripravimo kislo testo: v kozarec dodamo 100 ml mleka in 5 g svežega pekovskega kvasa. Mi ga programiramo 30 sekund, temperatura varome pri hitrosti 3,5.

  2. Dodamo 100 g ostre pšenične moke in programiramo 30 sekund pri hitrosti 3,5. Testo vzamemo iz kozarca v skledo, pokrijemo s plastično folijo in pokrijemo s krpo. Pustimo vzhajati približno eno uro, prostornino mora podvojiti.

  3. Ko imamo kislo testo, nadaljujemo z izdelavo glavnega testa. V čist kozarec dodamo kislo testo, 3 jajca, 5 g svežega kvasa, 20 ml mleka, 30 ml pomarančnega soka in lupinice pomarančne lupine, 30 ml medu, 450 g pšenične moke, 100 g g sladkorja in 1/2 čajne žličke soli. Damo gnetet, programiramo 8 minut pri hitrosti gnetenja.

  4. Ko smo pregnetli dodamo 60 g mehkega masla. Programiramo 8 minut pri hitrosti gnetenja.

  5. Ko imamo pripravljeno, lahko pustimo testo v kozarcu in pustimo, da podvoji prostornino. Pustimo ga dobro pokritega, na toplem (okoli 21°) in 2 uri.

  6. Ko ga imamo, ga vzamemo iz kozarca, z rokami rahlo odzračimo in testo razdelimo na dve polovici. Vsak del raztegnemo na dolge okrogle trakove.

  7. Zvijemo dva trakova, ki tvorita pletenico dveh vozlov, in ju ovijemo, da tvorita nit. Konca združimo z rokami. Pokrijemo s krpo in ponovno pustimo počivati ​​na toplem, dokler ne vidimo, da ponovno podvoji prostornino.

  8. Ko je pripravljeno, segrejemo pečico na 180°, s segrevanjem gor in dol. Jajce stepemo s kančkom mleka in pobarvamo njegovo površino. Na vrh dodamo 100 g sladkorja in naredimo kupčke.

  9. Postavimo v pečico in pustimo, da se peče med 25 in 30 minut. Nato pustimo, da se ohladi in lahko uživamo.


Odkrijte druge recepte: Testo in kruh, Recepti Thermomix

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.