Cargando ...
Tovrstni recepti so odlična priloga za odlično predjed. Če želite, da so lahki, je tukaj eden krompirjeva krema s tartufi z lahko družbo.
Naredili bomo a pražene gobe in ostrigarji, z malo čebule prepražimo, da izravnamo njen okus. Za veliko boljšo dopolnitev bomo dodali poširano jajce.
Ta vrsta jajce se imenuje poširano zaradi kuhanja v vodi in ostanejo kompaktni. Samo kuhati ga morate v skoraj vreli vodi in pustiti, da rumenjak ostane nedotaknjen. Komplet tega krožnika vam bo všeč!
Krompirjeva krema s tartufi s prepraženimi gobami in poširanim jajcem
Recept z blagim okusom, zahvaljujoč krompirjevi kremi s tartufi, ki ga spremljajo dušene gobe in poširano jajce.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: kreme
- Obroki: 3
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 3 srednja krompirja
- Pol čebule
- 225 g gob badelj
- 225 g gob
- Pljusk belega vina
- Pljusk mleka
- 1 čajna žlička paste iz tartufov
- 100 ml oljčnega olja
- 3 jajca
- 3 žličke pražene čebule
- Sal
Priprava
Krompir olupimo in operemo. Narežemo jih na kose in damo segrevat v lonec, kjer jih bomo prelili z vodo. Solimo in kuhamo do mehkega.
Če se odločimo za to z našim Thermomixom: krompir damo v kozarec, dodamo sol in zalijemo z vodo. Košaro in pokrov postavite brez stekla. Načrtujemo okvirno 30 minute, 95 °, hitrost 1.
Gobe očistimo in naredimo lističe. Tudi gobe bomo narezali na koščke.
Čebulo olupimo in operemo. Narežemo ga na majhne koščke in damo v ponev s 100 ml oljčnega olja. Pustimo, da se čebula kuha, dokler ni prozorna, in dodamo narezane gobe in narezane gobe.
Pustimo, da se ohladi nekaj minut, občasno obrnemo. Dodamo sol in kanček belega vina ter nadaljujemo s kuhanjem. Kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša.
-
V dolgo skledo dodajte krompir, kanček mleka, 10 ml olivnega olja in žličko paste s tartufi. Mešajte s paličnim mešalnikom do gladkega in brez grudic. Če to počnemo s Thermomixom, ki ga programiramo 30 sekund pri hitrosti 3.
V ponev nalijemo vodo in jo zavremo. Tik preden zavre in nastanejo mehurčki, dodajte kanček kisa in premešajte. Dodajte olupljeno jajce in pustite, da miruje. Ista toplota ga bo kuhala. Ko opazimo, da se je sesirilo, ga odstranimo z žlico z režami. Dodamo sol.
Zapisali smo recept. Dodamo krompirjevo smetano, na sredino dodamo nekaj žlic gob in na vrh poširano jajce. Lahko okrasimo s tanko kapljico oljčnega olja.
