(2 glasov)
Cargando ...
Ta bogati Murcian kotel je dobra alternativa potovanju brez odhoda od doma. Letos nismo imeli sreče, da bi nekaj dni uživali na plaži, zato se mi je zazdelo, da bi lahko, da bi odstranili hrepenenje, pripravil to tipično jed, ki jo običajno jemo, kadar koli gremo v La Manga del Mar Menor, kjer preživeti poletje.
Povem vam samo, da sem jih pustil odprtih ust. Moj mož je jedel, ne da bi se komaj ohladil in rekel: "Super je," Murcian, Murcian «. In prav tako v šali dodal: "Pa poglejmo, ali med tem Miguelitos de la Roda in kotel, ne greva na dopust, ker potem nočem kuhati !! ": D
Za pripravo je zelo preprost riž. Narejena je iz ribje juhe, mletega česna in ñoras, spremlja pa jo tudi bela riba. Postrežemo ga tudi z omako Aioli to mu daje prav poseben pridih.
Najpomembnejša stvar je dobra zaloga s skalnatimi ribami ki sem ga naredil z ribami škorpijoni in ki je juhi dodalo odličen okus.
Spremljam ga z brancinom, ki sem ga imel doma, čeprav ga lahko tudi uporabim orade, mleko ali cipal.
Za moj okus je najboljši riž za to jed Bomba riž saj zelo dobro vpije ves okus juhe in zagotavlja zelo dobro teksturo.
Več informacij - Miguelitos de la Roda / Osnovni recept: aioli
Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix
Pozdravljeni!! Pred kratkim sem v Alicanteju prvič poskusil riž "a banda". No, nisem vedel, kaj so dodali, da bi imel riž tisto "rdečo" barvo, in ko sem po televiziji gledal recept za murski kotel, sem videl, da so ñoras. Strah me je bilo uporabiti to juho, ker se mi je zdela zelo močna, a rezultat je bil spektakularen. Vse to vam povem, da sem vesel, da je vaš recept prilagojen Thermomixu, ker si predstavljam, da je uporabljena juha enaka kot pri rižu in se veselim, da bom to ponovila, kot pravite, rezultat je zagotovo boljši.
Lep pozdrav!
Bego, poskusite zagotovo, da vam je všeč, ta riž je podoben arroz a banda in je zelo dober in koncentriran z juho ñoras, česnom in majhnimi ribami.
Ole, ole in ole za vaš najboljši recept. Do zdaj je bilo zame najboljše vlečeno testo, toda s tem ste presegli samega sebe !!! Teden dni smo se spominjali, kako dobro se je izkazalo za vas.
Spodbudite se, da ga preizkusite, s tem receptom je videti popoln, tako kot vse, kar objavijo.
Hvala za recepte, dekleta !!!
Daj no, daj, to mi povej, da te lahko spet povabim. To je končano določen datum in ponavljam kotel.
Pozdravljena Silvia, vidim, da ste spodbujali k izdelavi kotla Murcian. Ne vem, če ste prejeli moj recept iz kotla, poslal sem ga na hotmail, vendar je skoraj enak tistemu, ki sem vam ga poslal, samo spremenite česa, ne drobite kamenjarjev. Resnica je, da sem bil vesel, da vam je bil tako všeč, imamo radi in kadar koli to naredimo, je to uspeh. Begoña, iz Murcije.
Begoña, nisem dobil tvoje e-pošte. Resnica je, da včasih vstopim kar nekaj in morda prebolevam, vendar se mi zdi, da tega nisem videl. Vseeno hvala in vesela sem, da vam je recept všeč. Vse najboljše
Mmmmm, kako slasten je Caldero, zelo mi je všeč, tudi mi smo že dolgo v La Mangi in Caldero mi je zelo všeč, vendar ga nisem nikoli počel, jemo ga v restavracijah, to poletje v enem v Santiagu de la Rivera , vendar me spodbuja, da je tudi mojemu možu zelo všeč in bom to tudi storila. Da če jim prazniki v rokavu ne odpustim sveta, hehehehehe.
mali poljubčki
Z vami sem Isa, počitnice v La Mangi so neponovljive, vsako leto jih moraš živeti !! Nadaljujte s tem receptom in zdelo se vam bo, da na mizo prinesete malo Mange. Vse najboljše
Sem iz Murcie in tega še nisem storil! Posneti ostanki. Izgleda super! Ne vem, če kupujete revijo thermomix, ampak ta mesec prihaja "Cartagena kotel".
Kisses
Zagotovo vam bo všeč, poskusite in nam povejte, kaj je ugotovila vaša družina.
Hmmm, to moram storiti, že dolgo ga čakam in še več, odkar imam knjigo o regionalni kuhinji ... zdaj pa sem bolj opogumljen, ko vidim tvojo fotografijo! Hvala, ker promovirate mojo deželo…. Muakkk
Juanfra, super se izkaže. Všeč vam bo, doma je to zelo uspelo. V približno 2 dneh sem to že storil dvakrat in upamo, da se bo ponovilo naslednji vikend. Glede vaše dežele veste, da mi je všeč, in v delu, ki ga imam s svojimi tazbinami, sem tam zelo blizu. Poljub
Riiiiiiiiico, v obraz sem ti že rekel, imel sem v mislih jutri ali konec tedna, ker je tu petek tržni dan. Rad ga vidim, vonj me je skoraj pripeljal domov. Rice v Thermu so neverjetne, jušne, takšne, kot so mi všeč, in ta recept je popoln.
Živel vaš kotel in živela Murcia !!!
Poljub.
Hvala Ana Rosa, za vaš komentar. Obožujem Murcijo, saj je to dežela mojega tasta, čutim jo kot svojo. Ne predstavljam si poletja brez počitnic v La Mangi in v čast tej deželi sem pripravil ta super recept. V Thermomixu se izkaže neverjetno. Obožujem to!! In zdaj se vsakič, ko pripravim tipične Murcijeve recepte, ne morem, da se ne spomnim vseh vas, ki jih poznam, od tam. Poljub
Vidim, da riž, za katerega sem nekoč rekel, nima nič skupnega s kotlom. Nikoli ni bil na tem območju v Sredozemlju in nikoli ni uporabljal ñoras. Je furmanski kotel podoben? Kakorkoli že, nikoli nisem bil v Murciji, a to vidim vsakič, ko ga želim bolj spoznati. Vse najboljše
To je regija z veliko šarma, priporočam. Pred skoraj dvajsetimi leti sem jo odkril iz moža in vsakič, ko grem, mi je bolj všeč. Preizkusite ta recept, presenečeni boste, kako dober je.
Zdravo. Recept sem že videl in izgleda super in rad bi ga naredil, vendar imam vprašanje. Ali so skalnate ribe tako naročene v prodajalni rib ali obstajajo različne vrste rib in ali morate povedati drugo ime? Moj drugi dvom je, da vem, da so ñoras majhne paprike, vendar sem videl, da se običajno uporabljajo suhe. Je to pravilno ali so v tem receptu sveže? V naprej se vam lepo zahvaljujem, da ste odgovorili na moja vprašanja. Veselim se izdelave tega riža, ker imam riž na splošno in s Thermomixom se odlično obnese. Najlepša hvala tudi, ker ste nam priskrbeli toliko okusnih receptov.
Maribel, tako lahko vprašaš prodajalko rib. Imenujejo ga skalne ribe ali beli vabe, gre za različne vrste rib. Posebej sem uporabil kabračo.
Uporabljeni ñoras so majhne suhe paprike.
Upam, da vam je všeč recept.
Kakšni spomini ... !!!!!
Leta otroštva sem živel v Cartageni, poletja pa sem preživel tudi v La Mangi, prepričan sem, da se tega spominjam ...
Animirajte Eleno, tako da se boste spomnili starih lepih spominov. Upam, da vam je všeč, izide zelo dobro.
Zdravo !
Še enkrat čestitke za čudovite recepte, ki nam jih predstavljate vsak dan.
Dvomim. Mi lahko poveste, katere ribe so tiste kamnite?
Hvala. Nadaljujte tako.
Poljub.
Zdravo !
Še enkrat čestitke za čudovite recepte, ki nam jih predstavljate vsak dan.
Dvomim. Mi lahko poveste, katere ribe so tiste kamnite?
Hvala. Nadaljujte tako.
Poljub.
Uporabljam škorpijone, lahko je tudi rdeča cipal ali beli vaba, kot to vrsto rib imenujejo prodajalci rib. Kljub temu povprašajte prodajalca ribe, kaj imajo skalnate ribe, kar ni zelo drago za pripravo juhe.
Pozdravljeni
Sem iz Murcije in obožujem kotel. Videl sem vaš recept in poskusil ga bom pripraviti danes zjutraj, da vidim, kako se bo izkazal. Dvomim, ali je riž dodan hladni juhi ali ga je treba pustiti, da zavre? To rečem zato, da pride ven manj jušno.
Najlepša hvala za vaš recept in čestitke na blogu, super je
Pozdravljena Silvia, najprej čestitam za tvoj blog, dobila si odlično idejo in tudi držiš se načela socialnih omrežij. "Deli in govori" toliko čestitk.
S tem receptom vam povem, da v koraku, v katerem navedete, da morate posodo za varomo z ribami (orada, mleko, mujol, uporabil sem Gallina sal que te die ...), pa pravite, da mora biti 15 min, tukaj sem moral dati še 10 dodatnih, saj se pari šele 3 minute, saj tudi vodo dodajamo, dokler ne začne vreti, 12 min, ali lahko ali kaj manjka ??. Vendar rečem le, če bi morali recept pregledati. Jaz sem tisto, kar bom danes pojedla zahvaljujoč vaši objavi.
Objemi iz Alicanteja.
Cesar, morda boste z drugo vrsto rib videli, da če boste potrebovali še nekaj minut varome, da jo dokončate, toda s fileji orade ali brancina, kar sem že nekajkrat pripravil, je dovolj časa. Čeprav je res, da jo voda navadno precej segreje.
pozdrav
Včeraj, v nedeljo, sem to storila, super ... Zgodila sem se kot Cezar, da sem ribe naredila s posodo za varoma, dal sem jo 10 minut. več ... Doma so jih imeli radi ... jaz pa sem jih pospremil še z oli olijem, narejenim tudi s termo, hitro, enostavno in okusno ... hvala ...
Zelo sem vesel, da vam je bilo všeč. Doma je to zvezdniški recept, obožujemo ga !!
Zdravo!.
Ta recept bi rad naredil, saj sem iz Cartagene in nam je kotel zelo všeč. Moje vprašanje je, če enkrat dodate skalnjak, ali ga moramo zmleti ali ga je treba narezati na majhne koščke, ker pravite, da ga je treba dodati v kozarec skupaj z vodo pri temperaturi varome in hitrosti 1, vendar pri tej hitrost. riba ni pretlačena.
Hvala!
Ana se riba zdrobi, nato jo precedite in tisto, kar uporabljate, je juha z esenco kamnitega kamna, tako da jo lahko dodate celo ali v kosih, vendar če ne daste metulja, je zdrobljena.
Pozdravljena Silvia, želela sem narediti kotel, vendar sva samo dva in sem nameraval uporabiti polovico juhe in riža. Ali lahko juho zamrznem še kdaj? in časi z rižem se spreminjajo?
Seveda Pilar! Lahko pripravite vso juho, polovico zamrznete, drugo polovico porabite s polovico riža za 2. Tako lahko z juho znova pripravite Caldero Murciano ali kateri koli drugi riž iz morskih sadežev. Srečno!
Kako lepo, da vam je bilo všeč! ... Na olju, kot pravite, z nekaj manj bo super. Hvala za komentar Adriana. Poljubi!
Živjo Silvia, ta vikend sem naredil tvoj "Carldero Murciano" in bil je uspešen. Vsem nam je bilo všeč. Hvala, ker delite svoj recept.
Recept je zelo dober in zelo uspešen. Pri thermomixu je najbolj podoben, kar sem ga preizkusil. A kljub temu, da v Murciji jedo dober riž, ta recept ni iz Murcie, ampak iz Cartagene. Prihaja z obalnega in ribiškega območja Cabo de Palos. Čeprav vse ostaja v regiji Murcia, sem hotel narediti ta pododdelek.
Najlepša hvala Ana za vaše pojasnilo, nič boljše od vas, da nam pomagate bolje spoznati vaše najbolj značilne jedi. Zelo sem vesela, da vam je bil tako všeč, v čast 🙂
Caldero je spektakularna jed, značilna za Cartageno, zlasti iz območja Mar Menor, vendar nikoli iz Murcie. Svetovno je reči, da je kotel Murcian, je »kartagenski kotel«. Vse najboljše!!
Ampak Cartagena ... ali ni iz Murcie? Vsekakor pa hvala za pojasnilo.
Objem!
Kotel je značilen za Mar Menor, Mar Menor pa spada v regijo Murcia. Čeprav administrativno nekatera območja Mar Menorja pripadajo mestnemu svetu Cartagene, so v resnici od njega oddaljena vsaj več kot 30 km. Potem, če smo puristi, je pravilno reči. "Caldero del Mar Menor" namesto "Caldero Murciano", vendar ni pravilno reči "Caldero Cartagena", čeprav se to izvaja tudi v Cartageni, saj ne izvira iz tega, ampak iz obalnih mest Mar Menor. In svetogrđe je le v svetih stvareh, ne v posvetnih definicijah. Bratsko, Juan A.
Hvala Juan Antonio za to kulturno lekcijo !! Upoštevamo 😉
Pozdravljeni, želim to narediti ta vikend, da vidim, kaj je, ampak koliko riža morate dodati? V sestavinah tega ne vidim
Res je, da v receptu ni razvidna količina riža. Jaz sem na primer porabil 350 gramov. Upoštevajte, da je zmogljivost TM omejena in da riž Bomba "posrka" več vode. Če želite malo manj "juhastega" in dobite še eno porcijo, lahko uporabite 400g, vendar pazite, da ne postane preveč suha in/ali testena. Pojdi na testiranje. Bratsko.
PS Uporabite ñore dobre kakovosti in, ki niso zelo suhe, kaže. Prav tako ne uporabljam soli, ampak namesto tega dodam morsko vodo (že znotraj 1200 ml). Kaže tudi.
Natanko !! Količina je 350 g riža Bomba. Recept smo pregledali in posodobili.
Hvala za vaše nasvete !!
Lep pozdrav.
Če smo puristi Juan Juan, izvor kotla ni negotov. Ni znano, ali izvira iz Mar Menorja ali iz Sta. Lucíe (Cartagene), znano pa je, da sta se dve vrsti kotla razlikovali, ker so ribiči Mar Menorja jedli doma in tisti iz Sta. dni na ladji. Torej je pravilno reči kotli Cartagena ali Mar Menor.
Cartagena ni iz Murcije, je v regiji Murcia in ne morete reči murskega kotla, kot ne Miguelitos de Albacete, ampak de la Roda
Izraz svetogrdje uporabljam, ker je zame kotel nekaj svetega, metaforično rečeno.
pozdrav
Živijo Carmen:
količina je 350 g riža Bomba. Recept je že spremenjen.
Lep pozdrav!
Zdravo ! Ribe beli vabe za pripravo juhe, ali jih je treba očistiti? Odstraniti drobovje? Ali pa ga damo v kozarec thermomix, kot vam ga dajo v prodajalni rib.
Hvala.