Belo vino glazirana čebula

Vsak dan sem bolj zaljubljen v svoj Thermomix. Fascinira me, ko odkrijem, kaj lahko počnem na preprost način spektakularni recepti kot te čebule z glaziranim belim vinom. Lahko rečete, da ni tako slabo in da pretiravam, ampak zato, ker jih še niste preizkusili ... takoj, ko boste, se boste zaljubili!

Za pripravo tega recepta lahko uporabite Francoska ali porcijska čebula. V mojem primeru so imeli kaliber 30-60, lahko pa uporabite tudi šalotko. Prav tako so dobri.

Olupljeno bo trajalo nekaj časa, ker so zelo majhne, ​​čeprav jih za pospešitev lahko opečemo. V vsakem primeru moramo paziti na ne režite podlage, sicer se plasti navadno ločujejo. In kar želimo, je, da ostanejo celi.

Kot boste videli na seznamu sestavin, ki sem jih uporabila 2 vrsti Belo vino. Kot suho vino lahko uporabite katero koli belo namizno vino. Za sladko vino lahko uporabite muškat, ki je veliko bolj sladek kot suh in bo uravnotežil naše zmanjšanje.

Mimogrede, to belo vino glazirano čebulo odlično kombinirati z drugimi jedmi. Od pečenega mesa, bodisi pečenice ali pečene govedine, parjene ribe in celo s ploščami klobas in sirov.

Belo vino glazirana čebula

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Okusna priloga k neštetim jedem.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: meso
• Kalorije: 120
• Obroki: 4

• Čas kuhanja: 43M
• Skupni čas: 43M

Sestavine

• 250g francoske čebule, olupljene
• 150 g vode
• 150 g suhega belega vina
• 30 g sladkega belega vina
• 80 g sladkorja
• 10 g masla
• Sol in poper

Priprava

1. Metulja položimo na rezila in vse sestavine damo v kozarec. Programiramo 15 minute, temperatura varome, hitrost žlice, zavoj v levo.

2. Čez čas odstranimo čebulo in v kozarcu pustimo vso juho. Brez odstranjevanja metulja, ki ga programiramo 20 minuti, temperatura varome, hitrost 2, brez čaše. Na ta način bomo dosegli, da se bodo tekočine zmanjšale in da bomo imeli podobno teksturo kot karamela ali kondenzirano mleko. Pomembno je spremljati teksturo, zlasti v zadnjih 5 minutah, podaljšati ali skrajšati postopek.

3. Ko dobimo želeno teksturo, čebulo ponovno damo v kozarec in programiramo 8 minut, temperatura varome, hitrost žlice, zavoj v levo. Na ta način bodo ostali impregnirani z redukcijo in bodo dobili bolj zlato barvo.

4. Po koncu lahko postrežemo takoj ali jih rezerviramo za kasnejšo porabo.

opombe

4 majhne čebule se prilegajo porciji

Več informacij -  Parni romb z unvas v omaki iz belega vina

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix