(11 glasov)
Cargando ...
Ta torta je pravi užitek z breskvami v sirupu. Njegova sestava je narejena na okusni in mehki osnovi s pridihom cimeta.
Oblika torte bo zbrala nadev, narejen z breskve in stepeno smetano, da postane veliko bolj izvrsten in gladek.
Ta sladica je zelo popolna, saj bo narejen krušček, bogat z maslom, sladek in z mandljevo moko, tako da ima popolno prilogo.
Breskov tart z drobtinami
Ta torta je zelo popolna. Ima domačo osnovo iz mehkega in sladkega biskvita s sadnim nadevom iz breskve in kreme. Za konec ga potresemo z maslenim drobtincem, ki ne bo šel v pečico, zelo mehak in puhast.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: sladica
- Kalorije: 310
- Obroki: 8
- Čas priprave:
- Skupni čas:
Sestavine
masa
- 90 g mehkega masla
- 175 g pšenična moka
- 2 rumenjaka
- 75 g sladkorja
- Pol žličke mletega cimeta
- 50 ml polnomastnega mleka
- Lupina pol limone
- Ščepec soli
Polnjene
- 6 polovic breskev v sirupu
- 500 ml smetane za stepanje
- 120 g sladkorja
- 4 listov nevtralne želatine
Sruši se
- 50 g mehkega masla
- 30 g sladkorja
- 30 g pšenična moka
- 30 g mandljeve moke
- 1 ščepec soli
Priprava
Začnemo z izdelavo osnove za torto. V naš kozarec damo 75 g sladkorja in ga zdrobimo, med programiranjem 10 sekund pri hitrosti 7.
Dodajte 90 g mehkega masla in ponovno programirajte 10 sekund pri hitrosti 3,5.
Dodamo dva rumenjaka, 50 ml polnomastnega mleka, 175 g pšenične moke, ščepec soli, lupinico polovice limone in pol žličke cimetovega prahu. Načrtujemo ga za 3 minut pri hitrosti gnetenja.
Testo položimo na velik kos pergamentnega papirja in nanj potresemo malo moke. Pokrijemo ga z drugim kosom papirja in začnemo raztezati z valjčkom. Zahvaljujoč papirju bomo lahko veliko bolje raztegnili testo, ne da bi se prilepilo na površino ali valj.
Raztegnemo v okroglo obliko, dovolj široke, da pokrijemo kalup premera 20 cm. Izračunati morate, da pokriva njegovo osnovo in stranice.
Poberemo enega od papirjev in ga položimo na škatlo za kosilo. Ker gre za precej oblikovno testo, ga lahko oblikujemo v takšnem stanju, kot je kalup, dokler ni dobro pokrito. Damo v pečico na 180° za 20 minut oziroma dokler ne vidimo, da je zlatorumeno.
V velik kozarec hladne vode damo 4 lističe želatine, da se navlažijo, morajo biti dobro pokriti. Medtem v naš čisti kozarec damo metulja in dodamo 475 ml zelo mrzle smetane za stepanje in 120 g sladkorja. Načrtujemo ga za 45 sekund pri hitrosti 3,5. Časovna hitrost kreme je okvirna, vse bo odvisno od tega, kako hladna je krema. Zagotovo bo morda potrebno malo več časa, vendar je pomembno, da s stepanjem ne pretiravamo, da ne pokvarimo smetane.
Odstranite smetano iz kozarca in dodajte ostalih 25 ml smetane. Želatino dobro odcedimo od vode in jo dodamo. Načrtujemo med 2 minut pri 100 ° pri hitrosti 1.5. Pustimo, da se ohladi.
Smetano zmešamo s kremo iz želatine, ki smo jo pripravili in dobro premešamo.
Ko je naša osnova za torto pripravljena in ohlajena, dodajte 6 dobro odmerjenih polovic breskev. Prelijemo jih s kremo in zgladimo njihovo površino. Za kakšno uro ali več ga postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi.
V naš čisti kozarec damo 50 g mehkega masla, 30 g sladkorja, 30 g pšenične moke, 30 g mandljeve moke in ščepec soli. Načrtujemo ga za 10 sekund pri hitrosti 3,5.
Mešanica bo precej ohlapna ali zlomljena. Poberemo ga ročno in ga lahko obtežimo, medtem ko ga prelijemo po torti. Zadaj bi morali ostati majhni koščki. Torto bomo pripravili in jo lahko postrežemo zelo hladno.
