Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

cimetov brioche kruh

zajtrk290 minut12 osebKalorije 290
1/52/53/54/55/5 (5 glasov)
Cargando ...

Z Ascen Jimenez

cimetova pletenica

Naše cimetov brioche kruh Tako lep je, kot je bogat. Testo bomo pripravili v kozarcu. Polnjenje, boste videli, je zelo preprosto.

Vam je všeč način, kako sem ga dal? Zdi se težko, vendar ni. enostavno moramo oblikujte kodre, naredite sredinski rez, po dolžini, in prepletite ta dva trakova. Preplet bomo naredili tako, da bo notranji del kodra zapustil navzgor, tako da bodo te plasti vidne kasneje.

Na površino bomo dali malo sladkorja, normalno in vlažno. Lahko daš tudi nekaj mandljev in mu tako daš hrustljav pridih.

In če vam ostane cimet, vam to pustim mlečni napitek.

cimetov brioche kruh

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Sladko, tako lepo, kot je bogato.

cimetov brioche kruh
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: Sodoben
  • Vrsta recepta: zajtrk
  • Kalorije: 290
  • Obroki: 12
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

Za maso:

  • 150g mleka
  • 40 g masla na koščke
  • 8 g svežega pekovskega kvasa
  • 1/2 čajne žličke sladkorja
  • 350 g moke
  • 1 jajce

Za polnjenje:

  • 25 g masla
  • 30 g sladkorja
  • 30 g rozin
  • Ena ali dve žlici cimeta v prahu

In tudi:

  • Sladkor za površino
  • Nekaj ​​kapljic limone

Priprava

  1. V kozarec damo mleko, maslo, kvas in sladkor. Programiramo 3 minut, 37 °, hitrost 2.

  2. Dodamo moko in jajce. Programiramo 3 minute, hitrost konice.

  3. Na pult damo malo moke in nanjo vlijemo testo. Z rokami ga stisnemo in oblikujemo kroglico. 

  4. Našo kroglico testa damo v skledo. Pokrijemo s folijo in pustimo nekaj časa vzhajati  tri ure, dokler ne vidimo, da se je testo podvojilo.

  5. Ko se to zgodi, damo rozine namakati (dali jih bomo v manjšo posodo z vodo). 

  6. Testo položimo nazaj na pult in ga z valjarjem razporedimo v pravokotnik velikosti približno 30 x 50 centimetrov.

  7. Maslo porazdelimo po površini (da se dobro razleže, prej sem ga segrela 30 sekund v mikrovalovni pečici).

  8. Razdelimo tudi sladkor in cimet.

  9. Zdaj po vsej površini (brez tekočine) dodamo naše rozine.

  10. Zvitek oblikujemo začenši z najdaljše strani. Spoj pustimo v stiku s pultom, na dnu.

  11. Z nožem naredimo osrednji rez po celotni dolžini našega ruola. Ta dva dela prepletemo tako, da je odprt del obrnjen navzgor.

  12. Pustimo ga vzhajati približno eno uro.

  13. Ko naš brioš zraste, ga pobarvamo z majhnim jajcem.

  14. Navlažite nekaj žlic sladkorja in potresite s tem navlaženim sladkorjem in tudi nenavlaženim belim sladkorjem po površini.

  15. Pečemo pri 180 stopinjah 20-30 minut oziroma dokler naš brioš ni zlato rjave barve.

Več informacij - Mleko s cimetom in limono


Odkrijte druge recepte: splošno

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.