(11 glasov)
Cargando ...
Ti dobrote iz školjk Uspeli bodo kot predjed ali predjed za vašo mizo. Poklicani so "tigri" klasika v naši kuhinji in kjer meso tega mehkužca ne sme manjkati.
S pomočjo našega robota lahko naredimo čudovito kremo za polnjenje teh školjk. Razmerje, ki jih navajamo, lahko uporabite tudi za pripravo v ponvi in to lahko naredite ročno.
Nato ga morate premazati s klasično jajce in krušne drobtine, da bi lahko dokončali to odlično hrustljavo teksturo, ki jo imamo vsi radi. Preberete lahko tudi naše paprike, polnjene z lososovo pašteto z školjkami.
Dobrote iz školjk ali tigrov
Ne spreglejte, kako narediti te morske dobrote z mehko bešamel kremo in okusom školjk.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: predjedi
- Kalorije: 350
- Obroki: 6
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 600 ml polnomastnega mleka
- 60 g pšenična moka
- 250 g mesa školjk
- 60 g čebule
- 80 g oljčnega olja
- Sal
- Ravna žlica domače paradižnikove omake
- Pšenična moka za premaz
- 2 jajca
- Skleda drobtin s česnom in peteršiljem
- Oljčno ali sončnično olje za cvrtje
- školjke školjk
Priprava
Školjke očistimo in jih damo kuhati v večji lonec s kozarcem vode. Lonec pokrijemo in postavimo na ogenj. Ko začne voda vreti, se školjke takoj odprejo, počakamo dve minuti in odstavimo.
Ko se ohladijo, vzamemo meso školjk iz lupine in ga na deski ročno narežemo na zelo majhne koščke. Ločimo se.
V naš Thermomix kozarec vnesemo na dva dela narezano čebulo in programiramo 5 sekund pri hitrosti 5.
Čebulo z žlico spustimo na dno. Dodajte 80 g olivnega olja in ga programirajte 8 minuti pri hitrosti 100 ° 2.
Dodajte 60 g pšenične moke in polovico mesa školjk ter programirajte 4 minut pri 100 ° pri hitrosti 2.
Dodajte 600 ml polnomastnega mleka in sol. Mi programiramo 10 sekund pri hitrosti 6.
Nato načrtujemo 7 minut, temperatura Varoma, hitrost 4. Zadnji trenutek dodamo žlico paradižnikove omake in tisto, kar ostane od mesa školjk.
Ko je končano, ga odstranimo na vir in pustimo, da se ohladi, da se testo strdi.
Za pripravo tigrov bomo pripravili dve stepeni jajci, postavili bomo krožnik z moko in skledo z drobtinami. V ponvi bomo segreli tudi olje.
S pomočjo žlice bomo vlili testo v školjke. Premažemo z malo moke, da ga lahko oblikujemo z rokami in testo stisnemo med lupino. Pokrijemo s stepenim jajcem in premažemo z drobtinami.
Na vročem olju lahko ocvremo tigre. Pustimo, da porjavijo in jih postrežemo vroče.
