Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Eklerji polnjeni s kavno kremo z glazuro

postre115 minut8 osebKalorije 420
1/52/53/54/55/5 (51 glasov)
Cargando ...

Z Alicia tomero

Eklerji polnjeni s kavno kremo z glazuro

Te torte so užitek. Zdaj, ko so prazniki in božič, jih lahko pripravite eklerji z blagim okusom kave. To so majhni grižljaji iz tradicionalnega choux peciva.

Podoben recept smo že naredili, kot naše klasike profiteroli. Naš Thermomix nam ponuja način, kako narediti to testo na preprost način, da se naša roka pri stepanju ne utrudi.

Naredili bomo tudi a kremna krema. To bo tako preprosto, kot da sestavine daste v kozarec in pustite, da se kuhajo v manj kot 10 minutah. Če želite izvedeti več o tem, kako je narejen, si lahko ogledate predstavitveni video.

Eklerji polnjeni s kavno kremo z glazuro

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Te torte so užitek. So eklerji, narejeni iz choux testa in polnjeni s slaščičarsko kremo, narejeno s kavo.

Eklerji polnjeni s kavno kremo z glazuro
  • Alicia tomero
  • Kuhinja: španščina
  • Vrsta recepta: sladica
  • Kalorije: 420
  • Obroki: 8
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

Kremna krema

  • 175 g kave
  • 100 ml mleka
  • 200 ml smetane za stepanje
  • 150 g sladkorja
  • 4 rumenjaka
  • 40 g koruznega škroba
  • 1 žlica vanilijevega ekstrakta

choux pecivo

  • 125 ml mleka
  • 125 ml vode
  • 100 g masla
  • 150 g pšenična moka
  • 4 jajca

Zastekljena

  • 200 g sladkorja v prahu
  • 1 čajna žlička kremnega sira
  • 1 žlica kave z vodo

Priprava

  1. Naredimo slaščičarsko kremo. V kozarec Thermomix damo 175 ml kave, razredčene z vodo, 100 ml mleka, 200 g smetane za stepanje, 150 g sladkorja, 4 rumenjake, 40 g koruznega škroba in žlico vaniljevega ekstrakta. Načrtujemo ga za 30 sekund pri hitrosti 3,5.

  2. Brez odkrivanja se vrnemo na program, da se skuha: 9 minut pri 90 ° pri hitrosti 3.

  3. Ko ga imamo pripravljenega, ga vzamemo iz kozarca in pustimo, da se ohladi in dokonča strjevanje. Očistimo steklo.

  4. Naredimo choux pecivo. Dodajte 125 ml vode, 125 ml mleka in 100 g masla. Načrtujemo ga za 3 minut pri 110 ° pri hitrosti 1.

  5. Takoj, ko dvignemo pokrov in zmes zapari, vanjo takoj stresemo 150 g pšeničnega zdroba. Programiramo 40 sekund pri hitrosti 3.

  6. Začeli bomo dodajati jajca in to storili eno za drugim. Vržemo prvo jajce in programiramo med 40 sekund pri hitrosti 3. Dodamo drugo in reprogramiramo 40 sekund pri hitrosti 3. Tako bomo to storili z naslednjimi jajci in programirali enako.

  7. Nastala krema mora biti gosta in lepljiva. Postavili ga bomo v slaščičarsko vrečko s široko kodrasto konico. Pripravite si pekač, ki ga lahko postavite v pečico in na njegovo dno položite silikonsko podlogo ali peki papir.

  8. Pečico segrejemo na 180°. Vzamemo slaščičarsko vrečko in se lotimo izdelave eklerjev. Delati jih morate počasi in naravnost, medtem ko potiskate testo, da pride ven.

  9. Postavimo ga na sredino pečice, s segrevanjem gor in dol in približno 15 minut. Biti morajo zlati in čvrsti. Ko so pečeni, jih ohladimo.

  10. Ekler nadevamo s pomočjo druge slaščičarske vrečke. V tem primeru ni treba imeti nastavka, lahko pa se odpre tako, da ima majhno odprtino in lahko vstopi v torto. Z polnjenjem ni problema, saj so znotraj votle.

  11. Pripravimo glazuro: v skledo damo ves sladkor v prahu, dodamo žlico kremnega sira in po malem dodamo kavo. Zmes morate premešati, da dobi obliko, mora biti gosta in brez grudic.

  12. Torte pokrijte z glazuro in pustite, da se ponovno posušijo. Do serviranja lahko postavimo v hladilnik.


Odkrijte druge recepte: Sladice, Recepti Thermomix, Pecivo

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.