(15 glasov)
Cargando ...
La karamelizirana čebula Okusna je in služi kot priloga k mesu in ribam, pa tudi pri pripravi nekaterih predjedi okusno.
Kot aperitiv sem na rezino toasta dala rezino kozji sir malo vroče v mikrovalovni pečici in na vrhu karamelizirana čebula. Okusno je in kadar koli to počnem, leti. Odkrijte našo recept za karamelizirano čebulo, s katerim boste zmagali.
V hladilniku imam rad kozarec, ker nam je zelo všeč, zlasti za spremljevalno večerjo meso na žaru.
Karamelizirana čebula s Thermomixom
Nato vam pustimo kratek video, v katerem vam pokažemo korake, ki jih morate upoštevati v receta karamelizirane čebule s Thermomixom.
Kot lahko vidite, je kuhanje zelo enostavno in bo vaše jedi popestrilo s sladkim pridihom, ki je všeč vsem.
Recept za karamelizirano čebulo
Potem vam prepustimo korak za korakom in sestavine, ki so potrebne kuhanje karamelizirane čebule:
Karamelizirana čebula
Karamelizirana čebula bo uporabljena za pripravo predjedi ali kot okras.
Drugi načini priprave karamelizirane čebule v Thermomixu
Brez sladkorja
Poleg uporabe sladkorja lahko svojo čebulo karameliziramo tudi z drugimi sestavinami, kot je med (v tem primeru bi bil to nadomestek za karamelo, ki jo imamo v našem receptu, in bi jo dodali skoraj na koncu, tako da ne gori), rjavi sladkor, stevija, panela, skratka, katero koli sladilo.
Če pa želimo popolnoma odpovedati tej sladki sestavini, jo lahko naredimo brez sladkorja, saj ima čebula to sestavino naravno. Ključno je, da čebulo konfiguriramo tako, da jo dolgo kuhamo v olju na nežen in postopen način. Za to bi dali na primer:
- 1 kg čebule
- 100 g oljčnega olja
- 200 g vode ali vina (ali 100 g žganja + 100 g vode)
- sol po okusu
- Čebulo olupimo in narežemo na četrtine. Polovico damo v kozarec in med sesekljamo 6 sekund pri hitrosti 4. Rezerviramo in enako storimo z drugo polovico.
- Metulja položimo na rezila, v kozarec damo vso nasekljano čebulo ter dodamo olje in sol. Programiramo 20 minuti, temperatura varome, levi zavoj in hitrost žlice.
- Dodamo tekočino, ki smo jo izbrali in programiramo 20 minuti, temperatura varome, levi zavoj in hitrost žlice.
- Preverimo, da je zlato rjave barve, v nasprotnem primeru pa programiramo še 10 minut pri enaki temperaturi.
Brez alkohola
Obstaja veliko receptov, ki pri pripravi uporabljajo nekatere vrste alkohola. Najbolj značilna je uporaba žganja, lahko pa tudi rum, konjak, viski, pivo (z alkoholom ali brez) ali vino. Če ne želite uporabljati alkohola, je dober nadomestek kis. Lahko uporabimo alkoholni kis ali dobra alternativa je uporaba balzamičnega kisa, ki ima tisti sladek pridih, ki se čudovito poda k čebuli.
Lahko dodamo tudi a nekaj žlic voda.
Druga zanimiva možnost je brez soli in uporabe sojino omako.
Kako ohraniti karamelizirano čebulo
Ker karamelizirano čebulo začnemo delati skoraj eno uro, je vredno preostalo dobro hraniti za druge pripravke. Spodaj boste videli izbor receptov, da boste lahko kar najbolje izkoristili to sestavino.
Lahko karamelizirano čebulo zamrznite ga v tupperjih ali vrečkah za zamrzovanje ali ga shranite v a nedavno nepredušno v hladilniku za 10 dni.
Recepti s karamelizirano čebulo
Pustimo vam naš najboljši izbor receptov s karamelizirano čebulo, bodisi kot glavno sestavino bodisi kot okras, užitek !!
- Karameliziran čebulni zvitek z balzamičnim kisom
- Jajčevce okrasimo z medeno karamelizirano čebulo
- Sveže testenine s krvavico in karamelizirano čebulo
- Tart s paradižnikom, karamelizirano čebulo in feta sirom
- Terina iz mesa, foie in tartufov
- Pareni praženi zvitki popra in bradavic
Tradicionalni recept za karamelizirano čebulo (brez Thermomixa)
Ključ do dobre karamelizirane čebule je potrpežljivost in dobra ponev to se ne drži, saj ga bomo morali kuhati nekaj 40 minut na zelo majhnem ognju.
Recept je zelo preprost, pojdimo nanj!
- 1 kg čebule
- 100 g oljčnega olja
- ščepec soli
Čebulo olupimo in narežemo na končne trakove julienne. V ponvi segrejemo olje in dodamo čebulo. Kuhamo ga 35-40 minut, na majhnem ognju, občasno premešamo.
Videli bomo, da čebula postane prozorna in bo nato dobila zlato barvo. Pazite, da ne zažgete, ker če ne, bo postalo grenko. Zato je zelo pomembno, da ga občasno odstranite.
Sladkost lahko okrepimo z dodajanjem par žlic sladkorja (ko ostane 10 minut) ali karamele (ko ostane 5 minut).
hvala za ta recept..pripravila ga bom
Obožujem enako kot tisto s kandirano papriko, vendar iščem različico brez sladkorja, ali si lahko omislite, kako bi to lahko storili?
Poljubi.
V receptu je zelo malo sladkorja, vendar se mi zdi nujno, da je popoln. Ne vem, kako bi bil brez tega in ne vem, kako to narediti. Žal mi je.
Hvala za vse recepte, nekatere sem pripravila in so okusni. To sem hotel storiti, ker ga imam, bom to storil in če lahko, bi mi prosil, da mi pošljete tisto s kandirano papriko. Hvala vnaprej
Takoj ko se počitnice končajo in pridem domov, ga bom poiskal in vam poslal. Nazadnje sem to storila na božič in pravkar ste me na to spomnili. To bom počel v naslednjih dneh, ker so okusni. Vse najboljše.
Zelo okusno. Všeč nam je bilo. Najlepša hvala
Vesel sem, Nuri. Objem.
Naredil sem ga s tekočo karamelo, preizkusil bom to novo različico.
Zanima me, kako dolgo traja v hladilniku? Se šteje za rezervat? Najlepša hvala
Pozdravljeni Rocío, nekaj tednov ga imam v hladilniku in bil je popoln, mislim, da lahko zdrži malo dlje. Vse najboljše.
POZDRAVLJIM VAS VSAK DAN, KER IMAM VAŠE RECEPTE.
ŽELELA VAS Vprašati, če je mogoče karamelizirano čebulo narediti v THX 21, KOT NI HITROSTI ŽLICE. SPLOŠNO GA PRIPRAVIM V OMAČNIH ALI POCENJIH.
HVALA VNAPREJ.
Cuca najlepša hvala, ker ste nas spremljali. Seveda lahko ta recept pripravite s tm21, le da ko vstavite hitrost žlice v termo, morate vstaviti speed1. Preizkusite in videli boste, kako bogati se izkažejo.
pozdrav
Pozdravljeni Cuca, tudi jaz imam Th.21 in ko v receptih za Th.31 govorijo o v. Spoon dam lav.1 in če govorimo o levem ovinku, postavim v.1 z metuljem. Upam, da vam bom pomagal, srečno!
Tekočo karamelo lahko spremenite z zmanjšanjem balzamičnega kisa. Škandaliziram se.
Kako dobro, Paco! Dokazal bom. Najlepša hvala.
Elena, ko sem prebrala to objavo Paca, sem imela vprašanje. Takoj bom naredil karamelizirano čebulo. Kremo z balzamičnim oljem imam že dolgo v hladilniku in ne vem, kako jo uporabiti. Kako bi bil vključen v ta recept? Hvala vnaprej.
Kaj mislite z znižanjem? Kako to naredim s termo in v kakšnem vrstnem redu?
Pozdravljeni, pravkar sem pripravila recept in brez da bi se izognila pečenju, sem ga že poskusila, preprosto okusno. Preizkusila sem že več receptov za karamelizirano čebulo in ta mi je zelo všeč.
Poljub
Vesel sem, Marien. Za te stranke bom to tudi naredil. Na toast ponavadi dam vroče predje iz kozjega sira, na sir pa karamelizirano čebulo. Ljubimo!.
Pozdravljena dekleta !! Mi lahko poveste, ali obstaja kakšna razlika med kandirano in karamelizirano čebulo. Naredila bom polnjeni piščančji file in vidim, da sta si podobna zaradi sestavin, ki jih vsebujeta.
Hvala !!
Pozdravljena Silvia, je enako, vendar smo dali dva različna recepta. Vsak je zelo okusen. Vse najboljše.
Šele pred dvema dnevoma sem odkril to stran in všeč mi je, vse naredite tako enostavno. Hvala in že imate novega sledilca.
Najlepša hvala, Conchi. Vesel sem, da vam je všeč naš blog. Vse najboljše.
Nocoj pridejo na večerjo nekateri prijatelji, jaz pa bom nazdravil s sirom in čebulo, kot ste že omenili, drugi pa s sobrasado s čebulo in ocvrtimi prepeličjimi jajci. Najlepša hvala za recept in odslej vas bom spremljala.
Imam tudi blog, izhajajo iz receptov, ki jih delam, in ker sem našel druge bloge in strani, me motiviraš, da preizkusim nove stvari. NAJLEPŠA HVALA!!!
Zdravo Carmen, vesela sem, da so ti všeč naši recepti in čestitke na tvojem blogu, ker je super. Lep pozdrav in najlepša hvala, ker ste nas videli.
Pozdravljeni .. če namesto 3 čebule dam več količine, moram dati več časa ali se sestavine razlikujejo?
Hvala!
Pozdravljeni Ribe, časi so enaki, vendar morate vse sestavine povečati v enakem razmerju. Lep pozdrav in upam, da vam bo všeč.
Živjo Paco, poskusil bom narediti čebulo, saj praviš resnico, da že nekaj dni iščem nekaj drugačnega, moja svakinja praznuje 50 let in me je prosila za pomoč v kuhinji, da to proslavim malo posebnega in mislim, da bom pripravila nekaj s "karamelizirano čebulo" in ti povem
pozdrav
Navdušen sem nad recepti, zdijo se mi odlični in se izražajo bolje kot v knjigi, hvala, da sem pri tem novinec, vendar sem že nekaj receptov
Najlepša hvala, Toty! Vse najboljše.
pozdravljeni, kako je moj zadnji recept riž s tuno in mmmmmmmmmmm je bil okusen, malo vprašanje, ali veste, kako narediti čebulo ikea s termomixom? z mojim termomixom hvala in pozdrav
Pozdravljeni Ana, ker imam Ikeo zelo blizu, resnica je, da jo vedno kupim in je še nisem poskušal narediti. oprosti!
Hi
Dolgčas ti bom.
Ko govorite o 3 velikih čebulah, koliko gramov mislite?
In še eno splošno vprašanje:
V receptih nikoli ne omenjate, če morate skodelico dati ali pustiti brez nje.
Gre za to, da mi je dal termomix, ki ga imam mama, zato predstavitve nisem videl in nisem imel priložnosti, da bi me naučili, kako ravnati z njo.
Zato vam včasih zastavim vprašanja, ki so lahko zelo očitna.
Oprostite, če vas vprašanja motijo.
Pozdravljeni, Darío, če ne rečemo ničesar, pomeni, da moramo postaviti skodelico. Ko ga je treba odstraniti, ga določimo. Glede čebule je resnica, da je nisem nikoli tehtal. So običajna čebula, ki je večja od drobnjaka. Vse najboljše.
Pozdravljeni, nekajkrat sem že naredil recept, vendar se zgodi, da želim čebulo zažgati in moram dodati malo vode, da se ji izognem, morda je to povezano s tem, da je moj termos prejšnja različica T21, misliš, da rabim manj temperature?
Hvala in lep pozdrav
Pozdravljeni Leticia, mislim, da je to zaradi modela, 21 meri temperaturo pred 31 in hitrost moraš dati tudi eno manj. Zmanjšajte toploto ali dodajte malo vode, kot to počnete. Vse najboljše.
Čestitke !! Preizkusil sem tisoč receptov in še enega, da naredim karamelizirano čebulo, danes pa KONČNO. Našel sem jo!
Najlepša hvala! pride ven POPOLNO! 😀
vprašanje, ali obstaja piškotek in čokoladna torta v življenju?
Pozdravljeni Elena, najprej hvala za recept. Naredil sem in bilo je super s sirom, kot ste predlagali, potem pa sem ga poskusil narediti še enkrat, vendar v dvojni količini. Vse meritve sem podvojil in ni šlo, čebula je bila bolj mehka, ni ostala kot druga. Bi rabil več časa? Vse najboljše.
No, karamelizirano čebulo dam v glinen lonec in malo olja, nanjo pa tri rezine sira AVARTY, (kupim ga DAN), vendar si predstavljam, da ga ima kjer koli in nekaj sekund v mikrovalovni pečici ... dajte trenutno trdi sir !!!. Upam, da vam je všeč
ČESTITKE ZA VAŠ BLOG. Čudovito je, da ste našli blog, kjer veste, da bo recept okusen. Z vašimi recepti sem že nekaj naredil in moram reči, da so vsi čudoviti.
Pri čebulnem receptu imam vprašanje: ali lahko zamenjate žganje za sladko vino Pedro Ximenez? Če je odgovor pozitiven, ali dodam enako količino?
Najlepša hvala za vse in tako nadaljujte, naročen sem na vaše recepte.
Pozdravljena dekleta :)
Srečno novo leto.
Prosil sem vas za dovoljenje, da navedem vaš recept. Pripravljam vhod za mojo karamelizirano čebulo, uporabljam enake sestavine kot vi, razen karamele in popra ... dejstvo je, da to vedno naredim na tradicionalen način, saj imam rad rezanje na segmente za to pripravo in nato daje mi lenobo dal termomix.
Pri iskanju v Googlu se je pojavil vaš vnos in želel bi se sklicevati na možnost, da to storite s thermomixom, in če vas ne moti, da seveda pustite navodila in povezavo do svojega bloga.
Čakam vaše novice o tem.
Hvala vnaprej in upam, da nam bo leto 2012 omogočilo nadaljnjo izmenjavo receptov in komentarjev ... poljubljanje Sorianosa.
Raquel
TryCooking ( http://tratadecocinar.blogspot.com/)
Hi
Včeraj sem naredila karamelizirano čebulo in izkazala se je super. V opekaču sem nazdravljala rezino kruha bimbo, ga namazala s karamelizirano čebulo in prelila z dvema prepeličjim jajčkom, bilo je super. Izkoristil sem 35 minut, ki so potrebni za kuhanje krompirja, korenja in graha v varomi za rusko solato. Pozdravi
Dober dober dober Mercedes, torej dobro uporabljati termomix, ostalo pa je neumnost. Iskrene čestitke, to je duh Thermomixa. Prepričan sem, da je bilo vse izvrstno. Hvala, ker ste jo delili z drugimi! Objem.
Pozdravljeni, želel sem vprašati, ali je treba dati Brandy, ker moji otroci imajo radi čebulo in dvomim, ali naj dodam Brandy ali ne. Hvala vnaprej!!
Zdravo. V ponvi sem vedno delal karamelizirano čebulo, vendar traja veliko časa, zato jo bom poskusil narediti v termomiksu, kako dobri so vaši recepti. povedal ti bom
Pozdravljeni Ana,
Sem tudi ljubitelj tega recepta. Služi mi za pripravo predjedi, spremljanje sirove plošče ali mesa na žaru. Prav tako je enostavno, da imam vedno pripravljen kozarec!
Poljubi !!
Obožujem to!!! Preizkusila sem tudi druge recepte iz knjig Thermo, vendar so mi zelo podobni po maslu in jih ne maram. Ta recept je preprosto okusen. Naredila sem si jo za nekaj piščančjih sendvičev in bilo je super, iz ostankov sem uporabila kanapeje s kozjim sirom ... za primež !!! Hvala !!!
Pozdravljeni, Martha,
Vesel sem, da vam je všeč in se popolnoma strinjam z vami, da gre za primež. To je recept, ki gre k vsem; z ribami ali mesom, s sendviči in celo s pico !!
Če je tako, da je s Thermomixom užitek kuhati!
Poljubi!
Pozdravljeni, pravkar sem pripravil recept in čebula je bila hrustljava in z veliko tekočine, morda zato, ker je moj stroj TM21.
Pozdravljeni Alberto, čebula običajno sprosti vodo, ko se skuha, zato, če vidite, da se čas izteka in ima veliko tekočine, odstranite skodelico. In ja, to je vplivalo tudi s TM21, ker nima enake hitrosti pri doseganju 100 °. Pustim vam to tabelo enakovrednosti, če vam bo pomagala, ko boste naslednjič želeli pripraviti recept:
Imam vprašanje, medtem ko čebula karamelizira, naj odstranimo skodelico ali ne?
Pozdravljena Rosa, skodelica je odprta. Na splošno se v vseh receptih, če o skodelici ni nič rečeno, razume, da je vključena. Kadar ga je treba odstraniti v določenem koraku, bo to izrecno navedeno v receptu. Hvala, ker ste nam pisali! Videli boste, kako bogata je 🙂
Naredil sem in zagorelo, lahko bi mi rekli, zakaj. Hvala vam
Živjo, Tony. Ste imeli vroč stroj? Ste že kaj drugega počeli? Ko je stroj hladen, temperatura Varoma doseže približno 5/7 minut. Če je bila naprava že vroča, je zaradi dodatnih 5/7 minut zagorelo. Je lahko zaradi tega? Objem in vesel božič!
Zdravo !!! Včeraj sem naredila ta recept ... AWES…. Edino, kar me je preskočilo, je bilo sesekljanje čebule ... Narezala sem jo na julienne ... Najlepša hvala za prispevek tega recepta, da sem ga napisal kot eno mojih najljubših prilog .. ??
Ne skrbite ... Običajno ga pripravim tudi julienne, ker mi je videz bolj všeč. In vrsta reza ne spremeni njegovega slastnega okusa !! 😉
Lep pozdrav!
Rada bi sledila vašim receptom
Nenavadno pijačo lahko nadomestimo z žganjem. Ali pa ne?
Najlepša hvala.
Zdravo! Dvomim tudi, ali je žganje mogoče zamenjati ali ne. Hvala vam!!
POzdravljeni, VELJ BIL VEM, ČE LAHKO UPORABIM SIRUP namesto rjavega sladkorja in na kateri točki recepta bi ga moral dodati. KAKŠEN BI BIL PRIMEREN ZNESEK? IN ČE BI LAHKO DVOJNO RECEPT NA THERMOMIXU PODAL DVOJ, ALI BI TO MORAL DVA. HVALO HVALA IN POZDRAV OD TENERIFE. Obožujem to stran.
Če želite obdržati karamelno tekočino, mislim, da imate s 50-75 g agavinega sirupa dovolj in ga dodajte na isti točki, ko je dodan sladkor.
Da, lahko tudi podvojite količino recepta. V točki 1 bi ga zdrobil 10 sekund, da bi bila celotna količina čebule dobro zdrobljena. In v točki 2, ko poteče 35 minut, preverite, ali vam je po godu. Če ne, programirajte še nekaj minut, enako temperaturo in hitrost.
Upamo, da vam je všeč! Povedali nam boste 🙂