Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Gastronomski panettone

Carnes410 minut10 osebKalorije 300
1/52/53/54/55/5 (1 glasov)
Cargando ...

Z Ascen Jimenez

panettone-gastronomski

Pojdimo tja z drugim receptom za ta božič. Tokrat je gastronomski panettone: slani panetton, s katerim boste presenetili vse.

Škoda, ker mislim, da fotografija ne kaže dobro velikosti istega, vendar vam pravim, da je precejšen. Če želite vedeti, ima premer 17 cm in vsaki rezini panettona sem dal višino 2 cm.

Gastronomski panettone

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Dobra stvar tega starterja je, da ga lahko napolnite s čimer želite. [url href=”https://www.thermorecetas.com/pastas-para-sandwich/”]Anine testenine za sendvič[/url] so odlične (vendar podvojite količine) in tudi vse vrste klobas, suhih fig, oreščkov… In boste rekli… in kako se to deli? No, majhni trikotniki so rezani, kot v okroglih tortah. S 4 rezi bomo dobili 8 majhnih, a zelo visokih trikotnikov. Nato si vsak izbere porcijo, ki jo želi. Moje rezine so velike 2 centimetra, a če jih tanjšate (1 centimeter) in pustite nekaj praznih prostorov, jih lahko postrežete kot majhne trikotnike za sendviče. Ker slika pove več kot tisoč besed, vtipkajte v Google Images: “panettone gastronomico”, videli boste, koliko možnosti ponuja ta recept.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: Italijansko
  • Vrsta recepta: meso
  • Kalorije: 300
  • Obroki: 10
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

Za kislo testo

  • 150 g trdne moke
  • 100g mleka
  • 6 g svežega pekovskega kvasa

Za mašo

  • 400 g trdne moke
  • 100g mleka
  • 4 g svežega pekovskega kvasa
  • 100 g masla
  • 40 g medu
  • 2 jajca
  • 8 g soli

Napolniti

  • Izberete lahko svoje najljubše sestavine: testenine za sendviče, šunka, solata, paradižnik, orehi, suhe fige ...)

Plus

  • Kalup iz papirja za panettone (moj je imel premer 17 cm)

Priprava

  1. Sestavine kislega testa damo v kozarec. Programiramo 6 sekund, hitrost 5 in nato 1 minuto, zaprto steklo, hitrost konice. Kvas vzamemo iz kozarca, ga damo v skledo in pustimo, da vzhaja 3 ure.

  2. Po tem času v kozarec damo vse sestavine testa in tudi kislo testo. Programiramo 8 sekund, hitrost 6 in nato 3 minute, zaprto steklo, hitrost konice.

  3. Testo damo v papirnati model in pustimo, da vzhaja približno 2 uri na toplem, brez prepiha (peč uporabljam pri 30º).

  4. Pečemo pri 160 ° 35 ali 40 minut.

  5. Ko je pečeno, moramo počakati, da se ohladi, da ga lahko narežemo.

  6. Nato ga napolnimo z izbranimi sestavinami in ... presenetimo vse!

Enakovrednosti s TM21

Thermomix enakovrednosti


Odkrijte druge recepte: Predjedi, Mednarodna kuhinja, Božič

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Peter je dejal
    nazaj 9 let

    Kako dobra ideja Ascen !! Nikoli mi ni prišlo na misel. Mislim, da jo bom pripravila za novoletni obrok, tako da, če bom malo varala hehehe, jo bom kupila, srednje velike z rozinami in pomarančo, in jo bom napolnila z nekaj zelenjavnimi paštetami in zelenimi kalčki, različica hitra za skorje. Povedala vam bom, če je bilo mojim prijateljem všeč, vsaj prepričana sem, da jih bom presenetila in jim dala odlično idejo. Hvala vam!!

    Odgovorite Petru
    1.    Ascen Jimenez je dejal
      nazaj 9 let

      Živjo Peter !!
      Ja, ko sem jo videl, se mi je zdelo tudi fantastična ideja in predvsem ena najbolj izvirnih. Čeprav je že zelo razširjena, bi si upal trditi, da v Italiji ni nekaj »tradicionalnega« (tega ne poznajo vsi). Samo ena stvar, če pogledate sestavine mojega panettona, boste videli, da gre za slan panettone, ne kot tiste, ki jih najdete v trgovinah 🙁
      Kakor koli že, če si upate te zelenjavne paštete mešati s tradicionalnim panettonom, pojdite !!! Druga možnost bi bila, da jo napolnimo, vendar s sladkimi smetanami (pecivo, tartufi ...), čeprav bi prenehala biti predjed in bi jo spremenili v sladico.
      Vem, da je to početje doma zapleteno. Pa ne zaradi same priprave (kar je samo vprašanje časa in potrpljenja), ampak iskanja plesni ...
      No, zdaj je na vas, da izberete. S svojimi izkušnjami boste zagotovo uspeli.
      Kot vedno, najlepša hvala za vaš komentar.
      Srečno novo leto!

      Odgovorite na Ascen Jiménez