Jabolčno maslo

Zdaj, ko sem preizkusil to jabolčno kremo, popolnoma razumem, da ji pravijo Angleži in Američani jabolčno maslo. Ima božansko teksturo za širjenje z vsem okusom jabolka in začimb ter brez maščobe.

Ta recept sem si želela pripraviti že leta, vendar sem ga vedno pustila za kdaj drugič, ker sem mislila, da bo podoben drugemu marmelada več ... kako sem se motil !!

Druga stvar, ki me je zadržala, je bila, da nisem točno vedela, koliko začimbe in katere uporabiti. Toda spomnil sem se, da se mi je zgodilo isto mešanica začimb iz bučne pite in takoj sem razumel, da moram zaupati svojemu okusu ... navsezadnje so te mešanice zelo osebne.

Torej jabolčna krema je dobila moje krožnike in zajtrki so na drugo raven. In zdaj, ko prihaja mraz, sem prepričan, da v njem uživam veliko bolj.

Bi radi izvedeli več o jabolčni kremi ali jabolčnem maslu?

Kot sem že omenil, je mešanica začimb zelo osebna, vendar mora biti uravnotežena. Ni nujno, da je popolnoma enak tistemu v receptu, vendar bi moral biti cimet, vanilija, muškatni orešček in mleti ingver.

Običajno imamo te 4 začimbe doma, so osnovne. Od tu se lahko igrate z sečuanski poper Ali pa ga nadomestite s pimentom. Muškatni orešček lahko zamenjate za mace. tonka fižol za malo mandljev. In najboljše je, da jih lahko na polovici kuhanja prilagodite tako, da kompenzirate nianse.

Za izdelavo jabolčne kreme uporabljamo kožo, zato vam toplo priporočam ekološka pridelava. In če je tudi z vašega območja, bolje kot bolje, saj boste zaužili km 0 izdelkov in zmanjšanje onesnaževanja.

Obstaja na stotine sort jabolk, zato izberite tisto, ki je sladko in hrustljavo. Čeprav vas spomnim, da je to mogoče s katero koli vrsto jabolk.

Za pripravo recepta lahko uporabite vode ali jabolčnega soka vendar pazite, da je sok naraven in ne vsebuje odvečnega sladkorja.

Mimogrede, ko gre za konzerviranje, je bolje, da to storite v hermetično zaprtih kozarcih in hranite v hladilniku. Ker ima zelo malo sladkorja, ni primeren za pakiranje in dolgotrajno hranjenje, ker bi se na koncu pokvaril v shrambi.

Prosto namažite lep sloj na domačem kruhu ali ga uporabite spremljajo sire ali celo mesne enolončnice. Boste videli, da se spremenim.

Več informacij - Mešanica začimb za bučno pito/ Vanilina pasta

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix