Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Klobase in paradižnikovi cmoki

Predjedi200 minut14 osebKalorije 266
1/52/53/54/55/5 (23 glasov)
Cargando ...

Z Ascen Jimenez

Cmoki s kruhovim testom

Te klobasice so narejene s kruhovim testom. Nadevamo jih s klobaso in paradižnikom (lahko ga nadomestimo z mocarelo) in jih lahko cvremo ali pečemo.

Pečeni so bolj zdravi in enostavnejši, ker se manj obarvamo in se izognemo tveganjem. Če se odločimo za cvrenje, moramo paziti, da nadev nima tekočine in da so cmoki dobro zaprti.

V kozarcu pripravite testo z uporabo hitrost konice. klobasa Prav tako ga bomo prepražili z našim kuhinjskim robotom.

polpete s klobasami

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Odlična predjed iz kruhovega testa in klobase.

polpete s klobasami
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: Italijansko
  • Vrsta recepta: predjedi
  • Kalorije: 266
  • Obroki: 14
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

Za maso:

  • 230 g vode (50+180 gramov)
  • 15 g svežega pekovskega kvasa
  • 400 g pšenična moka
  • 1 čajna žlička soli

Za polnjenje:

  • 200 g sveže svinjske klobase, brez kože in v kosih
  • 1 žlica olivnega olja
  • Posušena aromatična zelišča
  • 1 na kocke narezan paradižnik brez tekočine (ali par žlic paradižnikove omake ali koščkov mocarele)

Priprava

  1. V kozarec damo 50 g vode in kvas. programiramo 2 minut, 37 °, hitrost 2.

  2. Dodamo preostanek vode (180 gramov), moko in sol. programiramo 3 minute, hitrost konice. Testo pustimo počivati ​​v skledi, pokrito s folijo, približno uro in pol.

  3. Zdaj damo klobaso v kozarec, brez kože in v kosih. programiramo 3 sekunde, hitrost 5.

  4. Dodamo olje in programiramo 5 minut, 120 °, hitrost 1.

  5. Odstranimo v skledo in rezerviramo.

  6. Paradižnik prerežemo na dva dela in ga odcedimo. Nasekljajte ga in dodajte klobasi. Namesto tega lahko damo nekaj žlic paradižnikove omake ali narezano kroglico mocarele. Zmešamo.

  7. Ko testo podvoji prostornino, ga razdelimo na 14 delov. Z vsako porcijo oblikujemo kroglico. Vzamemo žogo in jo raztegnemo z valjčkom. Na sredino damo žlico nadeva (brez tekočine, če jo je imela) in empanado dobro zapremo ter jo zapremo s prsti, da nadev pri cvrenju ne uhaja ven. Če želimo vrhove spojimo, da dobimo obliko, ki jo vidimo na fotografiji.

  8. Enako naredimo z drugimi 13 deli testa.

  9. Pustimo vzhajati približno 15 minut ali pol ure.

  10. Zdaj imamo dve možnosti. Eno je, da jih cvremo, drugo pa, da jih pečemo. Če se odločimo za cvrenje, je pomembno, da so cmoki dobro zaprti, da nadev ne pride ven, sicer bo skočil ven. Cvreli jih bomo v obilici sončničnega olja.

  11. Najlažja možnost (in menda najbolj zdrava) je peka. Za to cmoke zložimo na pekač, na peki papir. Pečemo pri 220º 20 minut oziroma dokler ne vidimo, da so zlatorjavi.

Več informacij - Klobase v belem vinu


Odkrijte druge recepte: Predjedi

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Francesc Vallory Llados je dejal
    nazaj 1 let

    Kakšne spremembe, če se uporablja polnozrnata moka?

    Odgovorite Francescu Valloryju Lladósu
    1.    Ascen Jimenez je dejal
      nazaj 1 let

      Živjo Francesc! Morda potrebujete malo več vode ... Jaz bi dal približno 10 gramov več. Če po gnetenju vidite, da je zelo suho, da se ne da delati, dodajte še malo in ponovno pregnetite. Običajno polnozrnata moka absorbira več vode.
      Poglejmo, kako izgleda na tebi 🙂
      Objem!

      Odgovorite na Ascen Jiménez