Korenčkova krema z maskarponejem

Kdo je rekel zdravo hrano je bilo dolgočasno? Gotovo nekdo, ki ni poskusil te okusne kreme? Ali poznate mascarpone sir? Zagotovo mnogi, zlasti za pripravo tiramisu, toda za tiste, ki ga ne poznajo, gre za svež italijanski sir z območja Lombardije na severu države, zelo kremast, gladkega in nežnega okusa, ki je zelo podoben pripravi jogurta, dodajanje bakterij v smetano. Danes ga lahko najdemo v kateri koli sirarni ali supermarketu.

No, če dodamo preprosto korenčkovo kremo originalni dotik in kremasti sir mascarpone bomo imeli drugačno in res okusno kremo. Z enostavnimi dotiki, kot je ta, lahko katero koli zelenjavno smetano spremenimo v izvrsten zalogaj: hrustljava šunka, zelenjavni ostružki, dehidrirana zelenjava, kruhki ali kruhki, aromatizirani zvitki ... neskončne možnosti!

Ali lahko to kremo brez težav pripravimo vnaprej?

Korenčkova krema z maskarponejem

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Mehka in nežna korenčkova krema s pridihom mascarpone sira, idealna za drugačen pridih tradicionalnim zelenjavnim kremam. Popoln začetnik!

• Irene Arcas

• Kuhinja: Italijansko
• Vrsta recepta: zelenjava
• Kalorije: 200
• Obroki: 6

• Čas kuhanja: 40M
• Skupni čas: 40M

Sestavine

• 400 g korenja že olupljeno
• 1 srednji krompir
• 1 por
• 700 g zelenjavne juhe (ali piščanca)
• 35 g oljčnega olja
• 200 g sira mascarpone
• Sol po okusu
• Poper po okusu

Priprava

1. V kozarec damo olje, sesekljan por, korenje in krompir, olupljen in narezan na koščke. Raztrgali smo 10 sekund pri hitrosti 5. Ostanke, ki so ostali na stenah, spustimo in ocvremo 10 minut, temperatura 120 °, hitrost žlice. Dodamo juho in program 25 minut, temperatura 90 ° in hitrost 2.

2. Kozarec odpremo in pustimo počivati, dokler temperatura ne pade na 70 °. Dodamo sir in zdrobimo 20 sekund pri hitrosti 7. Po potrebi popravimo dodajanje soli in popra.

3. Programiramo druge 5 minut, temperatura 90 ° in hitrost 2.

4. Če je gosta, lahko dodamo še malo vode (ali brizg mleka) in programiramo še 3 minute, temperaturo 90 ° in hitrost 2.

5. Postrežemo takoj in ga lahko pospremimo z nekaj krutoni.